Правила поведения сотрудников службы рецепции при возникновении чрезвычайной ситуации в гостинице

Введение 3
1 Безопасность проживающих в гостинице как основное условие комфортабельного размещения 5
1 Теоретические аспекты организации безопасности гостиничного предприятия 5
1 2 Меры обеспечения безопасности гостиницы 7
2 Оптимизация процесса предоставления обеспечения безопасности проживающих 12
2 1 Характеристика отеля «Мираж» 12
2 2 Организация системы безопасности проживания в отеле «Мираж» 14
2 3 Совершенствование организации обеспечения безопасности в отеле «Мираж»
Заключение 22
Список использованных источников 24

Весь текст будет доступен после покупки

Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни.
С тех пор, как человек начал путешествовать, совершать туристические поездки возникла острая потребность его размещения, предоставления ночлега и места, где бы он мог утолить голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы.
Отель является местом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в отелях, их жизни, здоровья, имущества и т.д. Поэтому, необходим тщательнейший контроль по обеспечению безопасности постояльцев в гостинице.
Безопасность — состояние объекта защиты, при котором воздействие на него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимально допустимых значений. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля.
Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Любой гостинице и ее гостям угрожают кражи, ограбления, пожары, поджоги, массовые отравления, теракты, буйство гостей и халатность персонала, неисправности в работе различных систем и многое, многое другое. О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы зависит от квалифицированности персонала, технического обеспечения безопасности и т.п.
Актуальность данного исследования определяется противоречием между потребностями в безопасности, которые предъявляют потенциальные потребители туристских услуг, к индустрии гостеприимства и готовностью средств размещения удовлетворить эти потребности.
Объект исследования - ООО «Мираж».
Цель курсовой работы состоит в рассмотрении технологии обеспечения безопасности проживающих в гостинице.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- Рассмотреть теоретические аспекты организации безопасности гостиничного предприятия;
- Изучить меры обеспечения безопасности гостиницы;
- Изучить правила поведения сотрудников службы рецепции при возникновении чрезвычайной ситуации в гостинице и предложить методы совершенствования организации.
Предмет исследования — правила поведения сотрудников службы рецепции при возникновении чрезвычайной ситуации в гостинице. Информационной базой курсового исследования является учебная литература, документы, устав, положение о порядке предоставления гостиничных услуг, сайт гостиничного предприятия «Мираж». В процессе выполнения курсовой работы для решения поставленных вопросов применены различные приемы и методы исследований: монографический, логический, статистический, аналитический.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты организации безопасности гостиничного предприятия
1 1 Поведение персонала гостиниц в чрезвычайных ситуациях

Обслуживающий персонал гостиницы должен знать, как вести себя в экстремальных ситуациях. К экстремальным ситуациям относятся: пожары, землетрясения, наводнение, ураганы, смерчи и т.д., если они касаются гостиницы. Также персоналу следует учитывать разработку мероприятий по поведению в медицинских несчастных случаях. Мероприятия для экстремальных ситуаций должны регулярно прорабатываться в любой непредвиденной ситуации. Члены персонала, которые действуют в таких ситуациях быстро, и умело, могут помочь предотвратить панику и избежать ущерба, повреждений и жертв.
Дежурный администратор должен возглавить командный центр в случае непредвиденных обстоятельств, вызывая работников внутренней охраны или местную милицию, как определено администрацией. Некоторые гостиницы устанавливают специальный широкого действия телефонный номер для гостей и персонала, который используется, в таких экстремальных ситуациях. Этот номер управляется оператором и возможно использовать его также в целях безопасности для немедленной связи между работниками в случае выполнения их обязанностей в экстремальных ситуациях. [4, с. 119]
Медицинские несчастные случаи.
Гостиницы сталкиваются с серьезными заболеваниями, повреждениями и даже смертью среди гостей и работников. В этом случае персонал должен быть готовым правильно себя вести. Персонал СПиР главным образом обеспечивает координирующую функцию в таких случаях. Многие гостиницы имеют список местных поликлиник, больниц, дающих гостям свободу выбора. Этот список находится в СПиР. Отель должен разработать механизм получения консультаций по телефону о болезни, госпитализации или смерти гостя. [4, с. 119]

Весь текст будет доступен после покупки

1. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. От 11.06.2021) «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/, дата обращения 25.03.22 г.
2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/, дата обращения 25.03.22 г.
3. «Правила Предоставления гостиничных услуг в Российской федерации» от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/ дата обращения 25.03.22 г.
4. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/ дата обращения 25.03.22 г.
5. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм [Текст]: учебное пособие 27.10.2020 194 – с.
6. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е. А. Балашова - 2-е изд, перераб. и доп. - Москва; Санкт-Петербург: Вершина, 2019 (Ульяновск: Ульяновский Дом печати). - 199 с.
7. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учеб. пособие / С.А. Быстров. — Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2021. — 432 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-106248-7. – URL. Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1034526.
8. Джум, Т. А. Организация сервисного обслуживания в туризме [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Т.А. Джум, С.А. Ольшанская. - Москва: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2022. - 368 с. (Бакалавриат). ISBN 978-5-9776-0329-4 -URL. Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/478441.
9. Ёхина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст]: учеб. Пособие для студ. учреждений сред, проф. Образования / М.А. Ёхина. 2021. - 251 с.

Весь текст будет доступен после покупки