ПЕРСПЕКТИВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЕПЕЛОВ В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ ХОЗЯЙСТВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….…………3

Глава 1. Обзор литературы……………………………………………………….6

§ 1.1. Анализ рынка перепелиного мяса и яиц ………...................................... 6
§ 1.2. Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ ………………… 10
§ 1.3. Анализ потребителей и сегментирование рынка ………............................15

Глава 2. Материалы и методы исследования…………………………………20

§ 2.1. Обоснование выбора площадки под строительство и план организации перепелиной фермы ……………………………………………………………….. 20
§ 2.2. Характеристика основных пород перепелов, предполагаемых для разведения ………………………………………………………………………… 26
§ 2.3. Характеристика закупаемого оборудования ……………………………... 28

Глава 3. Результаты собственных исследований и их обсуждение……….. 36

§ 3.1. Современные подходы в технологии производства продукции перепеловодства в условиях мини - фермы …………………………………… 36
§ 3.2. Создание оптимального микроклимата в помещениях для содержания молодняка и взрослой птицы …………………………………………………... 42
§ 3.3. Оценка кормления перепелов в разные возрастные периоды …………... 42
§ 3.4. Экономическое обоснование организации перепеловодческой фермы с учетом современных подходов в Астраханской области ……………………… 46
§ 3.5. Заключение ………………………………………………………………....54
ВЫВОДЫ…………………………………………………………………………. 56

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ………………………………………. 58

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………… 59

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущую позицию среди других отраслей сельскохозяйственного производства. В настоящее время наблюдается рост промышленного птицеводства в связи с необходимостью обеспечения населения белками животного происхождения, продуктами питания диетического назначения.
Быстрые темпы воспроизводства, характерные для птицеводства как для отрасли, связаны с биологическими особенностями птицы, благодаря чему из всех отраслей животноводства оно наиболее восприимчиво к внедрению инновационных разработок.
В России наращивание производства яиц и мяса птицы осуществляется за счет инновационных факторов роста продуктивности, уменьшения расхода кормов – на 10 яиц и 1 кг прироста массы, снижения энергетических и ресурсных затрат, увеличения объемов переработки мяса птицы и расширения ассортимента продукции [30, 97].
Рыночная экономика требует от птицеводческих предприятий повышения эффективности производства, усиления конкурентоспособности и расширения ассортимента продукции за счет промышленного разведения разных объектов птицеводства и внедрения современных подходов в технологии содержания, выращивания, кормления птицы, рациональных форм хозяйствования и управления бизнесом [30].
Это свидетельствует о необходимости внедрения современных технологий на птицеводческие предприятия с целью укрепления их экономики и повышения их конкурентоспособности, а также расширения ассортиментного ряда путем производства нетрадиционных птицепродуктов.
В системе видового состава птицеводческой продукции в мире особым спросом стала пользоваться продукция перепеловодческой отрасли, которая может стать дополнительным источником безопасной и качественной пищи [13, 27, 29, 52, 53, 67, 71, 90].

