Исследование системы управления охраной труда в гостиничной сфере

АНТОНАЦИЯ…………………………………………………………………….5
ВВЕДЕНИЕ 7
1 НОРМАТИВНЫЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА 13
1.1 Особенности системы управления охраной труда в непроизводственной сфере 13
1.2 Функционирование системы управления охраной труда отеля «Marriott Moscow Grand» 23
2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «MARRIOTT MOSCOW GRAND» 28
2.1 Экспертный анализ возможного травматизма в сфере гостиничных услуг 28
2.2 Монографический анализ происшествия с падением электрика с высоты 33
2.3 Документный анализ системы управления охраной труда в отеле «Marriott Moscow Grand» 43
3 НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 51
3.1 Общие пути развития системы управления охраной труда в гостиничном бизнесе 51
3.2 Предложения по совершенствованию системы управления охраной труда в отеле «Marriott Moscow Grand» 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 77

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования. Кризисные условия, цифровая трансформация, формирование нового молодого поколения потребовали радикального пересмотра концепции управления предприятиями. Реализация антикризисных мер стала невозможна по причине нехватки персонала и необходимости формирования новой парадигмы управления человеческими ресурсами в гостиничных предприятиях.
Проектно-ориентированный подход, который никогда не был популярен в гостиничном бизнесе, возможно, позволит более эффективно строить систему управления персоналом. Это связано с тем, что в данном подходе используется иная парадигма к управлению персоналом, происходит трансформация инструментов, которые применяют уже в стратегии по управлению человеческими ресурсами. Главными становятся принципы: инновационность, гибкость, адаптивность, готовность к быстрым изменениям.
Проектно-ориентированный подход в модели антикризисного менеджмента изменит систему управления персоналом и позволит наиболее эффективно преодолевать кризисные условия.
В любой сфере деятельности человеческий фактор играет главную роль в развитии предприятия и получении прибыли. Но в сфере обслуживания, в частности гостиничном бизнесе, эта роль приобретает значение фундамента, так как успех гостиничного предприятия в полной мере зависит от персонала. Не столько от его наличия, сколько от квалификации, готовности помогать людям и умения контролировать свои эмоции – что является одними из ключевых качеств работников гостиничной индустрии. Чтобы уровень трудовой активности был высок, а отличное качество обслуживания становилось для персонала важнейшей задачей, нужны не только личные качества сотрудника, но и благоприятная атмосфера на рабочем месте, в коллективе и во взаимоотношениях с начальством. Работник должен знать, что на рабочем месте у него есть не только обязанности, но и права, а также чувствовать защищенность как физическую, так и правовую.

Весь текст будет доступен после покупки

Под охраной труда понимается комплекс мер, направленных на организацию и поддержание работоспособности, безопасности и здоровья при осуществлении трудового процесса. Данные меры подразумевают реализацию конкретных действий в социальном, экономическим, гигиеническом, техническом и лечебно-профилактическом аспектах. Например, к техническим мероприятиям по охране труда относится проверка безопасности производственного оборудования, к лечебно-профилактическому – регулярные профессиональные осмотры [23].
Согласно российскому законодательству, право на охрану труда есть у всех работников организаций всех форм собственности. Трудовое законодательство об охране труда в настоящее время представлено совокупностью правовых норм, которые регулируют вопросы создания безопасных условий труда. Они обязывают руководителя предприятия страховать жизнь и здоровье работников предприятия при выполнении ими должностных инструкций. Это строго контролируется надзорными органами.
Говоря о коллективных средствах размещения, хотелось бы отметить, что в 2022 году без учета неклассифицированных объектов в структуре всех коллективных средств размещения в 2022 году преобладали городские гостиницы, на их долю приходилось около 58% объектов. Около 53% номерного фонда коллективных средств размещения (далее – КСР) также приходилось на гостиницы (рис. 1.1.1).



Рисунок 1.1.1 – Структура коллективных средств размещения России в 2022 году по типам, в % от количества объектов и номерного фонда

В 2020 г снижение численности средств размещения гостиничного типа на 4,2% (до 20,4 тыс) было обусловлено пандемией коронавируса, которая нанесла ущерб многим отраслям экономики, и туризму в частности. Сокращению числа мелких гостиничных организаций способствовало также вступление в силу запрета на использование жилых помещений в многоквартирных домах для предоставления гостиничных услуг с 1 октября 2019 г. В результате, в 2020 г число хостелов сократилось на 9,8% (с 1,74 тыс до 1,57 тыс), количество прочих организаций гостиничного типа уменьшилось на 12,9% (с 7,22 до 6,29 тыс). За 2021-2022 гг численность средств размещения гостиничного типа увеличилась 7,8% и к концу периода достигла 22,01 тыс. Открытие многих отельных проектов было перенесено с 2020 г в связи с пандемией.
В 2022 г в России численность работников гостиниц и аналогичных средств размещения составила 282,4 тыс чел, что на 8,6% превысило значение 2018 г. В 2020 г пандемия коронавируса привела к значительному сокращению персонала в гостиничном бизнесе – на 10,1% к уровню 2019 г. Отели были вынуждены отказаться от найма сезонного персонала и сокращать постоянных сотрудников для уменьшения издержек в период вынужденного простоя. В 2021-2022 гг численность работников гостиничной индустрии восстановилась на 10,4%, но не достигла уровня 2019 г. Отсутствие мигрантов и непрестижность профессии не позволили полностью восполнить недостаток персонала. Даже вынужденное увеличение зарплат не способствовало нужному притоку соискателей (табл. 1.1.1).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 19.12.2022, с изм. от 11.04.2023) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2023) // Рос. газ. - 2018. - 31 декабря.
2. Федеральный закон Российской Федерации от 28 декабря 2013 г. № 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда» // Собрание законодательства Российской Федерации. - 2013. - № 52 (ч.1), ст. 6991.
3. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата обращения 12.03.2023).
4. Федеральный закон от 05.02.2007 № 12 «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_65890/ (дата обращения 12.03.2023).
5. Приказ Федерального агентства по туризму РФ от 21.07.2005 № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_55558/ (дата обращения 12.03.2023).
6. Приказ Минтруда России от 28.12.2021 № 926 «Об утверждении Рекомендаций по выбору методов оценки уровней профессиональных рисков и по снижению уровней таких рисков» // Бюллетень трудового и социального законодательства РФ. - 2022. - № 3.
7. Постановление Правительства РФ от 25.04.12997 № 490 «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с учетом изменений от 15.09.2000 и 01.02.2005) [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_14245/ (дата обращения 12.03.2023).
8. Постановление Госстандарта РФ от 27.06.2003 № 63 устанавливает «признать национальными стандартами действующие государственные и межгосударственные стандарты, введенные в действие до 1 июля 2003 г. для применения в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://normativ.kontur.ru/document?moduleId=1&documentId=58547 (дата обращения 12.03.2023).

Весь текст будет доступен после покупки