Организация и технология продажи молочных продуктов (молоко) и расчет с покупателями на предприятиях торговли (на примере ООО "Семья")

Введение………………………………………………………………………….. 4
ГЛАВА 1. Организационно–экономическая характеристика
ООО «Семья»………………………………………………………..….…………6
1.1.Организационная характеристика предприятия ………………….………...6
1.2 Экономическая характеристика предприятия………………………..…....11
ГЛАВА 2. Анализ торгово-технологического процесса продажи молочных продуктов (молока) в ООО «Семья» ………….…………..…………………...24
2.1. Торгово-технологический процесс по продаже продукта
в организации…………………………………………………………………....24
2.2. Расчеты с покупателями на предприятии…………………………………30 Заключение………………………………………………………………............42
Список использованных источников…………………………………………..44

Весь текст будет доступен после покупки

В последние годы выпуск молочной продукции в России растет. Рост объемов выпускаемой продукции требует от производителей расширения сбыта, увеличения сроков хранения, улучшения качества упаковки и уменьшения ее веса.
Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.
«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются[14; 35].
С каждым годом увеличивается объем потребления молока и молочных продуктов. Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Являясь продуктом повседневного спроса молоко и молочные продукты составляют 16% минимальной стоимости потребительской корзины трудового населения РФ. На молоко и кефир приходиться 8% от минимальной стоимости потребительской корзины.
Целью данного исследования является разработка маркетинговой стратегии предприятия ООО «Семья» для повышения его конкурентоспособности.
В соответствии с поставленными целями, в процессе выполнения выпускной квалификационной работы, необходимо решить следующие задачи:
- изучить и обобщить теоретические материалы, касающиеся организации маркетинговой деятельности;
-провести комплексный анализ розничной торговли ООО «Семья»;
-обосновать разработку маркетинговой стратегии предприятия с целью повышения его конкурентоспособности на исследуемом предприятии;
- определить экономическую эффективность предложенных мероприятий;
- проработать возможность установления экономических связей с международными предприятиями для повышения эффективности предлагаемых мероприятий.
Объект исследования работы – стратегия управления ООО «Семья».
Предмет исследования – организация и технология продажи молочных продуктов (молока) и расчет с покупателями на предприятиях торговли» (на примере ООО "Семья").
Мeтoдологичeскую базу исслeдoвания сoставляют пoлoжeния экономического и систeмнoгo анализа, мeтoды матeматичeскoй статистики, экoнoмикo-матeматичeскиe мeтoды и мoдeли принятия управлeнчeских рeшeний.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили нормативно-правовые акты, научная, методическая, специальная литература, труды отечественных ученых, материалы, опубликованные в периодической печати.
Информационной базой работы являлись данные ООО «Семья», информационные материалы научных и периодических изданий.
Вопросы и проблемы маркетинговой деятельности достаточно широко раскрыты во многих работах как зарубежных, так и отечественных ученых.
В ходе исследования были изучены научные труды таких авторов, как: Котлер Ф., Брассингтон Ф., Петтитт С., Голубков Е. П., Борушко, Н. В., Ковалев А. И., Белоусова С. Н. и др.
Данная выпускная квалификационная работа состоит из содержания, введения, двух глав, заключения, списка использованных источников.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. Организационно – экономическая характеристика
ООО «Семья”

1.1. Организационно характеристика ООО «Семья»

Магазин "Семья" - это ООО (Общество с ограниченной ответственностью), так как это учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей или акций в уставном капитале общества.
ООО "Семья" – это малый супермаркет, потому что магазин имеет 506 м2, число персонала – 36 человек, вид – розничная торговля, универсальное предприятие торговли, универсальный ассортимент продовольственных товаров и неширокий непродовольственных товаров (не более 30%), в том числе под собственной торговой маркой. Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок. Наличие мини-цехов по производству общественного питания.
Организация труда на предприятии — это система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который складывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организации рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стимулирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором, подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров, созданием безопасных и здоровью условий труда, а также воспитанием дисциплины труда.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативные правовые акты

1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 16.12.2019)// "Российская газета", N 238-239, 08.12.1994;
2. Федеральный закон от 27.07.2006 № 149-ФЗ (ред. от 02.12.2019) "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.12.2019)// "Российская газета", № 165, 29.07.2006;
3. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ (ред. от 02.08.2019) «О рекламе»// «Российская газета», N 51, 15.03.2006;
4. Федеральный закон от 08.12.2003 № 164-ФЗ (ред. от 01.05.2019) «Об основах государственного регулирования внешнеторговой деятельности»// «Российская газета», № 254, 18.12.2003;
5. Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ (ред. от 26.07.2019) "О бухгалтерском учете" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2020) // «Собрание законодательства РФ», 12.12.2011, N 50, ст. 7344;
6. Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ (ред. от 26.11.2019) «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2020)// «Собрание законодательства РФ», 13.08.2001, № 33 (часть I), ст. 3431;
7. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.07.2019) «О защите прав потребителей»// «Собрание законодательства РФ», 15.01.1996, № 3, ст. 140;
8. Методические рекомендации ОЧУ ВО «Московская международная академия» по выполнению выпускных квалификационных работ для студентов очной и заочной форм обучения по программам бакалавриата направлений: 38.03.02 Менеджмент; 38.03.01 Экономика.

