Методы контроля качества товаров

Введение 3
1 Теоретические основы и принципы осуществления контроля качества товаров
1.1 Сущность значения контроля качества продукции 5
1.2 Контроль качества продукции на предприятии: стадии и виды контроль 9
1.3 Российские и мировые стандарты качества 14
2 Особенности организации системы контроля качества продукции 16
2.1 Показатели качества товаров и методы 16
2.2 Выявление идентификации и фальсификации товаров 18
2.3 Анализ системы качества товаров 25
Заключение 35
Список использованных источников 38

Весь текст будет доступен после покупки

На всех этапах создания и эксплуатации продукции важен контроль, который является неотъемлемым элементом управления качеством. Контроль необходим для надежной оценки результатов работы предприятий и их подразделений, а также служит основным информационным источником для принятия решений о необходимости и степени корректировки системы управления качеством продукции.

Суть контроля состоит в получении информации о фактическом состоянии объекта, его признаках и показателях (первичная информация) и сопоставлении этой информации с заранее установленными требованиями и нормами, то есть определении соответствия.

Показатели качества представляют собой количественные или качественные требования к характеристикам объекта, которые позволяют осуществлять их реализацию и проверку.

Контроль качества - это деятельность, которая включает проведение измерений, экспертизы, испытаний или оценку параметров объекта и сравнение полученных значений с установленными требованиями к этим параметрам (показателям качества).

Цель вашей курсовой работы - рассмотреть методы обеспечения качества товаров. Для достижения этой цели вы должны выполнить следующие задачи:
1. Рассмотреть основные понятия в области контроля качества продукции.
2. Раскрыть сущность контроля качества продукции.
3. Предотвратить обнаружение брака.

Основная задача контроля качества - предотвратить появление брака. В процессе контроля постоянно анализируются отклонения параметров продукции от установленных требований. Если параметры продукции не соответствуют заданным показателям качества, система контроля качества поможет быстро выявить причины несоответствия и устранить их.

Система обеспечения качества продукции основывается на стандартизации. Обязательные требования к качеству включены в государственные стандарты Российской Федерации - стандарты на продукцию. Номенклатура показателей качества однородной продукции определяется в государственных стандартах Системы показателей качества (СПК).

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические основы и принципы осуществления контроля качества товаров
1.1 Сущность значения контроля качества прoдуктов

Контроль качества – это комплекс мероприятий и нормативных документов, которые направлены на поддержание качества продукции предприятия на заданном уровне. Основная цель контроля качества заключается в гарантировании соответствия продукции (услуги, процесса) определенным требованиям, а также в обеспечении надежности, удовлетворительности и финансовой устойчивости. Главной целью является обеспечение потребителя только годными изделиями, то есть изделиями, которые соответствуют стандартам. Отбраковка продолжает быть важным методом обеспечения качества, но основное внимание следует уделять управлению производственными процессами, чтобы увеличить процент выхода годной продукции.

Контроль качества состоит из нескольких этапов:
1. Определение целей, задач, объектов и показателей качества, а также средств и методов контроля.
2. Обследование объектов контроля и отбор образцов.
3. Испытание образцов по заранее выбранной номенклатуре показателей качества.
4. Анализ результатов обследования и испытаний, сравнение фактических значений показателей качества с базовыми или установленными значениями.
5. Оформление технических документов.

Классификация контроля качества включает следующие типы:
- Приемочный контроль, который осуществляется приемочной комиссией или другими органами для проверки готовой продукции.
- Текущий контроль, который выполняется непосредственно на этапе хозяйственного процесса. Его цель заключается в совершенствовании деятельности и координации для достижения цели. Задача такого контроля состоит в своевременном выявлении и возможном устранении отклонений от заданных параметров, возникающих в ходе работы.
- Инспекционный контроль, который выполняют уполномоченные лица - инспекторы. Инспекционный контроль может быть внешним или внутренним.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Конституция Россиискои Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 № 11- ФКЗ) [Электронныи ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/
2. Постановление Правительства РФ от 4 февраля 2014 г. № 77 «О Федеральнои службе финансово-бюджетного надзора» [Электронныи ресурс] // Официальныи интернет-портал правовои информации. Режим доступа: http://www.pravo.gov.ru
3. (В редакции федеральных законов от21.12.2004№171-ФЗ; от25.10.2007 №234-ФЗ; от29.07.2018 №250-ФЗ)
4. Агапкин, А. М., Курс лекции по товароведению и экспертизе зерномучных товаров : учебное пособие / А. М. Агапкин. — Москва : Русаинс, 2022. — 130 с. — ISBN 978-5-4365-1092-7. — URL: https://book.ru/book/943327 (дата обрашения: 27.04.2023). — Текст : электронныи.
5. Бармашов, К. С., Основы гармонизации промышленнои и торговои политики пред-приятии по производству товаров повседневного спроса : монография / К. С. Бармашов. — Москва : КноРус, 2019. — 259 с. — ISBN 978-5-4365-3367-4. — URL: https://book.ru/book/932132 (дата обрашения: 02.05.2023). — Текст : электронныи.
6. Дмитриченко, М. И., Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров : учебник / М. И. Дмитриченко, А. М. Мирзоев. — Москва : КноРус, 2023. — 611 с. — ISBN 978-5-406-11482-7. — URL: https://book.ru/book/948888 (дата обрашения: 25.04.2023). — Текст : электронныи.
7. Другов, Ю.С.. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента. — 3-е изд. : Практическое руководство / Ю.С. Другов, А.А. Родин эл. — Москва : Лаборатория знании, 2020. — 441 с. — ISBN 978-5-00101-697-7. — URL: https://book.ru/book/948011 (дата обрашения: 25.04.2023). — Текст : электронныи.

Весь текст будет доступен после покупки