Личный кабинет

Дипломная работаТовароведение

Готовая работа №140833 от пользователя Кравцов Леонид

Экспертиза качества детского питания (на примере магазина «Модная мама»)

Name: Экспертиза качества детского питания (на примере магазина «Модная мама»)
Price: 1150.00 RUB

1 150 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 47

Год написания: 2025

Кравцов Леонид

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение................................................................................................................. 5
1. Пищевая ценность детского питания .......................................................... 7
1.1. Пищевая ценность и химический состав детского питания............. 7
1.2. Товароведная характеристика детского питания............................... 15
1.3. Требования, предъявляемые к качеству детского питания............... 21
1.4.
Факторы, формирующие и сохраняющие качество детского питания................................................................................................... 24
2. Методы и результаты исследования проведения экспертизы качества продуктов детского питания на примере магазина «Модная мама» ......... 30
2.1. Анализ состояния упаковки и маркировки исследуемых образцов детского питания................................................................................... 30
2.2. Органолептические методы и результат исследования..................... 31
2.3. Физико-химические методы и результат исследования.................... 34
Заключение............................................................................................................. 42
Список нормативно-правовых актов и использованной литературы............... 45

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Современная экономическая ситуация в России повлекла за собой изменения в деятельности предприятий, выпускающих детское питания, что повлекло за собой увеличение ассортимента детских продуктов. Детское питание предназначено для удовлетворения физиологических потребностей ребенка в необходимых веществах и энергии, продукты, относящиеся к детскому питанию должны отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Актуальность данной работы в том, что управление ассортиментом и оценка качества детского питания имеет огромное значение для жизни и деятельности многих людей. Продавцу магазина, торгового центра выгодно продать качественный продукт, чтобы не потерять покупателя. Для людей, покупателей, имеет огромное значение качество приобретаемого товара.
Проблема качества детского питания особенно актуальна, поскольку здоровье детей – это основа здоровой нации. В продукты для детского питания нельзя вносить консерванты и другие искусственные добавки, чем в настоящее время пренебрегают некоторые производители, так как большинство продукции выпускается по техническим условиям, требования которых невозможно проследить.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
1.1. Пищевая ценность и химический состав детского питания
Полезность пищевых продуктов зависит от их химического состава и особенностей превращения отдельных пищевых веществ в организме ребенка. В связи с этим различают: энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептическую ценность, а также биологическую эффективность, усвояемость и безопасность продуктов детского питания. Пищевая ценность характеризует всю полноту полезных свойств продукта и его вкусовые достоинства, обусловленные содержащимися в нем разнообразными питательными веществами. Пищевая ценность тем выше, чем в большей степени продукт удовлетворяет физиологические потребности организма в этих веществах и обеспечивает его нормальное функционирование. Энергетическая ценность характеризуется суммарным количеством энергии, выделяемой при биологическом окислении содержащихся в 100 г продуктов питательных веществах и используемой для поддержания физиологических функций организма. В зависимости от энергетической ценности все продукты детского питания можно условно разделить на три группы [12].

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Действующие ГОСТы на продовольственные товары
2. Действующие ГОСТы на непродовольственные товары
3. Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций: учебник для сред. проф. образования. – М., Академия, 2022, 208 с.
4. Богатырев, С.А. Технология хранения и транспортирования товаров: учеб. пособие / С. А. Богатырев, И. Ю. Михайлова. - 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2021. - 143 с.
5. Васильева, Н.О. Экспертиза непродовольственных товаров: конспект лекций для студентов специальности 080401.65 всех форм обучения / Н. О. Васильева; Федер. агентство по образованию, Красноярск. гос. торг. -экон. ин-т. - Красноярск: КГТЭИ, 2023. - 104 с.
6. Вытовтов, А.А Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания: учеб. пособие /А.А Вытовтов.-СПБ.: Г/Лорд, 2022.-232 с.
7. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие для сред. проф. образования / О. А. Голубенко, В. П. Новопавловская, Т. С. Носова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2022. - 335 с.
8. Грибов, В.Д. Управленческая деятельность: учебник и практикум для вузов / В. Д. Грибов, Г. В. Кисляков. - Москва: Издательство Юрайт, 2023. – 315 с.
9. Гайворонский, К.Я., Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник для учащихся средних специальных учебных заведений. – М., Форум, ИНФРА-М, 2024.
10. Заикина, В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие /В.И. Заикина. -3-е изд; перераб и доп.- М.: издательско- торговая корпорация «Дашков и К», 2024. – 168 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Экспертиза качества детского питания (на примере магазина «Модная мама»)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net