Совершенствование управления процессами в организации ООО МХП «Орион» при помощи процессного подхода

Введение…………………………………………………………………….6
1 Изучение деятельности организации ООО МХП «Орион» и формирование ее общей характеристики ……………………………………….7
2 Совершенствование управления процессами в организации ООО МХП «Орион» при помощи процессного подхода……………………………11
3 Разработка рекомендаций по внедрению системы менеджмента качества на основании национального стандарта ГОСТ Р 9004-2019……….17
4 Сводная оценка эффективности предложенных мероприятий………30
Заключение………………………………………………………………..33
Список литературы……………………………………………………….34

Весь текст будет доступен после покупки

Стандартизация, метрология и сертификация являются инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг – важным аспектом многогранного бизнеса.
Проблема качества всегда является насущной проблемой для всех стран мира, независимо от рыночной экономики. Чтобы внести свой вклад в мировую экономику и международные экономические отношения, необходимо развивать национальную экономику с учетом мировых достижений и тенденций. На сегодняшний день производитель, стремящийся повысить свою репутацию на рынке, достойно волны конкуренции, занять нишу на мировом рынке, заинтересован в соблюдении как обязательных, так и рекомендуемых требований качества продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Изучение деятельности организации ООО МХП «Орион» и формирование ее общей характеристики
Предприятие ООО Межхозяйственное предприятие «Орион» было основано 15 октября 2001 года.
На сегодняшний день организация производит более 150 позиций продукции, которые могут удовлетворить спрос любой группы потребителей.
Продукция компании делиться на множество аспектов:
? колбасы и варено-копченые ветчины;
? сырокопченые колбасы;
? полукопченые колбасы;
? вареные колбасы, сосиски, сардельки;
? мясные деликатесы;
? деликатесы из мяса птицы;
? запеченные деликатесы;
? готовые обеды;
? замороженные полуфабрикаты;
? сопутствующие товары.
Основными преимуществами продукции компании перед конкурентами является то, что для производства готового продукта используется только высококачественное сырье и 100% мясо, поэтому оно безопасно. Производство осуществляется из охлажденного сырья, за счет чего улучшаются органолептические свойства и вкусовые качества. Также ассортимент постоянно обновляется, исходя из потребительского спроса и тенденций рынка. За все время своего существования компания не останавливалась на достигнутом, постоянно совершенствуя и расширяя свою деятельность, а также строя новые производственные подразделения.

В состав предприятия входят:
? цех производства мясных деликатесов;
? колбасный цех;
? цех полуфабрикатов;
? цех производства готовых обедов.
В ООО МХП «Орион» ассортимент представлен продукцией, реализуемой в соответствии с национальными стандартами ГОСТ Р РФ, и такой же продукцией, реализуемой в соответствии со стандартами организации. В настоящее время компании активно внедряют системы менеджмента качества (СМК), которые представляются прогрессивным элементом повышения конкурентоспособности компании.
Эффективные системы менеджмента качества могут быть построены на основе различных моделей: на основе концепции TQM, в соответствии со стандартами ISO 9000:2000:22000, в соответствии с критериями получения награды за качество или с учетом их сложности, на отраслевые версии стандартов менеджмента качества (HACCP, GMP и др.).
Модель системы менеджмента качества, основанная на принципах НАССР, изложена в ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Основные требования".
Переходный период закончился в 2015 году и все предприятия пищевой отрасли должны ориентировать свою деятельность на технические регламенты Таможенного союза. Технический регламент Таможенного союза - документ, содержащий обязательные требования к применению и исполнению на таможенной территории Таможенного союза на продукцию или на продукцию и связанные с ней производство, монтаж, наладку, эксплуатацию, хранение, транспортировки, реализации и утилизации, утвержденный Комиссией Таможенного союза.
Сертификат соответствия техническому регламенту Таможенного союза – это документ, удостоверяющий соответствие продукции, представленной на исследование, требованиям, принятым в странах Таможенного союза.
Эти требования закреплены в Технических регламентах – правовых нормативных актах, устанавливающих обязательные характеристики, которым должен соответствовать определенный вид товара.
В таблице 1.1 представлены основные ТР ТС, которыми руководствуются в своей работе предприятия мясоперерабатывающей промышленности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ Р 9004-2019. Системы менеджмента качества. Требования.
2. ГОСТ Р ИСО/ТО 10017-2005 Статистические методы. Руководство по применению в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9001.
3. ГОСТ Р ИСО 19011-2012. Руководящие указания по аудиту систем менеджмента.
4. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов от 2 января 2009 г № 29 – ФЗ (последняя редакция).

Весь текст будет доступен после покупки