Материально-техническое обеспечение гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
Глава 1.1 Понятие материально-технического обеспечения гостиничного предприятия и его значение в современных условиях 5
1.2. Особенности организации материально-технического обеспечения гостиничного предприятия 9
1.3 Определение потребности в материально-технических ресурсах гостиничного предприятия, методика расчета 12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 16
2.1 Анализ организационно-практических особенностей курортного гостиничного предприятия 16
2.2 Анализ системы материально-технического обеспечения гостиничного предприятия на примере курортного отеля 18
2.3 Анализ источников покрытия потребностей в материальных ресурсах гостиничного предприятия 20
ГЛАВА 3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 22
3.1. Основные направления по совершенствованию материально-технического обеспечения гостиничного предприятия с целью экономии и рационального использования материальных ресурсов 22
3.2 Определение повышения эффективности деятельности гостиниц от предложенных мероприятий 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30
ПРИЛОЖЕНИЯ 31
Приложение 1 31

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность проекта заключается в том, что в России проблема материально - технической базы гостиницы изучена недостаточно широко, однако именно от эффективности деятельности структурных подразделений, отвечающих за материально-техническое обеспечение, зависит во многом эффективность деятельности всего гостиничного предприятия.
Теоретическая значимость заключается в исследовании и анализе формирования материально-технического обеспечения гостиницы, методики нормирования материальных запасов и выявлении направлений развития.
Практическая значимость: Выявленные в курсовом проекте предложения, методические и практические рекомендации способствуют повышению эффективности деятельности предприятий российской гостиничной отрасли.
Цель курсового проекта: анализ и рассмотрение теоретических и практических аспектов материально-технического обеспечения предприятия.
Предметом исследования является материально-техническое обеспечение гостиничного предприятия
Объектом данной работы является функционирование обеспечения гостиничного предприятия материально-техническими ресурсами
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников и литературы, приложений.
Во введении обозначены актуальность работы, цель, задачи, объект и предмет.
В первой главе представлены и подробно раскрыты теоретические аспекты материально-технического обеспечения гостиничного предприятия
Во второй главе проведен анализ материально-технического обеспечения гостиничного предприятия
В третьей главе содержится предложения по совершенствованию материально-технического обеспечения гостиничного предприятия и более подробно рассмотрены основные направления его развития
В заключении подведены итоги курсового проекта.
В результате написания курсового проекта планируется освоение следующих компетенций: ОПК-2.1, ОПК-2.6 (приложение 1).

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Глава 1.1 Понятие материально-технического обеспечения гостиничного предприятия и его значение в современных условиях
Ключевым фактором, формирующим прибыльность гостиничного предприятия, является его четко структурированная и отлаженная организация материально-технической базы.
Услуги, предоставляемые гостиничным предприятием условно можно поделить на две равнозначные части: сервисную и материальную. Сервисная часть услуги представляет собой взаимодействие между сотрудником гостиницы и ее постояльцем, помощь, приветствие, доброжелательное отношение. Материальная часть услуги – это наполнение её продуктами, текстилем, материалами, оборудованием и оснащением, топливом и энергией, необходимым для комфортного проживания гостя в отеле.
Организацией всех этапов материально-технического обеспечения занимаются сотрудники, имеющие образование в сфере логистики. Логистика и МТО в гостинице связаны неразрывно, так как логистика является совокупностью организационно-управленческих и производственно-технологических процессов по эффективному обеспечению различных систем материальными ресурсами.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Постановление Правительства РФО "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" от 18.11.2020 № 1860 // Официальный интернет-портал правовой информации
2. Определение потребности в материально-технических ресурсах // URL: https://studfile.net/preview/5715001/page:50/ (дата обращения: 10.06.2022).
3. Планирование материально технического обеспечения предприятия // URL: https://works.doklad.ru/view/G_OKFlmnCBw/all.html (дата обращения: 10.06.2022).
4. Николаева И.Н. «Экономическая теория» Санкт-Петербург, Проспект, ТК Велби, 2008 г.
5. Новицкий Н.И. «Организация и планирование производства», Практикум - Мн.: Новое знание, 2004г.

Весь текст будет доступен после покупки