Формирование и управление товарным ассортиментом в торговой организации

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортиментом 5
1.1. Ассортимент товаров: его классификация и свойства 5
1.2. Сущность и задачи ассортиментной политики 7
1.3. Принципы и особенности формирования и управления ассортиментом товаров в торговом предприятии 10
Глава 2. Практические аспекты формирования и управления товарным ассортиментов в ооо «спортмастер» 15
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «СПОРТМАСТЕР» 15
2.2. Анализ товарного ассортимента торгового представительства ООО «СПОРТМАСТЕР» 21
2.3. Совершенствование методики планирования ассортимента в ООО «СПОРТМАСТЕР» 24
Заключение 30
Список литературы 34

Весь текст будет доступен после покупки

Ассортимент товаров - это определенный набор различных товаров, составляющих торговлю. Формирование товарного ассортимента - это разработка и создание в определенном порядке номенклатуры товаров, составляющих необходимый товарный агрегат для торгового предприятия.
Обеспечение необходимого уровня обслуживания клиентов и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия во многом зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.
Формирование ассортимента - это процесс отбора для продажи в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, различающихся по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размеров торговых площадей, и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности.
Актуальность данной дипломной работы обусловлена тем, что формирование ассортимента реализуемых товаров, его широты, глубины и структуры является одной из основных задач любого торгового предприятия. На данном этапе экономического развития есть важное направление - повышение качества услуг, предоставляемых предприятием. Это связано с тем, что сейчас выживание фирмы, ее стабильное положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности.
Стабильность торговой политики определяется рациональностью, полнотой и долговечностью товарного ряда. Рост товарооборота и ускорение реализации товаров напрямую зависят от состава и обновления ассортимента. Отсутствие в торговле необходимых товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент отрицательно сказывается на эффективности торговой деятельности.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортиментом.
1.1. Ассортимент товаров: его классификация и свойства

Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Например, товары могут быть объединены по общности производства или потребления, по назначению, материалу изготовления и другим признакам.
Различают два основных вида ассортимента товаров - промышленный и торговый.
Промышленный ассортимент - ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности либо отдельным промышленным или сельскохозяйственным предприятием.
Торговый ассортимент - ассортимент товаров, представленный в торговой сети. Торговый ассортимент, как правило, шире промышленного, поскольку формируется путем подбора товаров по группам, видам, сортам, моделям, фасонам, размерам и другим признакам.
В основе образования торгового ассортимента лежит товарная группа, которая включает товары (продовольственные или непродовольственные), выпускаемые различными производителями. Продовольственные товары - продукты в натуральном или переработанном виде, находящиеся в обороте и употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, алкогольная продукция, пиво и напитки, изготавливаемые на его основе, безалкогольные напитки, жевательная резинка, пищевые добавки и биологически активные добавки.
В зависимости от происхождения и предназначения товары данной группы принято делить на следующие классы:
- товары растительного происхождения. Такая продукция производится исключительно из сельскохозяйственных культур. Могут быть как переработанными, так и реализуемыми в первозданном виде. В эту группу входят такие продукты питания, как овощи, фрукты, растительное масло и т. д. Данная группа товаров обладает высокой энергетической ценностью, главным образом благодаря высокому содержанию глюкозы и крахмала в их составе.
- товары животного происхождения. Такие продукты питания крайне редко реализуются в первозданном виде, так как их употреблять в пищу в таком виде не представляется возможным. Так, мясо получается только послу убоя скота, а сливочное масло после переработки молока. Исключением являются, разве что, яйца и несколько других продуктов. Эти продукты питания имеют большую биологическую ценность потребления.
- товары вспомогательной группы. Данная группа не предназначена для употребления их в отдельности. Это пищевые добавки, соль и специи и т. д.
- комбинированная продукция. Эта группа пищевой продукции, измененная и содержащая в себе компоненты различных продуктов питания. Как правило, такая продукция обладает высокой пищевой ценностью и представлена в виде порошкообразных и кремообразных субстанций. В основном это пищевые концентраты и детское питание.Товарная группа - это совокупность товаров определенного класса, т.е. имеющих аналогичное функциональное назначение (швейные изделия, трикотажные товары, галантерейные товары, культтовары и т.п.) и обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей. Примером конкретной группы товаров являются верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и др.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативно-правовые акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации.
3. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) // «Российская газета» от 25 декабря 1993 г.
4. Федеральный Закон от 28 декабря 2009 года №381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» (в последней редакции) // http://www.consultant.ru.
5. Федеральный закон от 27.12. 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании" (в ред. 2015г года №385-ФЗ). // http://www.consultant.ru
6. Федеральный закон от15.02.1992 года № 2300-1 "О защите прав потребителей" (в ред. от 23.11. 2009 г. N 261-ФЗ) // http://www.consultant.ru
7. Федеральный закон от 26.07.2006 г. № 135-ФЗ «О защите конкуренции» (в ред.от 17.07.09 г. № 173-ФЗ) // http://www.consultant.ru
8. Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения. // http://www.consultant.ru
9. Федеральный закон № 162-ФЗ от 29 июня 2015 года «О стандартизации в Российской Федерации»
10. Технический регламент Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
11. ГОСТы на товарную продукцию

Весь текст будет доступен после покупки