Повышение конкурентоспособности услуг гостиницы

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ 5
1.1 Сущность конкуренции и конкурентоспособности гостиничного предприятия 5
1.2 Методы и критерии оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия 10
2. ИССЛЕДОВАНИЯ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЫ «ЗОЛОТЫЕ БАРХАНЫ» ЗА ПЕРИОД 2019-2021 гг. 16
2.1 Характеристика и основные показатели деятельности гостиницы 16
2.2 Анализ и оценка конкурентоспособности гостиницы 23
2.3 Предложения по повышению конкурентоспособности гостиницы 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 46

Весь текст будет доступен после покупки

Повышение конкурентоспособности малых гостиниц является главной стратегической целью предприятия. Известно, что уровень конкурентоспособности определяется большим числом факторов, соответственно, могут быть выделены и различные направления в решении этой задачи.
На сегодняшний день, чтобы выжить в конкурентной борьбе, гостиничные предприятия осваивают новые виды услуг, новые формы бизнеса, выдвигают на первое место не только своих сотрудников, но и борются за каждого клиента. Изучается рынок, осуществляется сбор необходимой информации, которая анализируется, после чего разрабатываются стратегии освоения рынка.
Конкурентоспособность гостиничных предприятий является значимым показателем, а активность развития туристической индустрии в регионах России определяется такими факторами, как туристическая привлекательность региона, туристский потенциал, популярность среди туристов.
По данным городского информационного портала Анапа Media «Несмотря ни на что, Анапа вошла в топ популярности летнего отдыха - 2019. В список самых популярных мест для пляжного отдыха летом 2019 года у россиян вошли 11 направлений. Об этом сообщает Ассоциация туроператоров России (АТОР). В перечне оказались Турция, Греция, Кипр, Испания, Италия, Болгария, Таиланд и Тунис. Из внутренних направлений в топ вошли: Анапа, Крым и Большой Сочи. Дешевле всего летом этого года отдых обходился путешественникам в Болгарии. Недельную путевку сюда в начале сезона можно было найти за 26 тысяч рублей.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ

1.1 Сущность конкуренции и конкурентоспособности гостиничного предприятия

Важнейшим фактором в рыночной экономике является дух соперничества, который в значительной степени определяет формы хозяйственной деятельности людей и наиболее ярко проявляется в такой экономической категории, как конкуренция.
Основу рыночной экономики составляет понятие конкуренции, как главной движущей силы эволюции взаимоотношений субъектов, функционирующих в данной среде. Наиболее успешным участником такого соревнования является тот, кто способен выдерживать конкурентную борьбу на рынке.
Конкуренция возникает в том случае, если на одном и том же рынке продается много близких по своим потребительским свойствам товаров. Суть конкурентной борьбы состоит в улучшении или сохранении позиции предприятия на рынке, что достигается благодаря отличию поставляемых предприятием товаров от товаров-конкурентов как по степени соответствия конкретной потребности клиентов, так и по затратам на ее удовлетворение.
Рыночный механизм предложения и спроса доводит пожелания потребителей до предприятий-изготовителей продукции, а через них до поставщиков ресурсов. Именно конкуренция заставляет предприятие- изготовителя и поставщиков ресурсов надлежащим образом удовлетворять пожелания потребителей. При этом конкуренция вызывает расширение производства и снижение цены продукта до уровня, соответствующего издержкам производства.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативные правовые акты
Федеральный закон «О защите конкуренции» от 26.07.2006 N 135-ФЗ (ред. от 11.06.2022)
Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // СЗ РФ. 1997. № 18. Ст. 2153
Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 11.02.2018 года № 64 "О Совете по содействию развитию конкуренции в Краснодарском крае" Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 11.02.2018 года № 64 "О Совете по содействию развитию конкуренции в Краснодарском крае" (ред. от 11.02.2019г.)

Стандарты
ГОСТ 32612-2014 «Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования». — Ввел. 2016-01-01.
ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 51185-2014. Национальный стандарт РФ. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (приказ Росстандарта от 11 ноября 2014 г. № 1542-ст).
Книги, монографии, диссертации
5. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, ее стратегия и практика / Г.Л. Азоев. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2018. – 208 с.
6. Ансофф, И. Стратегическое управление / И. Ансофф; под ред. Л.И. Евенко; пер. с англ. – М.: Экономика. 2017. – 519 с.
7. Архипова, С.Н. Организация и управление гостиничным бизнесом: учебник/ С.Н. Архипова и др.; под ред. Лесника А.Л., Чернышева А.В. – М.: АЛЬПИНА, 2019. – 576 с.
8. Береговая, И.Б. К вопросу об управлении конкурентоспособностью предприятия / И.Б. Береговая // Вестник ЮУрГУ. Серия: Экономика и менеджмен. 2018. №2. С.137-141.
9. Бойдачен?о, П.А. Служба управления персоналом предприятия / П.А. Бойдаченко. - М.: Даш?о и К, 2018. – 471 с.
10. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Текст Браймер Р.А.; пер. Цыганова Е.Б. – М.: Аспект Пресс, 2020. – 382 с.
11. Ваген, Л. Гостиничный бизнес Текст: учеб. пособие/ Ваген Л. – Рн/ Д: Феникс, 2020. – 416 с.

Весь текст будет доступен после покупки