Оценка упаковки товаров, ее влияние на качество и информированность покупателей, пути совершенствования (на примере ООО «ПК «АТКО»)

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ УПАКОВКИ ТОВАРОВ 5
1.1 Назначение, функции и требования к упаковке товаров 5
1.2 Методы оценки упаковки товаров 9
1.3 Перспективы совершенствования упаковки товаров 15
2. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПАКОВКИ ТОВАРОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ООО «ПК «АТКО» 21
2.1 Характеристика и анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности ООО «ПК «АТКО» 21
2.2 Исследование упаковки товаров продукции ООО «ПК «АТКО» 28
2.3 Разработка рекомендации по совершенствованию упаковки товаров и оценка экономической эффективности предложенных рекомендации в ООО «ПК «АТКО». 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 43
Приложение 1. 46

Весь текст будет доступен после покупки

Упаковка всегда сопровождала историю человечества. Но только сейчас осознается и постигается, какое влияние она на него имеет. Современные применяемые и разрабатываемые материалы; доступность новых технологий и производственных процессов, обеспечивающих качество изготовления упаковки; выделение упаковки в отдельную область дизайн-деятельности – все это идеальные условия для ее развития. В XI веке нельзя представить товар без упаковки. Для товара упаковка играет роль защиты, сохранения качества товара, именно свежесть и безопасность продукта обеспечивает упаковка. Упаковка защищает продукты от неблагоприятного воздействия внешней среды, а внешнюю среду - от воздействия продукта, предохраняет товар от влияния других продуктов, обеспечивая тем самым условия для сохранности количества качества товаров на всем пути их товародвижения из производства в сферу потребления. Все вышесказанное обуславливает актуальность выбранной темы дипломной работы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ УПАКОВКИ ТОВАРОВ
1.1 Назначение, функции и требования к упаковке товаров
Исследуя тему упаковки, мною был сделан вывод, что большинство товаров, транспортируют, хранят и отпускают потребителю в упаковке. Упаковка играет не мало важную роль в сбыте той или иной продукции. Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции и окружающей среды от повреждений и потерь и облегчающих процесс транспортирования, хранения и реализации продукции [9, с.41]. Разнообразие свойств и особенностей товаров, размеры, различные условия хранения, их транспортирования, отпуска вызывают необходимость производства упаковки множества видов.
Также для размещения используется тара. Тара является элементом упаковки, представляющим собой изделие для обращения продукции [4, с.87]. Тара участвует не только вместе с продукцией (товаром), но и без неё: ящики, бочки, барабаны, фляги, канистры, баллоны, банки, бутылки, мешки, пакеты, корзины и т. п. Ассортимент тары, используемой для размещения товаров, постоянно расширяется. Он пополняется новыми видами тары, позволяющими расширить ее функции, а следовательно, и сделать еще более значимой в торгово-технологическом процессе. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе определяется функциями, которые они выполняют [4, с.92]. Эти функции сводятся к следующим:
1) предохранение товара от вредного воздействия внешней среды, а также внешней среды от вредного воздействия товара;
2) Зашита товара от влияния других товаров;
3) Обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления;
4) Придание товарам и другим грузам необходимой мобильности и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых площадей;
5) Создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их учета
6) Выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы;
7) Использование тары не только как средства для размещения товара, его транспортирования и хранения, но и как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование) [27, с.71].
Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчает и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов, повышая культуру торгового обслуживания [13, с.146].
Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товара; в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетологов.
В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обусловливают степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующие группы и виды:
1) жесткая упаковка: металлическая - банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента; стеклянная - банки, бутылки, баллоны; деревянная - ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки; полимерная - ящики, бочки.
2) полужесткая упаковка: картонная - коробки; комбинированная - тетрапаки и.т. п.;
3) мягкая упаковка: полимерная - паки, мешки, пакеты, шпагат; бумажная - мешки, пакеты, оберточная и иная бумага; тканевая - мешки, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты и т. п.).
Жесткая упаковка достаточно надежно защищает упакованные в нее товары от механических воздействий (удары, нажимы, проколы), возникающих при перевозках и хранении в таре, в результате чего значительно улучшается сохраняемость товаров. Кроме того, давление верхних слоев товара на нижние значительно меньше, чем при бестарном хранении. Некоторые виды тары - металлическая и стеклянная - в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, что уменьшает окислительную порчу (прогоркание, осаливание жиров, разрушение витаминов, красящих и других, веществ), а также микробиологическую порчу (Гниение, плесневение, развитие ботулинуса, сальмонеллы и т. п.) [19, с.128]. Металлическая тара и бутылки из темного стекла защищают товар от действия солнечного света, ускоряющие процессы окислительной порчи. Наряду с указанными достоинствами жесткая упаковка имеет и определенные недостатки: относительно высокий удельный вес и объем тары к массе и объему брутто (25–30%), высокую стоимость (цены закупочная и эксплуатации - ремонт, доставка пустой тары). Это приводит к повышению затрат на тару и ее оборот, закладываемых в издержки производства или обращения, и соответственно снижению прибыли. Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшими массой и объемом. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, что облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Стоимость такой упаковки значительно ниже, так как применяются дешевые материалы, в том числе полученные вторичной переработкой древесины. В полужесткую упаковку помещают товары, относительно устойчивые к механическим воздействиям, что обеспечивает их сохраняемость [27, с.56]. Однако полужесткая упаковка недостаточно 'механически устойчива, поэтому при перевозках и хранении необходимо создавать условия, предотвращающие значительные механические воздействия (соблюдение минимально допустимой высоты загрузки, применение прокладок и упаковочных материалов, использование для потребительских упаковок жесткой транспортной тары). При соблюдении этих условий полужесткая упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость товаров при минимальных затратах на нее.
Мягкая упаковка предназначена для товаров с относительно высокой механической устойчивостью или требует дополнительного применения жесткой или полужесткой потребительской тары, так как недостаточно защищает товар от внешних механических повреждений. Товары, упакованные в мягкую тару, при механических воздействиях, превышающих их механическую устойчивость, могут деформироваться или разрушаться [14, с.98]. Для товаров, являющихся живыми биологическими объектами, мягкую тару из полимерных материалов (полиэтиленовые мешки, вкладыши) применяют для создания модифицированной газовой среды. Это достигается за счет избирательной способности полиэтилена пропускать кислород более интенсивно, чем углекислый газ [30 с.135]. В результате выделившийся при дыхании биообъектов углекислый газ накапливается в полиэтиленовой упаковке, при этом замедляются микробиологические процессы и дыхание, что снижает потери и улучшает сохраняемость товаров.
Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это не значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий; в бумаге - свинец; в полимерных материалах - мономеры. В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий (пищевой лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихлорвиниловая упаковки).
По форме упаковки делят на цистерны, бочки, кадушки, банки, бутылки, контейнеры, ящики (полуящики и лотки), корзины, коробки и т. п.
По грузоподъемности выделяют большегрузную тару; по габаритам различают тару крупно- средне- и малогабаритную; по кратности использования - одноразовую и многократного использования.
Поскольку прямой зависимости между указанными признаками и сохраняемостью товаров нет, мы не останавливаемся подробно на этих видах упаковок.
Требования к упаковке
К упаковке предъявляют следующие основополагающие требования: безопасность; экологические свойства; надежность; совместимость; взаимозаменяемость; экономическая эффективность
Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это не значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий; в бумаге - свинец; в полимерных материалах - мономеры.
В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий (пищевой лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихлорвиниловая упаковки). Для красочного оформления, которое наносят на упаковку, должны применяться красители, разрешенные для этих целей органами Минздрава России. Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее - металлическая и полимерная.
Производители и продавцы несут ответственность за качество и целостность, свойства упаковочных материалов. Назначение, определение понятия и основные позиции прописаны в ГОСТ 17527-2014. Требования к упаковке и маркировке разных видов продукции установлены рядом постановлений и нормативных актов. Но основной документ, определяющий работы упаковочной промышленности – это ТР Таможенного союза 005/2011. В данном техническом регламенте устанавливается ряд правил на территориях, входящих в таможенный союз:
- К обращению допускается упаковка, прошедшая необходимые проверки. Она должна соответствовать требованиям и техническим регламентам, установленным ТС.
- Укупорочные средства, не соответствующие стандартам, не могут быть маркированы единым знаком ТС.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Акулич, И.Л. Маркетинг: Учебник / И.Л. Акулич. – 3-е изд. – Мн.: Выш. шк., 2008. – 463 с.
2. Аристархова, М. Маркетинговые исследования рекламной деятельности / М. Аристархова // Маркетинг. 2009. №1. – с.52-57.
3. Баканов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для торговых вузов / М.И. Баканов. - М.: Экономика, 2008. – 352 с.
4. Балашов, В.Г. Система маркетинга на предприятии / В.Г. Балашов // Практический маркетинг. 2007. №3. – с. 1–6.
5. Батра, Р. Рекламный менеджмент: Учеб.пособие: Пер.с англ. / Р. Батра, Дж. Дж. Майерс, Д.А. Аакер. – М.: СПб.; Киев: Изд.дом "Вильяме", 2009. – 780 с.
6. Свойства и области применения полиэтилен: Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.upack.by/articles.php?id=134
7. Тихонов В. П. Технология печатных процессов / В. П. Тихонов, С. А. Гуляев. - М., 2010. - 150 с/
8. Ефремов, Н. Ф. Конструирование и дизайн тары и упаковки: учебник для вузов / Н. Ф. Ефремов, Т. В. Лемешко, А. В. Чуркин. — М.: МГУП, 2004. — 400 с.
9. Экологические аспекты упаковки: Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.calculate.ru/book-ecology-l.html
10. Ю.Соколников “Все об упаковке” Издательский дом ТИГРА, 2001–8-12с.
11. Об упаковочных материалах: Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.fleimina.ru/mform/pack/
12. TetraPak история создания: Электронный ресурс. - Режим доступа: http://www.fleimina.ru/inform/pack/tetrapak/
13. Зеньков, В.С. Информационное обеспечение рекламной деятельности / В. С. Зеньков Т. П. Тихоненко // Вестник БГЭУ. 2009. №3. – с. 53–57.
14. О. В. Ильина Конструирование и дизайн упаковки. / Ильина О.В., 2018// Высшая школа технологии и энергетики СПбГУПТД, 2018. – с.99

Весь текст будет доступен после покупки