Анализ и оценка системы управления мотивацией в ООО «Отель Ривьера».

Введение 2
1 Теоретико-методические аспекты особенности мотивации в сфере услуг …...9
1.1 Содержание и понятие мотивации труда 9
1.2 Методы мотивации в сфере услуг 15
1.3 Мотивация труда на отечественных и зарубежных отелях 21
2 Анализ и оценка системы управления мотивацией в ООО «Отель Ривьера»..29
2.1 Экономическая характеристика предприятия 29
2.2 Меры по восстановлению экономического состояния в период карантина.. 38
2.3 Оценка условий труда, виды мотивации персонала в отеле «Ривьера» и оценка степени удовлетворенности сотрудников мотивационной системой 43
3 Совершенствование системы мотивации труда производственного персонала ООО «Отель Ривьера» ……………………………………………………………..56
3.1 Методические рекомендации по совершенствованию мотивации труда 56
3.2 Оценка экономической эффективности в результате совершенствования системы мотивации 60
Заключение 66
Список использованных источников ……………………………………………..71

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время туризм – одно из наиболее перспективных направлений развития экономики. Туризм способствует эффективному использованию природного и культурного наследия, которое в свою очередь положительно влияет на интеллектуальное развитие населения и на экономику страны и региона, в частности.
Туризм - отрасль экономики непроизводственной сферы, предприятия и организации которой удовлетворяют потребности туристов в материальных и нематериальных услугах [27, с. 21].
2020 год стал сложным этапом для всей экономики в целом, но больше всего пострадали такие сферы деятельности, как: транспортные перевозки; культура, организация досуга и развлечений; физкультурно-оздоровительная деятельность и спорт; общественное питание; деятельность туристических агентств и прочих организаций, представляющих услуги в сфере туризма; гостиничный бизнес и прочее.
Сегодня мировая индустрия гостеприимства развивается стремительно. В последние годы внутрироссийский туризм становится все более востребованным среди жителей страны. А в связи с существующими ограничениями и закрытыми границами в 2021 году прогнозируется скачок внутреннего туризма в России.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретико-методические аспекты особенности мотивации в сфере услуг
1.1 Содержание и понятие мотивации труда

Мотивация - процесс побуждения себя и других к определенной деятельности, направленной на достижение личных целей или целей организации. В основе этого процесса лежит использование разнообразных мотивов, среди которых можно выделить материальные, социально-психологические, духовные, творческие и т.п. [33, c.14].
Выделяют следующие цели и задачи по формированию системы мотивации на предприятии:
- повышение эффективности деятельности компании;
- повышение прибыльности за счет увеличения работоспособности работы отдельных департаментов;
- повышение результативности каждого сотрудника в отдельности с помощью системы мотивации, нацеленной на результаты деятельности;
- формирование команды эффективных управляющих [10, c.326].
Мотивация труда — это стремление работника удовлетворить свои потребности (получить определенные блага) посредством трудовой деятельности [31, с. 127].
В понятие мотива труда входят: потребность, которую работник желает удовлетворить; благо, которое способно удовлетворить данную потребность; трудовое действие, для получения необходимого блага; цена - издержки материального и морального характера, связанные с осуществлением трудового действия.
Мотивы труда формируются, если:
а) в распоряжении предприятия имеется необходимый набор благ, который соответствует потребностям человека;
б) для получения этих благ необходимы трудовые усилия работника;
в) трудовая деятельность позволяет работнику получить эти блага с меньшими материальными и моральными издержками, чем любые другие виды деятельности [28, с. 46].
Любая деятельность имеет свою цену и издержки. Так, трудовая деятельность характеризуется затратами моральных и физических сил. Большое значение для формирования мотивов труда имеет оценка вероятности достижения цели. Если для достижения своей цели сотруднику придется прилагать сверхусилия, то это может его отпугнуть. Человек не будет стремиться к качественному выполнению своих обязанностей, будучи уверенным, что вознаграждения за свой труд не получит. Плохо организованное рабочее место, неблагоприятные санитарно-гигиенические условия на производстве, плохо развитая эргономика в ряде случаев обусловливают такую стратегию трудового поведения, при которой работник предпочитает работать меньше, но и меньше получать, так как для него неприемлема цена интенсивного труда.
Однако возможна и такая ситуация, когда сотрудник готов пожертвовать своим здоровьем для поддержания определенного уровня благосостояния. Жертвуя своим психоэмоциональным и физическим состоянием человек, получает дополнительные блага: надбавки и льготы за переработанные часы, дополнительные выходы в праздничные и выходные дни, надбавки за работу в ночные часы. Тем более, что общество, устанавливая такие льготы, санкционирует подобную ситуацию [30, с. 65].
Люди, сознательно оценивая возможные варианты поведения, выбирают наиболее короткий путь к желаемому результату, при этом заранее определяя, какую цену они готовы заплатить и получить за свой труд.
Очевидно, чем большее число разнообразных потребностей реализует человек посредством труда, чем многообразнее доступные ему блага, а также чем меньшую цену по сравнению с другими видами деятельности ему приходится платить, тем важнее роль труда в его жизни, тем выше его трудовая активность.
Из этого следует, что стимулами могут быть любые блага, удовлетворяющие значимые потребности человека, если их получение предполагает трудовую деятельность. Другими словами, благо становится стимулом труда, если оно формирует мотив труда [5, с. 212].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 01.04.2019) // Собрание законодательства РФ. - 07.01.2002. - № 1
2. Базаров, Т.Ю. Управление персоналом / Т.Ю. Базаров. – М.: Наука, 2015. – 402 с.
3. Бердникова, Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов / Т. Б. Бердникова. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 214 с.
4. Быстров С.А. Организация гостиничного дела. - М.: Инфра-М, 2016. - 432 с.
5. Гейц, И.В. Нормирование труда и регламентация рабочего времени / И.В. Гейц. - М.: ДиС, 2015. - 352 c.
6. Гостиничное дело: учебник / под ред. д. иск., проф. Н.М. Мышьяковой, к.культ., доц. С.Г. Шкуропат. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. – 314 с.
7. Гордин, В. Э. Менеджмент в сфере услуг / В.Э. Гордин, М.Д. Сущинская. - М.: Бизнес-пресса, 2017. - 272 c.
8. Егоршин А. П. Мотивация трудовой деятельности: учеб. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. М.: 2016. – 332 с.
9. Ивановская, Л.В. Управление персоналом: Теория и практика. Организация, нормирование и регламентация труда персонала: Учебно-практическое пособие / Л.В. Ивановская. - М.: Проспект, 2013. - 92 c.
10. Ильин Е. П. Мотивация и мотивы: учеб. Пособие / Е.П. Ильин - Спб.: Питер, 2011. – 964 с.
11. Ионова, А. Ф. Финансовый анализ: Учеб. пособие / А. Ф. Ионова, Н. Н. Селезнева. – М.: Проспект, 2014. – 623 с.
12. Кабушкин, Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие / Н.И. Кабушкин. - Мн.: БГЭУ, 2009. - 644 с.
13. Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2003. - 304 с.

Весь текст будет доступен после покупки