Личный кабинет

Дипломная работаМенеджмент

Готовая работа №72347 от пользователя Irina L.

РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА ПРИМЕРЕ ООО «КАТРИН»)

Name: РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА ПРИМЕРЕ ООО «КАТРИН»)
Price: 1590.00 RUB

1 590 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 72

Год написания: 2024

Irina L.

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 8
1.1. Описание сферы ресторанного бизнеса 8
1.2. Виды и форматы ресторанных заведений в современных условиях 14
1.3. Бизнес-планирование в сфере ресторанного бизнеса 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА ПРИМЕРЕ ООО «КАТРИН») 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика компании 23
2.2. Анализ внешней среды организации 47
2.3. Анализ внутренней среды организации 52
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ 60
3.1. Резюме 60
3.2. Общие сведения о предприятии 61
3.3. Обоснование выбранной сферы деятельности 61
3.4. Описание проекта в выбранной сфере бизнеса 63
3.5. Ожидаемая квота рынка и обоснование ее величины 63
3.6. Описание плана торговой деятельности 64
3.7. Описание плана маркетинга 65
3.8. Описание организационного плана 66
3.9. Описание рисков 67
3.10.Описание финансового плана 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 72

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В современной экономической ситуации разработка бизнес-плана является актуальной задачей, которая встаёт перед каждым предпринимателем или управленцем.
Планирование производственной и коммерческой деятельности не только возможно, но и жизненно необходимо для всех организационно — правовых форма предприятий. Достоверно известно, что при планировании своей деятельности фирмы имеют более высокие экономические результаты, чем без систематического планирования. Поэтому для занятия предпринимательской деятельностью нужно иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный бизнес-план - документ, определяющий стратегию, тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Бизнес-план дает возможность определить пути и способы достижения поставленных целей, максимально использовать конкурентные преимущества предприятия, обосновать надежность и реализуемость проекта.
Умение грамотно составить бизнес-план – залог успеха будущей деятельности, т. к. он позволяет последовательно справиться с множеством проблем, возникающих при создании или расширении бизнеса — от самоорганизации до привлечения инвесторов и партнёров. Бизнес- план позволяет учесть и соединить все процессы, влияющие на работу предприятия в один эффективно функционирующий механизм. Бизнес — план помогает предупредить и достойно встретить многие неизбежные проблемы в развитии бизнеса. Он является инструментом, с помощью которого возможен контроль и управление деятельностью.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

1.1. Описание сферы ресторанного бизнеса

В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации ресторанов: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории, по ценовому уровню. В России наиболее распространена простейшая классификация по типу: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
При этом четких требований к тому или иному виду заведений общепита в России до сих пор не разработано. Поэтому обычно специализация заведения общепита определяется, исходя из его собственного позиционирования. Последствия финансово-экономического кризиса оказались существенными для российского рынка общественного питания. Вслед за развивающимся кризисом россияне стали снижать свои расходы на питание «вне дома», что привело в 2010 году к сокращению объема рынка общественного питания на 12,8 % по сравнению с 2009 годом.
С учетом несостоявшегося роста, наблюдаемого в 2005–2009 годах, падение рынка в 2010 году составило 25 %-28 %. Однако кризис привел к «очищению» рынка: некоторые сетевые проекты не смогли пережить экономический спад и прекратили свое существование. Отметим, что наименее устойчивыми в условиях кризиса оказались сети, с небольшим числом точек (3–5 заведений), для которых была характерна скорее стратегия «выживания на рынке», в то время как более крупные игроки стали применять стратегию «выжидания».

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. - М.: Экономика, 2022. - 327 с.
2. Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М.: Дело, 2021. - 423 с.
3. Виды ресторанов // vkusnorestoran.ru/vidy-restoranov.html
4. Войл П. Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен. Перевод с английского. - М.: Новости, 2022. - 395 с.
5. Волков И.В. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. - СПб.: Питер, 2021. - 347 с.
6. Горнев А.З. Проблемы управления персоналом. - М.: Бином, 2021. - 358 с.
7. Гуляев В.А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс. - М.: ИНФРА-М, 2021. - 362 с.
8. Дроздов В.Ф. Отопление и вентиляция. - М.: Высшая школа, 2020. - 362 с.
9. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. - М.: Аспект-Пресс, 2022. - 398 с.
10. Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебник / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен [и др.]. - М.: КноРус, 2021. - 168 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА ПРИМЕРЕ ООО «КАТРИН»)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net