Организационно-технологическая структура гостиничного предприятия

Введение……………………………………….…………………..…………...…….... 3
РАЗДЕЛ 1. Гостиничный комплекс апартаментов «Резиденции Москва»),
цели и задачи, спектр предоставляемых услуг.……...................................…….
4
РАЗДЕЛ 2. Организационно-технологическая структура гостиничного предприятия………………………………………………………………………….... 6
2.1. Функции подразделений …………...……… 6
РАЗДЕЛ 3. Служба приема и размещения……………………………………..…… 8
3.1. Порядок работы, функционал сотрудников …………...…………………….… 8
3.2. Организация обслуживания гостей…….……………………………..…..…..… 10
РАЗДЕЛ 4. Использование компьютерной техники на предприятии……………... 11
4.1. Специализированная комплексная система управления отелем «ОРЕRА»…. 11
4.2. Эквайринговое обслуживание клиентов………………………………...….… 14©
РАЗДЕЛ 5. Финансово-экономические показатели предприятия. ……………….. 16
Заключение. …………………………………………………………………………… 20
Список литературы………………………...……………………………………….…. 21

Весь текст будет доступен после покупки

Цель практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности - закрепление теоретических знаний и навыков, полученных в период изучения общих и специализированных дисциплин, получение практических навыков и компетенций, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности в сфере финансов.
Задача практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности:
- закрепление и углубление теоретических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин;
- приобретение практических навыков работы по направлению;
- изучение производственно-экономической деятельности организации;
- углубленное изучение и анализ фундаментальной и периодической литературы по актуальным вопросам экономики, управления, организации деятельности хозяйствующих субъектов, финансовых институтов;
- изучение соответствующих методических, инструктивных и нормативных материалов;
- изучение системы информационного обеспечения процесса управления деятельностью хозяйствующего субъекта, в том числе особенностей документооборота, организации учета, отчетности;

Весь текст будет доступен после покупки

РаЗДЕЛ 1.
Гостиничный комплекс апартаментов «Резиденции Москва»,
цели и задачи, спектр предоставляемых услуг.

Гостиничный комплекс апартаментов «Резиденции Москва» расположен в самом центре Москвы на Манежной площади, в легендарном реконструированном здании гостиницы «Москва». Клиентам отеля предлагаются эксклюзивные условия: как для постоянного, длительного проживания, так и для краткосрочного, со всем необходимым комплексом высококлассных услуг и самого взыскательного сервиса. В состав комплекса входит охраняемый подземный паркинг, торговая галерея, бизнес-центр, пятизвездочный отель, множество известных ресторанов и единственный в столице ВИП-кинотеатр. Варианты размещения включают различные комфортабельные резиденции-апартаменты для проживания и организации бизнес-мероприятий.
Номерной фонд комплекса аппартаментов «Резиденции Москва» представлен 62 номерами и 12 этажами. Комплекс предлагает своим гостям семь различных категорий размещения от «Люкс» до «Экзекьютив» с тремя спальням и предоставляет для своих гостей следующие услуги и удобства:
• круглосуточные услуги ресепшн
• консьерж-сервис
• ресторан высокой кухни
• генеральная уборка номеров дважды в неделю
• ежедневная поддерживающая уборка
• регистрация проживающих в УФМС
• круглосуточная служба безопасности
• интерактивное телевидение
• высокоскоростной Интернет
• электронные замки и система контроля доступа
• доставка покупок и еды
• услуги трансфера и личного водителя
• курьерские услуги
• декорирование апартаментов по индивидуальному проекту





РаЗДЕЛ 2.
Организационно-технологическая структура гостиничного предприятия.

Гостиничный комплекс апартаментов «Резиденции Москва» имеет сложную организационную структуру, которая служит для распределения целей и задач между целыми подразделениями и отдельными работниками.
Главная функция организационной структуры – это обеспечение контроля и координации деятельности подразделений предприятия.
2.1. Функции подразделений.
Отдел продаж и маркетинга разрабатывает маркетинговую стратегию, ценовую политику, обеспечивает загрузку гостиницы, проводит исследование рынка, занимается рекламной деятельностью, заключением и сопровождением договоров, организацией различных мероприятий (банкетов, конференций, презентаций и т.д.). Конференц-группа организует и обеспечивает мероприятия мебелью, проекторами.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. – К.: Кондор, 2015. – 408с.
2. Сенин В.С. организация международного туризма. – М., 2003.
3. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490.
4. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации". Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года
5. Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / а.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика а.В. Шербенка. – М.: Изд-во Европ. ун-та, 2013. – 181 с.
6. Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. – К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2014. – 448 с.

Весь текст будет доступен после покупки