Основная литература

9. Балдин, К.В. Управленческие решения : учебник / К.В. Балдин, С.Н. Воробьев, В.Б. Уткин. – 9-е изд., стер. – Москва : Дашков и К°, 2020. – 495 с. : ил. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=573213
10. Данилина, Е.И. Инновационный менеджмент в управлении персоналом : учебник / Е.И. Данилина, Д.В. Горелов, Я.И. Маликова. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 208 с. : ил. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=496191
11. Дейнека, А.В. Управление персоналом организации : учебник / А.В. Дейнека. – Москва : Дашков и К°, 2020. – 288 с. : ил. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=573308
12. Ким, С.А. Теория управления : учебник / С.А. Ким. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 240 с. : ил. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=573306
13. Орехов, С.А. Корпоративный менеджмент : учебное пособие / С.А. Орехов, В.А. Селезнев, Н.В. Тихомирова ; под общ. ред. С.А. Орехова. – 4-е изд., перераб. – Москва : Дашков и К°, 2017. – 440 с. : табл., схем. – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=452584
14. Стратегическое управление : учебник / И.К. Ларионов, А.Н. Герасин, О.Н. Герасина и др. ; под ред. И.К. Ларионова. – 3-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 235 с. : ил. – (Учебные издания для магистров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=496214 19
15. Фомичев, А.Н. Стратегический менеджмент: учебник для вузов / А.Н. Фомичев. – Москва : Дашков и К°, 2018. – 468 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=496068 Дополнительная литература
16. Акулич И. Л. Маркетинг: учебник для студентов высших учебных заведений по экономическим специальностям / И. Л. Акулич. – Минск: Высшая школа, 2017. – 524 с.
17. Армстронг, Г. Основы маркетинга / Г. Армстронг. - М.: Вильямс И.Д., 2019. - 752 c.
18. Брассингтон Ф., Петтитт С. Основы маркетинга / Ф. Брассингтон, С. Петтитт. – М.: Бизнес Букс, 2017. – 536 с.
19. Белоусова, С. Н. Маркетинг: учебное пособие по специальностям экономики и управления / С. Н. Белоусова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2017. – 381 с.
20. Борушко Н. В. Маркетинговые коммуникации: курс лекций / Н. В. Борушко. - Минск: БГТУ, 2017. - 306 с.
21. Герчикова И.Н. Менеджмент: учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2017. - 480 с.
22. Голубков Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. 2-ое изд, перераб. И доп.–М.: Финпресс, 2018.-464 с.
23. Ефимова О.В. Финансовый анализ. - М.: Бухгалтерский учет, 2016. – 352 с.
24. Жуков Б.М., Романов А.А., Басенко В.П. Маркетинг: учебное пособие. - М.: Дашков и К, 2017.- 440 с.
25. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием.2-е изд., доп. - М.: Инфра-М, 2017. — 455 с. 20
26. Котлер, Ф. Основы маркетинга. Краткий курс / Ф. Котлер. - М.: Вильямс, 2016. - 496 c.
27. Ковалев А. И. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2018. – 256 с.


Электронные ресурсы
28. Электронная библиотека Московской Международной Академии - https://mmamos.ru/for_students/biblioteka.
29. Нешитой, А.С. Финансы : учебник / А.С. Нешитой. – 11-е изд., перераб. и доп. – Москва : Дашков и К°, 2016. – 352 с. : табл., схем. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=453031 (дата обращения: 13.01.2022). – ISBN 978-5-394-02443-6. – Текст : электронный.
30. Финансы : учебник / Г.Б. Поляк, О.И. Пилипенко, Н.Д. Эриашвили и др. ; под ред. Г.Б. Поляка. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юнити, 2015. – 735 с. – (Золотой фонд российских учебников). – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=118182 (дата обращения: 13.01.2020). – ISBN 978-5-238-02166-9. – Текст : электронный.
31. Энциклопедии, словари и справочники - https://slovar.cc.
32. Словари, энциклопедии и иностранный переводчик - http://slovariki.org.
33. Официальный сайт государственной статистики https://gks.ru/bgd/regl/b19_58/Main.htm
34. Научная электронная библиотека Либерти [Интернет ресурс].- Режим доступа: https://www.elibrary.ru/DEFAULTX.ASP
35. Электронная библиотека студента [Интернет ресурс].- Режим доступа: https://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=454246
36. Электронная библиотека [Интернет ресурс].- Режим доступа: http://www.telenir.net/delovaja_literatura/marketing_konspekt_lekcii/p2.php
37. Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА» - https://cyberleninka.ru/

Весь текст будет доступен после покупки