Общие зоны в гостинице: организация пространства и оформление на примере RADISSON BLU Ростов-На-Дону

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩИХ ЗОН В ГОСТИНИЦАХ…………………………………………………………………...6
1.1 Характеристика основных видов помещений в гостинице…………………..6
1.2 Характеристика помещений общей зоны в гостинице 8
2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩИХ ЗОН В ГОСТИНИЦЕ
отель «Radisson Blu Ростов-на-Дону»………………………………………….18
2.1 Краткая характеристика отеля «Radisson Blu Ростов-на-Дону»………….18
2.2 Основные характеристики организации общих зон отеля «Radisson Blu Ростов-на-Дону» 19
2.3 Достоинства и недостатки организации общих зон отеля «Radisson Blu Ростов-на-Дону» 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ПРИЛОЖЕНИЯ 32

Весь текст будет доступен после покупки

В последние годы широко применяются различные методы визуального расширения внутреннего пространства гостиниц. Одним из таких методов является создание атриумов и использование стеклянных разделительных конструкций для общественных зон, таких как рестораны и лобби. Важность этих методов обусловлена многофункциональностью гостиниц, что требует особого подхода к организации их внутреннего пространства.
С момента 70-х и 80-х годов прошлого века были установлены стандарты организации внутреннего пространства гостиниц, которые применяются и по сей день. Основные принципы включают:
1) Тесная связь внутреннего пространства гостиниц с окружающей средой. Это достигается созданием внутренних двориков, атриумов и использованием прозрачных несущих конструкций.
2) Фокус на обеспечение коммуникации для большого количества гостей (особенно в бизнес-гостиницах). Этот подход особенно важен для общественных зон гостиниц, где проводятся массовые мероприятия.

Весь текст будет доступен после покупки

Современные гостиничные предприятия выполняют множество функций и предоставляют широкий спектр услуг, включая прием гостей, предоставление мест для проживания и питание, а также дополнительные сервисы. Они представляют собой полифункциональные и универсальные сооружения, в которых сочетаются различные типы функциональных помещений.

Гостиницы подразделяются на следующие основные группы помещений: жилые, административно-хозяйственные, инженерно-технические и подсобные помещения, а также помещения общественного назначения. Структура помещений в гостиницах зависит от их типа, категории, размеров, особенностей комфорта для гостей и условий работы персонала.

Жилые помещения гостиницы предоставляют место и условия для ночёвки и питания гостей. Они включают в себя номера различных категорий и связанные между собой бытовые помещения.

Административно-хозяйственные помещения создают условия для управления гостиничным предприятием, осуществления технологических процессов и обеспечения инженерно-технического и хозяйственного функционирования помещений. В эту группу входят административные помещения, вестибюли, коммуникации и другие помещения.

Помещения общественного назначения предназначены для создания и организации потребления гостиничного продукта. Они предоставляют различные просторные помещения для общего пользования, такие как рестораны, магазины, спортивные и развлекательные зоны, а также деловые и культурно-массовые помещения.

Инженерно-технические и подсобные помещения служат для обеспечения рабочего пространства, питания, быта персонала гостиницы, а также для работы инженерно-технических систем и создания комфортных условий проживания для гостей. В эту группу входят помещения для обслуживающего персонала, мастерские, хранение ресурсов и временно не используемого оборудования.

Таким образом, гостиничные предприятия предоставляют не только место для проживания, но и разнообразные услуги, и структура помещений в них организована таким образом, чтобы обеспечить максимальный комфорт для гостей и эффективность работы персонала.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012)
2. Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 N 1488 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями" (Зарегистрировано в Минюсте России 15.05.2013 N 28400)
3. ГОСТ Р 51185 – 98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
4. ГОСТ Р 50645 – 94 «Классификация гостиниц»
5. А.В. Сорокина: «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», Москва, 2013.
6. А.Д. Чудновский: «Туризм и гостиничное хозяйство», Москва, 2014.
7. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2013. 158-С.
8. Березин И.С. Практика исследования рынков. - М.: Бератор-Пресс, 2012. 299-с.
9. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2014. 321-с.
10. Гайнер К.Н. "Цветы, декоративные кустарники и деревья в нашем саду" - М.: Интербук-бизнес, 2014. – 384с
11. Гарнизиненко Т. С. Справочник современного ландшафтного дизайнера Р. н/Д: Феникс, 202
12. Голиков К.А. Декоративные многолетники в ландшафтном дизайне М.: Фонд Сытина, 2014

Весь текст будет доступен после покупки