Разработка проекта бизнес-плана на предприятиях индустрии туризма (на примере ООО «Жемчужина-Тур»)

Аннотация 3
Введение 4
1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана 7
1.1. Сущность бизнес-плана и его структура 7
1.2. Значение и роль бизнес-планов в организации деятельности предприятий в регионах РФ 14
1.3. Методика разработки бизнес-плана 21
2. Исследование деятельности ООО «Жемчужина-Тур» по разработке бизнес-плана 28
2.1. Общая характеристика организационно-экономической деятельности предприятия 28
2.2. Специфика деятельности ООО «Жемчужина-Тур» на рынке туристских услуг 36
2.3. Рекомендации по внедрению проекта в деятельность ООО «Жемчужина-Тур» 44
Заключение 51
Список использованной литературы 54
Приложения 59

Весь текст будет доступен после покупки

Туризм в настоящее время является неотъемлемой частью жизни людей. Данная сфера возникла в тот период, когда начала развиваться потребность человека в получении информации о новых местах, впечатлениях, аттракциях. Туризм сегодня - это высокодоходная отрасль, которая входит в число трех самых крупных экспортных отраслей. Так как туризм - это сфера экономики, то и планирование процессов для его деятельности не исключение, а скорее необходимости. Бизнес-процессы проникли и сюда, где необходима разработка бизнес-плана для выхода на рынок нового туристского предприятия.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что бизнес-план - это необходимый документ для выхода на рынок новой компании в том числе и туристической.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка проекта бизнес-плана в деятельность ООО «Жемчужина-Тур», который бы способствовал выходу компании на новые туристские рынки.
Для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:
- раскрыть основные понятия бизнес-плана и его структуры;
- определить значение и роль бизнес-планов в организации деятельности предприятий в регионах РФ;
- изучить методику разработки бизнес-плана;
- описать общую характеристику деятельности ООО «Жемчужина-Тур»;
- выявить специфику деятельности ООО «Жемчужина-Тур» на рынке туристских услуг;
- разработать рекомендации по внедрению проекта в деятельность ООО «Жемчужина-Тур».

Весь текст будет доступен после покупки

1.1. Сущность бизнес-плана и его структура

Бизнес - понятие, которое пришло в русский язык из английского от слова business, что дословно переводится как дело или занятие. Согласно данным мирового сообщества, бизнес более развит в странах Запада, что видно в таблице 1.1.1., где отражены данные малого и среднего предпринимательства по странам мира (далее - МСП), именно данный показатель говорит о развитии бизнес индустрии. В русском языке слова бизнес и предпринимательство является синонимичными.
Таблица 1.1.1
Показатели малого и среднего бизнеса в мире [20, с. 41]
Страна/Показатель Доля МСП в ВВП Страны Доля МСП в общей занятости Доля МСП в количестве предприятий
Россия 11,4 25,0 34,0
США 52,0 50,1 97,6
Канада 43,0 58,0 99,8
Япония 51,1 70,9 99,2
Германия 57,0 45,2 97,9
Франция 49,8 52,1 99,2
Италия 55,0 73,0 99,7
Великобритания 52,0 55,5 99,1
Китай 60,0 20,1 99,6
Индия 19,6 5,5 90,6


В современном мире любая сфера экономики и деятельности человека, которая главной целью своей определяет получения прибыли, является бизнесом. Для выхода на рынок нового предприятия необходимо детальное изучения всего рынка, процессов, которые на нем происходит, его участников и других аспектов, именно для этого и составляется бизнес-план. В научной литературе и открытых актуальных источниках даются различные определения данного термина, на сегодняшний день нет единого мнения по поводу конечной трактовки, в таблице 1.1.2. представлены основные определения.
Таблица 1.1.2
Определения понятия «бизнес-плана» *
Автор Определение понятия «гостиничные услуги»
Лопарева А. М.
программа деятельности и/или развития бизнеса хозяйствующего субъекта, где разрабатываются стратегия и тактика, направленные на достижение целей организации. Бизнес-план основан на потребностях рынка и возможностях получения необходимых производственных ресурсов [18, с. 245].
Сергеев А. А. Сложный документ, который охватывает все аспекты деятельности предприятия [20, с. 91]
Сбербанк это чёткая программа действий предприятия, рассчитанная на определённый срок. Такой документ нужен не только чтобы впечатлить инвесторов, но и придумать стратегии развития, предусмотреть рыночные риски и лучше понять собственный бизнес [41].
Википедия деятельность, направленная на систематическое получение прибыли [28].
* - составлено автором.

Все определение объединяет то, что это программа деятельности предприятия, основной целью которой является получение прибыли.
Появление бизнес-планирования связано с переходом человека к новой общественно-экономической формации, когда появилась потребность в планировании своей деятельности. А планирование бизнеса необходимо, так как только этим способом возможно рассчитать успех деятельности будущего предприятие и смысл его вывода на рынок.
Планирование пришло в жизнедеятельность людей с появление рынка, а точнее рыночной экономики. Планирование отвечает следующим принципам - это научность, системность, точность, интеграция и координация. Данные критерии необходимы и для бизнес-плана. Бизнес-план сам по себе является результатом бизнес-планирования, поэтому их принципы идентичны и должны соответствовать условиям рынка.
Принципы бизнес-планирования представлены на рис. 1.1.3.

