Влияние обработки лучами эксилампы xecl семян капусты на рост, развитие и урожайность

ВВЕДЕНИЕ 3
1 КАПУСТА – БОГАТЫЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ (обзор литературы) 6
1.1 История развития капусты 7
1.2 Ботанические и биологические особенности капусты 9
1.3 Пути повышения урожайности капусты 12
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА 14
3 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 19
3.1 Характеристика гибрида капусты, используемого в эксперименте
19
3.2 Характеристика эксилампы XeCl, используемой в эксперименте
20
3.3 Методика проведения опыта
21
4 ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ УФ-ЛУЧЕЙ ЭКСИЛАМПЫ
23
4.1 Формирование листового аппарата растений капусты в зависимости от обработки семенного материала УФ-лучами эксилампы 26
4.2 Хранениние капусты
29
4.3 Экономическая эффективность производства капусты 30
5 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 34
6 ОСНОВЫ БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 38
ВЫВОДЫ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 44

Весь текст будет доступен после покупки

Среди растений рода Вrassica oleracea L. самой распространенной культурой является капуста белокочанная. Ее популярность объясняется целым комплексом биологических и хозяйственно полезных свойств [25]. По данным ФАО, площади, занятые под производством капусты в Российской Федерации составили 112,7 тыс./га в 2016 году, а объем производства 3,618 млн. т [42].
Западная Сибирь, куда входит и Томская область - обширный регион России, имеющий значительный вес в производстве капусты белокочанной. В последнее десятилетие в связи со сменой собственности и изменениями социально-экономических условий произошло резкое сокращение посадок капусты в общественном секторе. Производство капусты в основном базируется на малопроизводительном ручном труде, отсутствуют севообороты, несбалансированно вносятся удобрения, отмечаются нарушения в технологическом процессе, что способствует распространению болезней, вредителей и получению невысокой урожайности при недостаточных параметрах качества и сохранности продукции [35].
Капусту возделывают повсеместно, занимая ежегодно более 24% посевов всех овощных культур. Примерно 98% этой площади находится под белокочанной капустой, а 2% — под цветной, краснокочанной и остальными видами капусты. Валовое производство капусты достигает 35% от общего производства овощей [20].

Весь текст будет доступен после покупки

1 КАПУСТА — БОГАТЫЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ
(обзор литературы)

Капусту человек потребляет с незапамятных времен. Сначала использовали дикие листовые формы, которые и до настоящего времени произрастают на островах и побережье Средиземного моря, европейском побережье Атлантического океана и Северного моря. Введение в культуру капусты начато в Средиземноморье, а затем в Западной Европе. На территории нашей страны капусту начали возделывать с X в. Сейчас она распространена во всех странах мира.
Капуста — одна из самых урожайных овощных культур. Средняя урожайность белокочанной капусты в стране 23–25 т/га. Широкое распространение белокочанной капусты обусловлено не только высокой ее урожайностью, но также высокой транспортабельностью, лежкоспособностью, устойчивостью к неблагоприятным условиям, а главное — высокими питательными, вкусовыми, диетическими и лечебными свойствами [23].
Все виды капусты используют в течение круглого года в свежем или переработанном виде: для варки, поджарки, тушения, приготовления салатов, квашения, маринования, сушки, консервирования и др. Как лечебное средство капусту вводят в рационы при сердечных заболеваниях, она полезна для больных, страдающих ожирением и сахарным диабетом, ее сок полезен при язве желудка. Используется капуста и на корм животным, особенно ее отходы и кормовые формы [21].
Капуста — богатый источник углеводов, белков, минеральных солей (кальция, калия, фосфора, железа и др.), витаминов С, Р, РР, К, группы В, каротина, органических кислот и обладает лечебными свойствами (таблица 1) Углеводы капусты представлены главным образом сахарами. Наиболее высокое их содержание— в кочанной капусте и кольраби (2,6–6,49 %). Кроме сахаров, среди углеводов капусты необходимо отметить крахмал, клетчатку, гемицеллюлозу и пектиновые вещества.

