Личный кабинет

Дипломная работаАвтоматизация технологических процессов

Готовая работа №124661 от пользователя Успенская Ирина

Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом производства яблочного сока.

Name: Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом производства яблочного сока.
Price: 1625.00 RUB

1 625 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 65

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКА 4
1.1 Классификация фруктовых соков 4
1.2 Технология производства соков 4
1.3 Формулировка основной задачи проекта 25
2 РАЗРАБОТКОЙ СИСТЕМ АВТОМАТИЗАЦИИ и РАСЧЕТ СИЛОВОГО ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ 28
2.1 Выбор технических средств автоматики 29
2.2 Разработка плана расположения силового электрооборудования и его расчет 40
2.3 Разработка электрической принципиальной схемы 47
3. СИНТЕЗ И АНАЛИЗ СТРУКТУРНЫХ СХЕМ АВТОМАТИЗАЦИИ 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 59
ПРИЛОЖЕНИЕ А 61
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 62
ПРИЛОЖЕНИЕ В 63
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 64
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 65
ПРИЛОЖЕНИЕ Е 66

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Как известно, подавляющее большинство продукции сельскохозяйственного производства, а особенно садоводства и овощеводства, имеют непродолжительный срок хранения в свежем виде и плохую транспортабельность. Это обстоятельство вынуждает к переработке сырья в короткий срок уборки урожая и желательно с минимумом транспортных операций. Добавляет проблем производителям в это время такое явление как подорожание горюче-смазочных материалов, которое приводит как минимум к уменьшению прибылей. Поэтому наилучшим выходом из такой ситуации является организация переработки продукции в условиях хозяйств.
Актуальность. Производство соков во всем мире постоянно растет в связи с их высокой пищевой и диетической ценностью, лечебным значением (в ряде случаев), а также рентабельностью их производства. Вместе с увеличением объема выпуска соков и расширением ассортимента совершенствуются технология их изготовления с целью сохранения биологически активных веществ сырья, повышения качества и пищевой ценности готового продукта.
На предприятиях внедряются современные высокомеханизированные, частично или полностью автоматизированные линии производства соков натуральных, концентрированных и нектаров; организуется производство полуфабрикатов прогрессивными способами для следующего использования их в несезонный период. Все это способствует быстрой переработке больших масс фруктов при минимальных трудовых расходах.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКА
1.1 Классификация фруктовых соков
Соковое производство производит два типа соков: без мякоти, что представляет собой клеточный сок плодов, отделенный от нерастворимой части плодовой ткани; с мякотью или нектары, производимые в виде протертой массы, разведенной сахарным сиропом.
Соки без мякоти изготавливают двух видов: прозрачные осветленные и мутные неосветленные.
Преимущества прозрачных соков - это привлекательный внешний вид, стойкость при хранении; их можно концентрировать, не опасаясь желирования продукта. Однако при производстве этих соков, получаемых в основном отжимом и реже диффузией, в выжимках и осадке рядом с балластными веществами теряются жирорастворимые витамины и ароматические вещества, часть макро- и микроэлементов, белков и пектиновых веществ.
В соках с мякотью пищевые вещества сохраняются, однако нужно иметь в виду, что в процессе производства плодовое пюре разбавляется сахарным сиропом для придания продукту консистенции напитка. При этом натуральность продукта снижается. Кроме этого, в технологии соков с мякотью применяется предварительная тепловая обработка плодов перед протиркой, которая может усиливать разрушение неустойчивых витаминов и сахароаминные реакции.
Однако для расширения ассортиментов и выбора потребителем напитков по вкусу соковая промышленность производит соки без мякоти и с мякотью.
1.2 Технология производства соков
Для производства соков применяют разнообразные виды и сорта плодов и ягод. Важен химический состав исходного сырья, удачное соединение в нем сахаров и кислот, ароматизаторов, красок и дубильных веществ.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1) Автоматика и автоматизация пищевых производств. – М., 2001. – 239 с.
2) Автоматика на сельскохозяйственных предприятиях. Справочник / В.И. Бобров, В.Н. Грошев, Ю.Л. Муромцев и др. – М.: Россельхозиздат, 2008 – 278 с.
3) АСУ влажностно-тепловыми параметрами / сост. С.В. Мищенко, И.Ф. Бородин. – М.: Росагропромиздат, 2008. – 223с.
4) Богомолов О.В. но др. Курсовое и дипломное проектирование оборудования перерабатывающих и пищевых предприятий: Навч. Пособие / О.В. Богомолов, П.В. Гурский, В.П. Богомолова. – Харьков: Еспада, 2005. – 430 с.
5) Бородин И.Ф., Кирилин Н.И. Основы автоматики и автоматизации производственных процессов. – М.: Колос, 2007 – 328 с.
6) Бородин И.Ф., Недилько Н.М. Автоматизация технологических процессов – М.: Агропромиздат, 2006. – 368 с.
7) Бородин, И. Ф. Автоматизация технологических процессов и системы автоматического управления : учебник для среднего профессионального образования / И. Ф. Бородин, С. А. Андреев. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2024. – 377 с.
8) Брюннер К.Х. Сепараторы и декантеры для непрерывной экстракции. 3-ое издание. – Вестфалия Сепаратор АГ, 2011.
9) Виглеб Г. Датчики: Тэр. с нем. – М.: Мир, 2009. – 196 с.
10) Воронов, М. В. Автоматическое управление. Управление организационными системами. Цифровые платформы : учебник для вузов / М. В. Воронов, В. И. Пименов, И. А. Небаев. – Москва : Издательство Юрайт, 2024. – 475 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом производства яблочного сока.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net