Рис. 1.1.3. Принципы бизнес-планирования [49]

Как и большинство сфер деятельности бизнес решает определенные задачи, при глубоком рассмотрении их насчитывается сотни, но если выделять основные, то они представлены на рис. 1.1.4. Их решение способно обеспечить предприятию эффективную деятельность на долгие годы.


Рис. 1.1.4. Задачи бизнес-плана [49]
Задачи, которые решает бизнес-план - это основные вопросы, на которые должен ответить его составитель в момент написания бизнес-плана. Говоря об основных принципах, планирования не зря отмечена точность и системность, так как без этих параметров и объективных оценках бизнес-план будет бесполезен и даже при его запуске предприятие не сможет эффективно работать и быстро придет в негодность. На первых этапах решаются более простые задачи - это определение сферы деятельности, выявление цели, исследование рынка, а уже далее происходит более глубокое погружение в специфику - это изучение рисков, расчет затрат, проработка маркетинговой стратегии, выявление экономических маркеров эффективной деятельности и многое другое.
Выявление задач конкретного бизнес-плана можно назвать можно назвать первым этапом бизнес планирования.
Необходимость в написании бизнес-плана лежит на плечах руководящих должностей, ведь именно им важно и необходимо эффективное функционирование предприятия. На рис. 1.1.5. представлен перечень субъектов, кому необходимо написание бизнес-плана.

Рис. 1.1.4. Кому необходимо написание бизнес-плана [38]

Бизнес-планы отличаются в зависимости от того, для чего или кого они разрабатываются, поэтому имеют классификацию. Они подразделяются на внешние и внутренние, рассмотрим их отличие подробнее, ведь от этого зависит повествование и возможные результаты:
- Внутренние бизнес-планы. Этот вид бизнес-планов используется для учредителей и сотрудников компании, то есть их использование возможно исключительно внутри компании. Главная цель их разработки - принятие правильных управленческих решений: оценка перспектив реализации проекта, необходимого бюджета, возможных рисков, выбор стратегии развития бизнеса [17, c. 152]. На рис. 1.1.5. представлены виды внутренних бизнес-планов.

Рис. 1.1.5. Виды внутренних бизнес-планов [27]

Внутренние бизнес-планы в свою очередь тоже подразделяются на управленческие, целевые и бизнес-план проекта:
1. В управленческом бизнес-плане отражаются основные этапы и пути достижения целей бизнеса, закрепляются роли сотрудников, прописываются этапы взаимодействия между структурными подразделениями и отделами;
2. Бизнес-план проекта создается для расчета объема капитала, требуемого для реализации бизнес-идеи;
3. Целевой бизнес-план является дополнением к основному бизнес-плану и является одноразовым. Например, выбор помещения, расчет затрат и окупаемости и т.д. [18, с. 72].
- Внешние бизнес-планы предназначены для представления их другим учреждениями. Они требуются для получения крупного кредита в банке, гранта от государства или привлечь инвестиции. Эти планы всегда является более оптимистичным, нежели внутренние. Они в свою очередь также подразделяются на подвиды, которые представлены на рис. 1.1.6.

Рис. 1.1.6. Виды внешних бизнес-планов [26]

Рассмотрим подробнее виды внешних бизнес-планов:
1. Бизнес-план для инвесторов своей главной целью определяет привлечение инвесторов и убеждение их в том, что им необходимо вложить деньги именно в данный проект;
2. Бизнес-план для банков сход с планом для инвесторов, но отличается тем, что он должен содержать четкую информацию о рентабельности проекта и сроках его окупаемости;
3. Бизнес-план для государства необходим для участия в программах поддержки бизнеса, получения субсидий и грантов. Данный план имеет определённые регламенты, которые выставляют государственные органзы в зависимости от требований проекта;
4. Бизнес-план для продажи проекта требует обязательного отражения в нем эффективности проекта, его успеха на рынке и основные результаты деятельности компании [39].
5. Антикризисный бизнес-план составляется при банкротстве или предбанкротстве организации, то есть перед её ликвидацией. Такой план содержит информацию о выходе из кризиса, а также возможные варианты решения судебных и досудебных споров [43].
По форме изложения к бизнес-планам со стороны каких-либо органов и ведомств, а также подрядчиков не всегда выставляются требования, он носит свободный характер, но за годы практики была выработана определенная структура бизнес-плана, которая сейчас используется повсеместно. Подробнее со структурой бизнес-плана можно ознакомиться на рис. 1.1.7.

Рис. 1.1.7. Структура бизнес-плана [49]

Таким образом, бизнес-планирование один из основных процессов рыночной экономики, а бизнес-план её основной результат. Его основная задача - это расчет эффективной деятельности предприятия.
1.2. Значение и роль бизнес-планов в организации деятельности предприятий в регионах РФ

Бизнес и предпринимательство в Россию пришли совсем недавно с распадом СССР и переходом от плановой экономики к рыночной. Для изучения значения и роли бизнес-планов на деятельность предприятий в Российской Федерации необходимо изучить рынок предпринимательства и его показатели в стране. На рис 1.2.1. представлен удельный вес МСП России по сравнению с другими странами.

