Анализ потребительских предпочтений на рынке кофе и разработка бизнес-плана открытия кофейни премиум класса

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1 Понятие и сущность бизнес-плана 5
1.2 Этапы разработки бизнес-плана 6
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ОТКРЫТИЯ КОФЕЙНИ 8
2.1 Анализ положения дел в отрасли 8
2.2 Стратегия маркетинга 10
2.3 Анализ конкурентов 16
2.4 Производственный план 21
2.5 План персонала 29
2.6 Организационный план 30
2.7 Финансовый план 34
2.8 Расчет эффективности проекта 35
2.9 Оценка риска и неопределенности 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 42

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования: Начиная новый бизнес или реконструируя действующее предприятие, главный вопрос, который интересует предпринимателя, это потребности рынка. Сами же потребности со временем изменяются, трансформируются требования к качеству и функциональным возможностям товаров. Такое динамичное положение на рынке необходимо учитывать при разработке нового товара, организации и финансировании его производства. Проще говоря, перед началом каждого нового периода совершенствования производства, расширения видов деятельности и номенклатуры товаров необходимо ответить на вопрос: стоит ли вкладывать деньги и затрачивать усилия на конкретную деятельность? Инструментом решения этой проблемы служит бизнес-план. Его разработка позволяет согласовать возможности предприятия (предпринимателя) с потребностями рынка на определенный период.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Понятие и сущность бизнес-плана

Бизнес-план - это документ, который описывает основные аспекты предпринимательского проекта или бизнес-идеи. Он представляет собой стратегический инструмент, который помогает предпринимателю или команде разработать и оценить план действий для успешного запуска и развития бизнеса.
Сущность бизнес-плана заключается в представлении всей информации, необходимой для осуществления бизнес-проекта. Он включает в себя детальное описание бизнес-идеи, анализ рынка, оценку конкурентной среды, определение целевой аудитории, разработку маркетинговых стратегий, описание организационной структуры и операционных процессов, анализ финансовых показателей и прогнозирование финансовых результатов.
Основной целью бизнес-плана является позволить предпринимателю или инвестору обоснованно принять решение о выделении ресурсов на реализацию проекта. Бизнес-план позволяет оценить потенциал бизнеса, определить его конкурентные преимущества и возможные риски, а также спланировать финансовые потоки и оценить ожидаемую доходность.
Кроме того, бизнес-план является важным документом при привлечении финансирования. Банки, инвесторы, партнеры или государственные организации могут требовать представления бизнес-плана для принятия решения о предоставлении финансовой поддержки или сотрудничества.
Составление бизнес-плана требует тщательного исследования рынка, разработки стратегий и анализа финансовых показателей. Он должен быть реалистичным и основан на фактах и доказательствах. Бизнес-план может быть использован как инструмент для контроля и оценки выполнения стратегических целей и планов, а также для корректировки их в случае необходимости.
В конечном итоге, бизнес-план является основой для успешного создания и развития предпринимательского проекта. Он помогает предпринимателю систематизировать и организовать свои мысли и идеи, а также привлечь финансирование и заинтересованных сторон.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бринк, И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / И.Ю.Бринк. – Ростов н/Д.: Феникс, 2016.
2. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы: Теория и практика / В.П. Буров. – М.: ТАНДЭМ, 2018.
3. Бухорбаева, А.Т. Особенности и проблемы бизнес-планирования малого бизнеса / А.Т.Бухорбаева // Молодой ученый. – 2016. – № 12.
4. Голов, Р. С. Инвестиционное проектирование: учебник / Р.С.Голов, К. В. Балдин, И. И. Передеряев, А. В. Рукосуев. – М.: Дашков и Ко , 2017.
5. Голяков, С.М. Бизнес-планирование на малых и средних предприятиях / С.М.Голяков // Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 8. Менеджмент. – 2018. – № 4.
6. Зозуля Д. М. Бизнес-планирование в современной предпринимательской среде: теоретико-прикладной аспект // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 31.
7. Карачкова, А.В. Особенности бизнес-планирования в организациях малого бизнеса / А.В.Карачкова // Символ науки. –2016. –№ 6.

Весь текст будет доступен после покупки