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

§ 1.1. Анализ рынка перепелиного мяса и яиц
Особенностью современного этапа развития российского птицеводства является актуальность максимального обеспечения населения страны пищевым яйцом и мясом птицы отечественного производства, что необходимо для решения проблемы продовольственной безопасности страны, удовлетворения потребности населения в продуктах питания отрасли и улучшения материального благосостояния людей. В системе видового состава птицеводческой продукции в мире особым спросом стала пользоваться продукция перепеловодческой отрасли, что вызвано высокими вкусовыми качествами яиц и мяса, лечебными свойствами, быстрой воспроизводимостью продукции и окупаемостью затрат в короткий срок.
Тенденции мирового рынка перепелиных яиц и мяса характеризуются следующими особенностями:
становление массового рынка;
увеличение емкости рынка, в первую очередь за счет регионов, так как рынки крупных городов в значительной степени уже насыщены перепеловодческой продукцией, а на малые города и сельскую местность приходится менее 10%;
возрастающий спрос со стороны отраслей промышленности, медицины, парфюмерии, общественного питания.
Особая потребность в перепелиных яйцах в мире у населения возникла после атомных бомбардировок Японии в 1945 г. (гг. Хиросима и Нагасаки), Чернобыльской катастрофы (Украина, 1986 г.) и аварии на атомной электростанции «Фукусима–1» (Япония, 2011 г.) на фоне информирования медиками об их полезности при реабилитации людей, пострадавших от воздействия радиационного облучения. Например, в Японии разведением перепелов занимаются более 200 лет, в то время как в Европе, и в России в частности, эта отрасль получила развитие сравнительно недавно.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Авраменко, В.И. Справочник птицевода: кормление, уход, разведение, болезни / В.И. Авраменко. - М., 2003. - 224 с.
2. Александрова, А.В. Стратегический менеджмент: учеб. пособие / С.А. Александрова, Н.Н. Курашова, А.В. Кондрашева. - М.: НИЦ ИНФРА-М. - 2015. - 320 c.
3. Афанасьев, Г.Д. Перепеловодство / Г.Д. Афанасьев, М.Д. Пигарева. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 103 с.
4. Афанасьев, Г.Д. Породы и разновидности перепелов / Г.Д. Афанасьев // Птицеводство. - 1991. - № 3. - С. 12-15.
5. Афанасьев, Г.Д. Условия производства перепелиных яиц в замкнутых экологических системах и методы ресурсосбережения при промышленном производстве продуктов перепеловодства. Автореферат диссертации. – М.: 2002, - 38 с.
6. Афанасьев, Г.Д. Перепеловодство: Маленькое тело - большое яйцо / Г Д. Афанасьев // Птица и птицепродукты. - 2006. - №2. - С. 31.
7. Афанасьев, Г.Д. Мясные качества перепелов бройлерного типа в различные сроки выращивания / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, Н.Е. Арестова, А.В. Комарчев // Птицеводство. - 2013. - № 4. - С. 30-32.
8. Бабий, Г.А. Влияние разного уровня кормления на рост и развитие перепелов / Г. А. Бабий // Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования: сб. науч. тр. - Краснодар, 2001. - С. 250.
9. Бабий, Г.А. Обеспеченность потребности перепелов в нормируемых аминокислотах и сыром протеине при использовании биологически обогащенного протеином зерна / Г.А. Бабий // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: сб. науч. тр. 3 междунар. конф.. - Боровск, 2000. - С. 33-36.
10. Белякова, Л. Продуктивность перепелов при разной плотности посадки / Л.Белякова, З. Кочетова // Птицеводство. - 2006. - № 2. - С. 21-22.
11. Белякова, Л. С. Разведение перепелов в подсобных хозяйствах / Л. Белякова // Птицеводство. - 1993. - № 5. - С. 32-33.
12. Белякова, Л. С. Продуктивность перепелов яичной породы при использовании разных источников каротиноидов / Л. Белякова, Т. Окунева // Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика. - 2011. - № 6. - С. 30.
13. Белякова, Л. С. Ресурсосберегающая технология производства яиц и мяса перепелов / Л. С. Белякова, З. И. Кочетова. – ВНИТИП. – 2005. – С. 13 – 18.
14. Белякова, Л. Технология выращивания и содержания перепелов / Л. Белякова, З. Кочетова // Птицеводство. - 2006. - №2. - С. 16.
15. Бернхардт, Ф. Перепела: полное руководство по уходу, содержанию и разведению / Ф. Бернхардт, А. Кюне. - Издательство: АСТ Аквариум Принт, 2010. – 120 с.
16. Бессарабов, Б. Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б. Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев, Т. А. Столляр. - М.: Лань, 2005. – 365 с.
17. Бланк, И.А. Менеджмент: учебный курс / И.А. Бланк. - Киев: Ника Центр Эльга, 2015. - 680 с.
18. Бондарев, Э. И. Приусадебное хозяйство: Разведение домашней птицы / Э. И. Бондарев // Изд. Лик пресс. - 2001. - 256 с.
19. Бондаренко, С. П. Содержание перепелов / С. П. Бондаренко. – М.: АСТ, Сталкер. - 2003. - 96 с.
20. Братских, В. Г. Страусы и перепелки: разведение, содержание, бизнес / В.Г. Братских, А.3. Соболь, В.Н. Нефедова. - Издательство: Феникс, 2004. – 320 с.

Весь текст будет доступен после покупки