Рис. 1.2.1. Удельный вес малых и средних предприятий в ВВП стран мира за 2021 год [32]

МСП России не такой высокий по сравнению с другими странами, но опять же это связано с тем, что на территории страны долгое время преобладала плановая экономика, которая запрещала рынок. За последние 30 лет бизнес-планирование вошло в действительность для предприятий России и совершенствовалось все это время.
Самой распространенной деятельностью на территории РФ является торговля. Сфера торговли является одной из самых простых для организации предпринимательской деятельности, далее по значимости идет сфера транспортировки и хранения, подробный перечень преобладающих сфер деятельности на территории России представлен на рис. 1.2.2.

Рис. 1.2.2. Преобладающие виды деятельности на территории Российской Федерации [37]

Бизнес-планирование в преобладающих сферах на территории РФ является не самым сложным, что характеризует Россию как бизнес-направление. Согласно условиям, которые диктует рынок и международное сообщество, сферы бизнес-планирования изменяются и тенденции на рынке меняются, данный аспект можно проследить на рис. 1.2.3.

Рис. 1.2.3. Запросы «Яндекс Wordstat» относящиеся к предпринимательству [37]
В предпринимательстве на территории России наметился тренд на большое внимание на сферу услуг. Данный тренд появился в связи с санкциями и увеличенным спросом на туризм внутри страны, предприниматели отслеживают все изменения и колебания рынка и подстраиваются под них. Из-за изменения рынков меняется и бизнес-планирование.
В научной литературе говоря о бизнес-планах в России также часто упоминают техпромфинплан, которое было предшественником бизнес-планов. Техпромфинплан - предприятия комплексный текущий (годовой) план производственной, технической и финансовой деятельности, а также социального развития коллектива социалистического промышленного предприятия (объединения) [19, с. 114]. Их отличия представлены на рис. 1.2.4.


Рис. 1.2.4. Отличия техпромфинплана от бизнес-плана [18, с. 72]

При изучении рис. 1.2.4. видны преимущества бизнес-плана над техпромфинпланом, который морально сейчас устарел и не подходит под нынешние реалии.
Теоретики и практики бизнес-индустрии и предпринимательства основными целями разработки бизнес-плана именно на территории России считают пункты, приведенные на рис. 1.2.5.

Рис. 1.2.5. Цели разработки бизнес-плана в России [19, с. 21]

Положения приведенные на рис. 1.2.5. отвечают политике государства и её основным принципам - это в большей степени касается социальных целей бизнес-планирования.
Большая часть субъектов МСП в РФ сосредоточена в Центральном федеральном округе, где половина находится на территории Москвы. Далее по численности МСП идет Приволжский федеральный округ - 1 050 млн субъектов, здесь основным центром предпринимательства является столица Республики Татарстан - город Казань, которая в разы опережает другие города и субъекты по инвестиционной привлекательности, а соответственно по уровню бизнес-планирования, который и приносит существенный вклад инвестиций во многие сферы деятельности региона со стороны иностранных и местных инвесторов. Здесь же активно развивается сфера туризма, которая с введением санкций против России в связи со специальной военной операцией на Украине, приобрела на всей территории страны повышенный спрос.
Самым низким процентом МСП, а соответственно и бизнес-планированием в регионе, обладает Северо-Кавказский федеральный округ, где насчитывается только - 209 тыс. субъектов малого и среднего бизнеса и составляет всего 3,5 % от числа общего МСП на территории РФ - этот показатель почти в 10 раз меньше, чем показатель Центрального федерального округа.

Весь текст будет доступен после покупки

I. Нормативно-правовые материалы:
1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // Собрание законодательства Российской Федерации. - 1996. - № 49. - Ст. 5491. (с изм. и доб. от 3 июля 2019 г. №170-ФЗ).
2. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» // Текст Федерального закона опубликован в «Российской газете» от 17 февраля 1998 г. N 30, в Собрании законодательства Российской Федерации от 16 февраля 1998 г. N 7 ст. 785.
3. Федеральный закон от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями) // Текст Федерального закона опубликован в «Российской газете» от 31 июля 2007 г. N 164, в «Парламентской газете» от 9 августа 2007 г. N 99-101, в Собрании законодательства Российской Федерации от 30 июля 2007 г. N 31 ст. 4006.
4. ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристско-экскурсионное обслуживание». Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 7 от 26 апреля 1995 г.)

II. Специальная литература:
5. Абабков, Ю. Н. Маркетинг в туризме: учебник / Ю. Н. Абабков, М. Ю. Абабкова, И. Г. Филиппова; под ред. Е. И. Богданова. - Москва: ИНФРА-М, 2020. - 214 с.
6. Агешкина, Н. А. Основы турагентской и туроператорской деятельности: учебное пособие / Н.А. Агешкина. - Москва: ИНФРА-М, 2021. - 567 с.

Весь текст будет доступен после покупки