Личный кабинет

Дипломная работаАрхитектура и строительство

Готовая работа №70620 от пользователя Успенская Ирина

Проект столовой на промышленном предприятии на 1200 человек

Name: Проект столовой на промышленном предприятии на 1200 человек
Price: 1425.00 RUB

1 425 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 57

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение
1. Технико-экономическое обоснование проекта
2. Краткая характеристика проектируемого предприятия, режим его работы
3. Организационный раздел
3.1 Разработка технологической программы. Расчет количества потребителей.
3.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых в за-ле
3.3 Разработка плана-меню
3.4 Расчет количества сырья и продуктов, необходимых
для приготовления блюд
3.5 Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов
3.6 Расчет горячего цеха
3.7 Расчет холодного цеха
3.8 Расчет овощного цеха
3.9 Моечная столовой посуды
3.10 Моечная кухонной посуды
3.11 Расчет сервизной
3.12 Помещение для резки хлеба
3.13 Помещения для потребителей
4. Графическая часть
4.1 Технико-технологическая карта №513
4.2 Архитектурно-строительная часть
Заключение

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В мире сегодня общественное питание становится ключевой отраслью народного хозяйства, сотни предприятий, объединенных в различные формы организации производства и обслуживания потребителей, постоянно расширяют спектр услуг, изменяют формы обслуживания, повышают качество продукции и разнообразие оборудования.

Принципы классификации ресторанов также разнообразны: ассортимент продукции, классификация персонала, целевая аудитория и ценообразование. На территории Российской Федерации отсутствует четкая классификация заведений общепита, поэтому специализация каждого заведения важна для потенциального клиента.

В последние десятилетия ресторанный бизнес привлекает все больше инвесторов из различных сфер бизнеса, что свидетельствует о его привлекательности.

Мной будет разработан проект столовой на промышленном предприятии, соответствующий действующим нормам и максимально учитывающий все рекомендации для общественного питания.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. Технико-экономическое обоснование проекта
По адресу: город Ка-луга, улица Автомобильная 1 находится будущая столовая, расположенная на территории машиностроительного завода. Это планируется сделать для удобства работников, чтобы им не приходилось тратить много времени на путь к столовой. Согласно ГОСТ Р50762-07 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания", столовая предназначена для обслуживания персонала предприятия.

Создание столовой при производственном предприятии направлено на обеспечение питания работников в дневные и вечерние смены. Режим ее работы согласуется с администрацией завода. Помещение столовой будет оформлено с использованием декоративных элементов для создания единого стиля. Мебель будет стандартной облегченной конструкции, соответствующей интерьеру, а столы будут иметь гигиенические покрытия. Персонал столовой будет одет в фирменную одежду, соответствующую санитарным правилам.

Столовая предприятия будет предлагать самообслуживание и будет рассчитана на 150 посадочных мест. Режим работы столовой будет адаптирован к двум сменам работы завода. Особое внимание уделяется обеспечению горячего питания в течение всего дня, учитывая потребности работников в калорийной пище. Режим работы столовой будет следующим: 8:00 – 13:30 ч., 00 – 02 ч 00 мин.

Для обеспечения быстрого обслуживания в рабочей столовой будет использоваться абонементная система расчета. Это позволит предложить сотрудникам сбалансированное рациональное питание в соответствии с их потребностями. В зале столовой будут представлены два варианта комплексных обедов из трех-четырех блюд. Также в столовой будут иметься умывальники с горячей и холодной водой, туалетные комнаты, а также моечная кухонной посуды для поддержания чистоты и удобства посетителей.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Проект столовой на промышленном предприятии на 1200 человек

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net