Формирование и управление товарным ассортиментом торговой организации

Введение………………………………………………………………………. 4
Глава 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортиментом……………………...……………………………
6
1.1. Характеристика понятия ассортимента торговой организации …... 6
1.2. Методы и методики формирования товарного ассортимента………………….
16
1.3. Управление ассортиментом как составляющей частью товарной политики предприятия………………………………………………………..
26
Глава 2. Анализ процесса формирования и управления товарным ассортиментом на примере магазина «Пятерочка»………………….…
34
2.1.Общая оценка деятельности магазина «Пятерочка»…………………… 34
2.2. Анализ формирования и управления товарным ассортиментом в магазине «Пятерочка»………………………………………………………...
38
2.3. Основные перспективы развития управления товарным ассортиментом…………………………………………………………………
53
Глава 3. Разработка направлений по совершенствованию формирования и управления товарным ассортиментом «Пятерочка».
3.1. Мероприятия по совершенствованию формирования товарного ассортимента на «Пятерочка» ……………………………………………….
3.2. Применение современных методов управления товарным ассортиментом на «Пятерочка» ……………………………………………...
3.3. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий на «Пятерочка»………………………………………………………………..
62

62

64

66
Заключение……………………………………………………………………. 70
Список использованной литературы………………………………………... 76

Весь текст будет доступен после покупки

На современный рынок в условиях конкурентной борьбы на объёмы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности многих торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим торговые организации должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приёмке, реализации и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и эффективно управлять товарным ассортиментом продаваемой продукции и поддерживать его на необходимом уровне.
Рыночные отношения в современных условиях обусловили предъявление повышенных требований к формированию и рациональному управлению товарным ассортиментом товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности фирм. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется важная функция управления ассортиментом, как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.
С каждым годом увеличивается производство потребительских товаров, систематически происходит увеличение и розничного товарооборота торговых предприятий. Увеличение товарооборота и потребления продукции вызывает необходимость изучения покупательского спроса. Покупательский спрос в первую очередь должно быть подчинено задаче наиболее полного удовлетворения запросов покупателей, которая достигается благодаря совершенствованию показателей ассортимента.
Для того, чтобы деятельность торгового предприятия была эффективной, предприятие должно уметь выявлять все недостатки торгово-технологического и организационного процесса и устранять их, при этом важным элементом эффективного управления является управление товарным ассортиментом, который охватывает такие показатели, как широта, полнота, стабильность, структура, обновляемость, они значительно влияют на спрос потребителей, и, в конечном счёте определяют эффективность работы торгового предприятия.
Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, он должен постоянно совершенствоваться. Одним из составляющих этого процесса является формирование ассортимента и товарных запасов. От рациональности, полноты и устойчивости ассортимента зависит стабильность всего предприятия.
Стабильность торговой деятельности определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент отрицательно сказывается на эффективности торгового предприятия.
Таким образом выбранная тема является очень актуальной в современных условиях рыночной экономики.
Целью написания выпускной квалификационной работы, является разработка мероприятий по совершенствованию формирования и управления товарным ассортиментом продукции.
Достижению поставленной цели в работе способствовали постановка и решение следующих задач:
1. Изучить теоретические аспекты управления товарным ассортиментом на предприятии розничной торговли, при этом расскрыть основные понятия управления ассортиментом в торговом предприятии;
2. Исследовать организационно-экономическую характеристику предприятия магазина «Пятерочка»;
3. Исследовать управление товарным ассортиментом продукции предприятия;
4. Выявить основные направления совершенствования товарного ассортимента продукции для торгового предпряия.
Объектом дипломной работы является торговое предприятие магазин «Пятерочка».
Предметом исследования выступает - товарный ассортимент торгового предприятия.
ВКР состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка.
Теоретической базой для проведения исследования послужили научные труды: Петрова В.Р., Сухоминовой Н.В., Гаджинского А.М., Зайцева Н.Л., Козловского В.А., Козловской Э.А., Ставрукова Н.Т., Стояновой Е. С., Дихтль Е. и Хершгена Х., Котлера Ф. и др.
Методическую базу дипломного исследования составляют методы финансового анализа: методы, приемы и инструменты математической статистики: сбор и группировка статистических данных; анализ рядов динамики; методы нормирования запасов и управления ими.
Информационной базой выпускной квалификационной работы послужили материалы периодической печати, информационных ресурсов предприятия, Интернет - порталов, нормативно-справочные материалы, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия.
В рамках дипломной работы разработан ряд практических рекомендаций по совершенствованию управления товарным ассортиментом продукции предприятия.
Результаты дипломного исследования и предложенные предложения, могут быть использованы в текущей управленческой деятельности предприятия магазин «Пятерочка», так и в подобных предприятиях торговли.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортиментом

1.1. Характеристика понятия ассортимента торгового предприятия

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский [8, С. 23].
Выделяют торговый и производственный ассортимент товаров.
Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства; совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговых организаций, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Отдельная часть непродовольственных и продовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли [7, С. 58].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Алексеева Н.С. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. Учеб. пособие. / Н.С. Алексеева, А.Д. Власенко. – М., Прогресс, 2015. – 254 с.
2. Агаркова Т.Ю. Менеджмент в торговле./ Т.Ю. Агаркова, П.Р. Меньшов. – М., Прогресс, 2017. – 254 с.
3. Берников А.Ю. Менеджмент. Учебник. / А.Ю. Берников. - М.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2017. – 408 с.
4. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. Учебник. / И.А. Бланк. - М.: Ассоциация авторов и издателей. Тандем, 2018. – 416 с.
5. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. Учебник. / И.А. Бланк. – Киев: Ника-Центр, Эльга, 2019. – 452 с.
6. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. Учеб. пособие. / А.Н. Богатко., С.Р. Жанков.– М.: Финансы и статистика, 2015. – 196 с.
7. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. Учебник. /Л.А. Брагин, С.Б. Темофеева. - М.: ИНФРА - М, 2015. – 256 с.
8. Брагина С.С. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Учеб. пособие. / С.С. Брагина, К.А. Данько. – СПб: Питер, 2017. – 301 с.
9. Ващекин А.Д. Роль предприятий оптовой торговли в регулировании межотраслевых связей при недостатке оборотных средств / А.Д. Ващекин //Экономист, 2017. – № 3.
10. Волгин В.В. Склад: организация и управление / В.В. Волгин. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2018. – 400 с.
11. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. учебник для вузов. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – М., 2017. – 254с.

Весь текст будет доступен после покупки