Проект завода производства ферментного препарата Aмилосубтилин Г3х, мощность 6600 куб.м в год

Введение 6
1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 8
1.1. Характеристика конечного продукта проектируемого производства 8
1.2 Технологическая блок-схема производства 10
1.2.1 Описание технологической схемы производства препарата Амилосубтилин Г3х 11
1.3 Аппаратурно-технологическая схема производства ферментного препарата Амилосубтилин Г3х 24
1.4 Характеристика сырья и материалов 25
1.5. Продуктовый расчет 26
1.5.1 Материальный баланс получения ферментного препарата Амилосубтилин Г3х 32
1.6 Расчет и выбор технологического оборудования 35
1.6.1 Исходные данные для расчета основного оборудования 35
Производительность – 1000 уп/сут 47
1.8. Расчёт и выбор вспомогательного оборудования 47
1.8.2 Емкости для вспомогательных растворов 51
1.9 Контроль производства и управление технологическим процессом 59
1.9 Переработка отходов 63
1.9.2 Обезвреживание отходов 63
2.1 Архитектурно-конструктивное решение производственного здания 67
2.1.2 Описание поэтажного плана предприятия 68
3.1. Генеральный план завода 70
3.2. Архитектурно-конструктивное решение производственного цеха получения ферментного препарата Амилосубтилин Г3х 71
3.1 Охрана труда. 75
3.2 Безопасная эксплуатация оборудования 76
3.3 Охрана окружающей среды 79
Заключение 81
Список используемой литературы 83

Весь текст будет доступен после покупки

Амилосубтилин - комплексный ферментный препарат, природно-сбалансированный по амилолитическим и целлюлозолитическим активностям. Выпускается в форме порошка.
Амилосубтилин применяется в рационах с высоким содержанием таких зерновых культур, как ячмень, пшеница, а также картофеля. В скотоводстве он используется для активации пищеварения в рубце, особенно когда в рационе животных содержится избыток концентрированных кормов. Кроме того, амилосубтилин может применяться для лечения алиментарной (связанной с питанием) дистонии преджелудков у крупного рогатого скота.
Таким образом, основные сферы применения амилосубтилина - это улучшение пищеварения у КРС при высоком содержании в рационе зерновых и картофеля, а также лечение нарушений функции преджелудков, вызванных избытком концентрированных кормов.
Основной фермент в составе Амилосубтилина - ?-амилаза, которая действует по эндогенному механизму. Она катализирует гидролиз ?-1,4-гликозидных связей в крахмале, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных крахмальных растворов. Конечными продуктами действия этой бактериальной ?-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов, таких как глюкоза и мальтоза.
Комплексное воздействие всех ферментов, входящих в состав Амилосубтилина, включая ?-глюканазу, ксиланазу и целлюлазу, обеспечивает ступенчатое расщепление нативных форм растительных кормов.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. Характеристика конечного продукта проектируемого производства
1 Техническое наименование продукта – сухой ферментный препарат кормового назначения Амилосубтилин Г3х;
2 Культуральную жидкость получают при глубинном культивировании бактерии Bacillus subtilis при следующих условиях:
pH = 7,0-8,0
t = 30-32 ?С
Длительность культивирования - 48 ч
Ферментный препарат представляет собой гигроскопический порошок, полученный путем распылительной сушки культуральной жидкости, образующейся при глубинном культивировании бактерии Bacillus subtilis. Штаммы этой бактерии, используемые для производства препарата, одобрены как безопасные для применения. Данный ферментный препарат представляет собой высушенный порошок, произведенный из культуральной жидкости, полученной в результате глубинного культивирования штаммов Bacillus subtilis, которые разрешены для безопасного использования.
3 Основные органолептические, физико-химические и микробиологические показатели культуральной жидкости:
Таблица 1.1. Характеристика готового препарата:
:
Наименование показателя Характеристика
Внешний вид Порошок
Запах Характерный для бактериальной массы
Цвет Светло-серый
Патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы, в 25 г*) Не допускаются
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорг. (КМАФАнМ, КОЕ/г, не более*) 5 • 104
Активность препарата, ед./г 600
Бактерии группы кишечные палочки (колиформы) в 0,1 см3 продукта* Не допускаются
E. coli, в 25 см3 продукта* Не допускаются
Споры грибов в 1 см3 продукта* Не допускаются
Содержание афлотоксина В1, мг/дм3* Не допускаются
Содержание токсичных элементов, мг/дм3 (не более*):
свинца
мышьяка

Не допускается
Не допускается
*-определяют в каждой десятой партии.
Содержание токсичных элементов не должно превышать допустимых
уровней, установленных в ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Весь текст будет доступен после покупки

1. Амилосубтилин ГЗХ
https://veterinarka.ru/vetmedicaments/amilosubtilin-gzh.html
2. ГОСТ 23635-90 Препарат ферментный амилосубтилин Г3х
3. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов - М.: Агропромиздат, 2008г - 358с.Колосков С.П. «Оборудование предприятий ферментной промышленности», Москва: Пищевая промышленность, 1969. - 383 с
4. Иванова Л.А., Иванова И.С.. «Процессы и аппараты биотехнологии», 2002
5. Технологическая линия производства ферментных препаратов https://znaytovar.ru/s/Texnologicheskaya_liniya_proizvod26.html
6. Потушинская, Е.В., Гурьянова, Т.И., Акопова Е.И. Изучение ферментативной способности ферментных препаратов Дизайн и технологии. 2010. № 17 (59). С. 112-116.

Весь текст будет доступен после покупки