Личный кабинет

Дипломная работаАвтоматизация технологических процессов

Готовая работа №126703 от пользователя Жуковский Роман

Автоматизация системы управления участком производства макаронного теста

Name: Автоматизация системы управления участком производства макаронного теста
Price: 1950.00 RUB

1 950 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 80

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. АНАЛИЗ СИСТЕМ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ 1
1.1. Особенности технологии производства макаронных изделий 1
2 МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА СМЕШИВАН Я И ПРЕССОВАНИЯ МАКАРОННОГО ТЕСТА 7
2.1 Взаимосвязь процессов смешивания и прессования, построенная 7
2.2 Математическая модель процесса смешивания в рабочем пространстве смесителя 10
2.3 Анализ процессов смешивания и прессования макаронного теста и выявление оптимальных технологических режимов 19
2.3.1 Обоснование выбора управляемых параметров 19
2.3.2 Методика оценки устойчивости и быстродействия нелинейной системы управления 23
3. РАЗРАБОТКА АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ УЧАСТКОМ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННОГО ТЕСТА 33
3.1 Алгоритм управления процессами смешивания и прессования при производстве макаронных изделий 33
3.2. Выбор программно-аппаратных средств 39
3.2.1 Выбор программируемого логического контроллера 39
3.2.2 Выбор датчиков 45
3.3 Разработка принципиальной электрической схемы 56
4 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТ ВНЕДРЕНИЯ 59
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 67

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Макаронные изделия — это универсальный и популярный продукт питания, широко востребованный среди потребителей. Их производство осуществляется на специализированных макаронных прессах, которые объединяют два ключевых этапа: смешивание ингредиентов и прессование. Именно в процессе этих этапов формируется структура макаронных изделий, от которой в значительной степени зависит их качество. Технологические параметры этих процессов определяются составом используемого мучного сырья, а пропорции основных компонентов могут варьироваться.
В современных условиях автоматизация макаронных прессов заключается в автоматической подаче муки и жидких ингредиентов. При этом установка рабочих режимов оборудования и контроль качества продукции остаются обязанностью технолога. Длительность выполнения анализов достигает 3 часов, а эффективность регулирования процесса напрямую зависит от профессионализма специалиста.
Существующие автоматические системы управления технологическими режимами не обеспечивают оперативного внесения изменений в производственный процесс. Это снижает качество продукции и приводит к производству до 10% брака. Кроме того, применяемое оборудование характеризуется высокой энерго- и материалоемкостью.
Таким образом, возникает необходимость разработки автоматизированной системы управления, способной поддерживать оптимальные режимы смешивания и прессования, а также оперативно адаптироваться к изменению характеристик исходного сырья.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. АНАЛИЗ СИСТЕМ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
1.1. Особенности технологии производства макаронных изделий
Макаронные изделия имеют древнюю историю, их изготавливали с незапамятных времен. До середины XIV века производство макаронных изделий велось исключительно в домашних условиях. В Италии, к концу XIV века, началось использование примитивной техники для их изготовления, что стало первым шагом на пути к механизации процесса.
Схема технологического процесса производства макаронных изделий представлена на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 - Схема изготовления макаронных изделий
Макаронное тесто и особенности его замеса
Макаронное тесто является одним из самых простых по составу среди всех видов теста, используемых для производства мучных изделий, таких как хлебное или бисквитное. Основными, а зачастую и единственными компонентами макаронного теста являются мука и вода. Для производства традиционных макаронных изделий используется мука из твердой пшеницы. Более дешевые сорта производятся из муки стекловидной и мучнистой мягкой пшеницы.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Бухарин, Ю. С. Автоматизация и механизация процессов в пищевой промышленности / Ю. С. Бухарин, И. В. Мельников. — М.: Техносфера, 2020.
2. Автоматизация и управление в пищевой и перерабатывающей промышленности / А. В. Сальников. — СПб.: Политехника, 2019.
3. Павлов, О. В. Современные тенденции автоматизации производств / О. В. Павлов, Л. А. Ковалев. — М.: Наука, 2020.
4. Автоматизация технологических процессов: учебник / под ред. А. П. Мещерякова. — М.: Высшая школа, 2018.
5. Система автоматизации процессов в пищевой промышленности / С. В. Зорин. — М.: Институт профессионального образования, 2018.
6. Кириллов, С. М. Программируемые логические контроллеры в автоматизации / С. М. Кириллов. — М.: Энергия, 2021.
7. Левин, А. Н. Основы автоматизации технологических процессов / А. Н. Левин. — СПб.: Невский проспект, 2017.
8. Автоматизация и мониторинг на предприятиях пищевой промышленности / В. Н. Строганов. — М.: РГУТИС, 2020.
9. Шмидт, М. Г. Разработка автоматизированных систем управления / М. Г. Шмидт. — М.: Академический проект, 2019.
10. Контроль и управление качеством в производственных системах / А. Ю. Шевченко. — М.: Наука, 2021.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Автоматизация системы управления участком производства макаронного теста

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net