Таблица 1- Химический состав и энергетическая ценность капусты белокочанной (максимальное содержание) [19]
Содержание сухого вещества, % Содержание, % на сырое вещество Содержание витаминов, мг на 100г продукции Энергетическая ценность 100 г продукции, кДж Доля не съедобной части, %
к общей товарной массе
белок углеводы (всего) клет-чатка С провитамин А В1 В2 РР
11,0 1,8 5,4 0,7 до 52 следы 0,04 0,03 0,74 117 20

Химический состав капусты значительно изменяется под влиянием внешних условий. При средней дневной температуре +24?С в сухом веществе капусты содержится 18% белка, а при +10?С – только 14% [19].

1.1 История развития капусты

По утверждению многих ученых, в том числе и Чарльза Дарвина, все существующие ныне культурные виды капусты произошли от одного дикорастущего растения. Это говорит об исключительном свойстве капусты, о редчайшей способности растения к образованию сортов [9].
Ученые установили, что росла тогда первобытная капуста по европейскому побережью Атлантического океана и Средиземного моря. Здесь и теперь на скалистых берегах еще можно встретить дикую капусту - растение с прямым стеблем и не завивающимися листьями. Современные виды капусты - кочанная, цветная, брюссельская, кольраби - даже отдаленно не напоминают первобытную дикарку. Возделывать капусту начали иберийцы - древние племена, населявшие в эпоху неолита территорию современной Испании. Культивированием капусты занимались еще в античные времена. Древние египтяне возделывали капусту уже в VI в. до н. э. На Руси капуста появилась вместе с греко-римскими поселенцами на причерноморских землях и быстро завоевала признание, став у нас основной овощной культурой [2].
У древних греков капуста считалась средством от опьянения: «Съешь капусту перед питьем - не опьянеешь, съешь после - разгонишь хмель». Древнегреческий математик Пифагор (V в. до н. э.) считал, что капуста постоянно «поддерживает бодрость и веселье, спокойное настроение духа», и сам занимался ее селекцией. Римский писатель М. Катон писал, что капуста содержит в себе целебные свойства «в пропорции, которая способствует здоровью». Он считал, что благодаря капусте римляне в течение столетий обходились без лекарств. Римляне считали, что капуста успокаивает головную боль, излечивает глухоту, помогает при бессоннице, при желудочно-кишечных расстройствах [26].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Алексеева А.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / А.И. Алексеева, Ю.В. Васильев, А.В. Малеева, Л.И. Ушвицкий. - М: КноРус, 2016. - 706 с.
2. Алексеева М. В. Многолетние овощные культуры. /М.В. Алексеева — М.: Россельхозиздат, 1987. – 186 с.
3. Андреев В.М. Практикум по овощеводству / В.М Андреев, В.М Марков - М.: Агропромиздат, 1991. - 354 с.
4. Артомовский С.Н. Экология / Охрана окружающей среды и культурно просветительская деятельность / С.Н. Артомовский - Л.: АГИК., - 1988. – 69 с
5. Арустамов Э.А. Безопасность жизнедеятельности: учебник / Под ред. Э.А. Арустамова. – 8-е издание, перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко, 2005. – 496 с.
6. Бадагуев Б.Т. Пожарная безопасность на предприятии: приказы, инструкции, журналы, положения / Б.Т. Бадагуев - Изд-во "Альфа-Пресс", 2012.-368 с.
7. Безопасность жизнедеятельности: учебное пособие с элементами самостоятельной работы студентов / С. И. Боровик, В. Г. Зеленкин, Л. М. Киселева [и др.]; под ред. А. И. Сидорова. – Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2008. – Ч. II. – 273 с.
8. Белов С.В. Безопасность жизнедеятельности / С.В. Белов - М.: Высшая школа, 1999. – 448с.
9. Белик В.Ф. Овощные культуры: Альбом-справочник / В.Ф. Белик.- М.: Росагропромиздат, 1988.-179с.
10. Березина Н.А. Экология растений: учебное пособие / Н.А. Березина. – М.: Академия 2009. – 149 с.

Весь текст будет доступен после покупки