Разработка автоматизированного комплекса управления пивоваренным производством.

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО 5
1.1 Техническое задание 5
1.2 Алгоритмы работы 14
1.3 Анализ типовых решений 26
1.4 Патентный обзор 28
2. АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 33
2.1 Средства автоматизации 33
2.2 Функциональная схема автоматизации 37
2.3 Принципиальная электрическая схема 40
2.4Экран оператора системы диспетчеризации 43
3. ОПИСАНИЕ КОМПОНЕНТОВ ВЕРХНЕГО УРОВНЯ 46
3.1 Применение базы знаний в проекте 46
3.2 Программы работы для свободно-программируемого контроллера 48
3.3 Расчетная модель 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
ПРИЛОЖЕНИЕ А 69

Весь текст будет доступен после покупки

Технология автоматизации - это передовой процесс, который включает в себя использование технологий для автоматизации промышленных установок и их машин. Этот процесс автоматизации гарантирует, что машины и промышленные системы могут следовать заранее определенному рабочему процессу без какого-либо вмешательства со стороны человека, тем самым устраняя возможность человеческих ошибок в процессе работы. Это приводит к значительному повышению качества создаваемой продукции.
Однако важно отметить, что полностью исключить участие человека во всем производственном процессе невозможно. Рабочие процессы машин должны контролироваться, чтобы они могли реагировать на ошибки или опасные ситуации. Даже в случае необходимости проведения ремонтных работ требуется вмешательство человека для быстрого реагирования. Кроме того, вмешательство человека необходимо для обеспечения машины расходными материалами и транспортировки готовой продукции куда-либо или на место.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО
1.1 Техническое задание
Наименование системы: Автоматизированная система производства пива Назначение системы: система предназначена для автоматизированного производства пива.
Цели создания системы: улучшение последовательности и качества, повышении эффективности, снижении количества ошибок, мониторинге и контроле процесса пивоварения, масштабировании производства и повышении безопасности. Автоматизированная система пивоварения поможет обеспечить соответствие каждой партии пива одним и тем же спецификациям, что приведет к стабильному качеству. Она также может сократить количество времени и труда, необходимых для приготовления пива, и снизить риск человеческой ошибки, что приведет к уменьшению количества ошибок и отходов. С помощью датчиков и контроллеров автоматизированная система пивоварения может контролировать процесс варки и при необходимости вносить коррективы для обеспечения оптимальных условий варки. Она может быть рассчитана на обработку больших партий пива, что позволяет увеличить объем производства и масштабируемость. Наконец, автоматизированная система может помочь снизить риск несчастных случаев и травм благодаря отсутствию необходимости ручного обращения с горячими жидкостями и тяжелым оборудованием.
В качестве объекта автоматизации взято производство пива порядка 800 литров в недели.
1. Пространство
Пивоварня должна иметь площадь не менее 500 квадратных метров для размещения всего оборудования, необходимого для производства 1 000 литров пива в течение двух недель.
2. Вместимость пивоварни
Варочный котел должен быть вместимостью не менее 1200 литров, чтобы иметь 20%-ный запас и при необходимости вмещать более крупные партии.
3. Сусловарочный котел
Должен иметь объем не менее 1 500 литров и быть оснащен фальшь-дном или фильтром сусла для эффективного разделения зерна.
4. Котел для заваривания
Должен иметь объем не менее 1 500 литров и быть оснащен нагревательным элементом для эффективного кипячения.
5. Ферментаторы
Пивоварня должна иметь не менее четырех ферментаторов объемом 1 000 литров, чтобы обеспечить одновременное брожение и созревание нескольких партий.

Весь текст будет доступен после покупки

1) Бондаренко Р.В., Киселев Ф.В. Формирование базы знаний для ТПО. – Журнал «Научно-технический вестник информационных технологий, механики и оптики», 2008.
2) Боскебеев К.Д. Систематизация базы знаний в информационных системах. . – Журнал «Вестник Таджикского государственного университета права, бизнеса и политики. Серия гуманитарных наук», 2014.
3) Викулов М.А., Довиденко Г.П., Овчинников Н.П., Бочкарев Ю.С. Автоматизированная система управления насосным комплексом. – Журнал «Горный информационно-аналитический бюллетень (научно-технический журнал)», 2012.
4) Воронов, М. В. Автоматическое управление. Управление организационными системами. Цифровые платформы: учебник для вузов / М. В. Воронов, В. И. Пименов, И. А. Небаев. – Москва : Издательство Юрайт, 2024. – 475 с.
5) Гаврилов Д.П., Барабанов В.Г. Разработка и исследование системы управления насосной установкой. – Журнал «Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Машиностроение», 2017.
6) Гарбуз С.А. Технология производства пива. – Журнал «Наука, техника и образование», 2014.
7) Гутгарц, Р.Д. Проектирование автоматизированных систем обработки информации и управления : учебное пособие для вузов / Р. Д. Гутгарц. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2024. – 351 с.
8) Ермолаева Г.А. Пиво и пивные напитки: технологии и сырье. – Журнал «Пиво и напитки», 2012.

Весь текст будет доступен после покупки