Личный кабинет

Дипломная работаСервис

Готовая работа №112455 от пользователя Успенская Ирина

Совершенствование предоставления услуг и качества обслуживания (на примере предприятия ООО "Берег")

Name: Совершенствование предоставления услуг и качества обслуживания (на примере предприятия ООО Берег)
Price: 1100.00 RUB

1 100 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 44

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оказания услуг на предприятиях общественного питания 5
1.1 Особенности оказания услуг на предприятии ресторанного типа 5
1.2 Стандарты обслуживания потребителей на предприятии ресторанного типа 9
1.3 Подходы к оценке качества услуг 16
Глава 2. Оценка деятельности предприятия ООО "Берег" 21
2.1 Характеристика ресторана “Берег” 21
2.2 Анализ деятельности предприятия 23
2.3 Оценка качества предоставляемого обслуживания 30
Глава 3. Разработка и внедрение рекомендаций по совершенствованию предоставляемых услуг и качества обслуживания в ресторане "Берег" 38
3.1 Описание программы совершенствования предоставляемых услуг в ресторане “Берег”. 38
3.2 Разработка рекомендаций по совершенствованию услуг и качества обслуживания в ресторане "Берег" 38
3.3 Оценка эффективности предложенных рекомендаций 38

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время существует множество точек общественного питания на любой запрос клиентов. Конкуренция на рынке растет, многие точки закрываются из-за неконкурентоспособности, поэтому приходиться придумывать способы, как привлечь новых посетителей и удержать постоянных. В ресторанах делают модный интерьер, создают особенное меню, приглашают лучших шефов на работу, и, конечно же, занимаются улучшением сервиса и качества обслуживания.
Актуальность моей темы обусловлена тем, что на любом сервисном предприятии, и особенно в ресторане, обслуживание будет неотъемлемой частью предоставления услуги. Любой человек, посещающий предприятия общественного питания, не только хочет насладиться вкусом заказанного блюда, но и почувствовать атмосферу места, которое он посещает. Вот почему так важно оказать качественный сервис и стремиться к совершенствованию обслуживания.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Теоретические аспекты оказания услуг на предприятиях общественного питания
1.1 Особенности оказания услуг на предприятии ресторанного типа
Согласно международному стандарту ГОСТ 31985 ресторан - предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров.
На сегодняшний день чтобы предприятие питания считалось успешным необходимо создать: уникальную атмосферу, правильный декор, меню, развлекательные мероприятия и качественный сервис. Главная цель любого ресторана - завоевать лояльность клиентов. Посетители ресторана, заходя в него, в первую очередь обращают внимание на внешнюю обстановку, освещение и запахи, которые пронизывают зал. В ресторане все должно быть идеально: начиная от блюд, которые подают гостям, и заканчивая услужливым персоналом. Вот только не подобаемое обслуживание огорчит посетителей намного больше, чем недосоленное блюдо.
Вот почему сервис играет огромную роль в сфере сервиса и ресторанного дела, и это обуславливает необходимость понимания какие существуют особенности оказания услуг на предприятиях точках питания.
Отличительной особенность заведений ресторанного бизнеса заключается в том, что в них создают блюда, а также организуют их потребление в особой атмосфере заведения, сочетая с культурным отдыхом и развлечением потребителей. Это значительно усложняют работу заведений ресторанного бизнеса и повышает ответственность за обслуживание, как руководства, так и всего обслуживающего персонала.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. 1. Акопов, А. С. Имитационное моделирование: учебник и практикум для академического бакалавриата М.: Издательство Юрайт, 2015.
2. Александрова А.В. Стратегический менеджмент: Учебник Н.А. Казакова, А.В. Александрова, С.А. Курашова, Н.Н. Кондрашева . - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017.
3. Амелина А.Н. Ресторанный бизнес. - М.: Смарт, 2016.
4. Андерсен, Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования Б. Андерсен.-М.: Стандарты и качество, 2018..
5. Балакина М.Ф., Рязанова В.А.. [Текст] / Организация и планирование производства - М.: Academia, 2018.
6. Баранов В.В. и др. Автоматизация управления предприятием - М.: ИНФРА - М. 2016.
7. Бланк, И. А. Управление финансовыми ресурсам / И.А. Бланк - М.: Омега-Л, 2018.
8. Брюханов, В.Н. Автоматизация производства / В.Н. Брюханов. - М.: Высшая школа, 2015.
9. Генкин, Б. М. Основания экономической теории и методы организации эффективной работы: моногр. / Б.М. Генкин. - М.: Норма, 2016
10. Гриценко Ю. Б. Архитектура предприятия : Учебное пособие [Текст] / Гриценко Ю. Б. - 2017.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Совершенствование предоставления услуг и качества обслуживания (на примере предприятия ООО "Берег")

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net