Торговая точка по продаже свежевыжатых соков

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................................3
1 ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА И ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ.........5
2 РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА ПРЕДПРИЯТИЯ....................11
3 РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ НА РЫНКЕ.......................................................................................................................16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………..……………………………………………………...21
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……...……………………….23

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время все наши магазины, супермаркеты заполнены соками различных видов. Однако изготовлены они из концентратов, которые получают различными способами. Происходит это из-за того, что на 90 – 95 процентов натуральный сок состоит из жидкости. Перевозка такого продукта не очень выгодна. Поэтому, для снижения себестоимости, сок перевозят в виде концентрата. А также натуральный сок плохо храниться, если не применять термообработку или консерванты. Все это влияет на качество продукта, полезные вещества разрушаются.
В связи с этим возрастает спрос на свежие соки. Идея бизнеса на свежевыжатых соках, как и производство натурального варенья, очень выгодна для начинающего предпринимателя.
При не высоких стартовых вложениях и быстрой окупаемости данный бизнес выглядит весьма привлекательным. Однако стоит учитывать, что торговля свежевыжатым соком носит сезонный характер и сильно зависит от месторасположения торговой точки.
Торговый киоск или джус-бар, установленный в небольшом торговом комплексе в зимнее время наверняка уйдет в минус.
А вот бизнес организованный в летнее время в высоко-проходимом месте в курортном городке может окупить себя в течении одного месяца работы, даже при наличие конкурентов.
Но так же можно заметить и то, что потребление соков и нектаров в России в течение последних лет снижается. Эксперты связывают это со снижением платежеспособности населения и ростом цен на данную продукцию. Поскольку сок не является продуктом первой необходимости, потребитель отказывается от него одним из первых. Кроме того, снижение потребления связано со смещением спроса от 100% соков в сторону других безалкогольных напитков, в частности нектаров, сокосодержащих напитков, а питьевой воды среднего ценового сегмента.
Целью данной исследовательской работы является создание и продвижение торговой точки по продаже свежевыжатых соков.
Для решения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) Изучить характеристики рынка и покупательского поведения.
2) Проанализировать комплекс маркетинга предприятия.
3) Разработать стратегии позиционирования предприятия на рынке.
Объектом исследования является торговая точка по продаже свежевыжатых соков.
Предмет исследования заключается в создании и продвижении торговой точки по продаже свежевыжатых соков.
В результате создания и продвижения торговой точки по продаже свежевыжатых соков были использованы общенаучные методы сравнения, обобщение и логический подход.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА И ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ

Потребление соков и нектаров в России в течение последних лет снижается. Эксперты связывают это со снижением платежеспособности населения и ростом цен на данную продукцию. Поскольку сок не является продуктом первой необходимости, потребитель отказывается от него одним из первых. Кроме того, снижение потребления связано со смещением спроса от 100% соков в сторону других безалкогольных напитков, в частности нектаров, сокосодержащих напитков, а питьевой воды среднего ценового сегмента. Продажи 100% соков в 2016 году упали на 16%, нектаров - на 13,4%, сокосодержащих напитков - на 7,9%.
В стоимостном выражении падение рынка в 2016 году составило более 5%. Согласно прогнозам экспертов, продолжения падения следует ожидать еще в течение 5 лет.
Динамика производства соков в России в 2011-2016 гг. представлена на рисунке 1.1.

Весь текст будет доступен после покупки

1) Белоусова, С.Н. Маркетинг: учебное пособие по специальностям экономики и управления. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 381 с.
2) Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. М.: Русская Деловая Литература, 2015. – 455 с.
3) Борушко Н.В. Маркетинговые коммуникации: курс лекций. – Минск: БГТУ, 2016. – 306 с.
4) Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. М.: Финпресс, 2015. – 190 с.
5) Данько Т.П. Менеджмент и маркетинг, ориентированный на стоимость: Учебник / Т.П. Данько, М.П. Голубев. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 416 c.
6) Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер, А. Гари. - М.: Вильямс, 2016. - 752 c.

Весь текст будет доступен после покупки