Организация и анализ деятельности ночного аудита в гостинице (на материалах ООО «Мираж»)

Введение
1 Теоретические аспекты деятельности ночного аудита
1.1 Понятие и методы работы в службе аудита
1.2 Функции и задачи ночного аудитора
1.3 Основные направления деятельности ночного аудитора
2 Анализ деятельности ночного аудита в ООО «Мираж»
2.1 Организационно-экономические показатели ООО «Мираж»
2.2 Анализ деятельности службы ночного аудита в ООО «Мираж»
2.3 Предложения по совершенствованию ночного аудита в ООО «Мираж»
Заключение
Список использованных источников

Весь текст будет доступен после покупки

Гостиница, отель — средство размещения, состоящее из определённого количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг. Гостиницы подразделяются на различные классы в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.
Работа каждого специализированного подразделения требует добросовестности со стороны исполнителей и контроля качества со стороны соответствующего отдела, чтобы необходимые дела выполнялись во время и качественно. Успех этой работы зависит от согласованности действий огромного количества разных людей.
Технологический алгоритм этапов обслуживания гостей условно делится на четыре этапа: До прибытия в гостиницу - бронирование (Reservation); прибытие гостя в отель (Arrival); регистрация (Check in Procedure) и размещение гостя (Accommodatoin); проживание (Staying) и обслуживание гостя в отеле; выезд (Departure), окончательная оплата гостем услуг гостиницы.
Службу приема и размещения нередко называют сердцем или же нервным центром отеля. Это служба, с которой более всего контактирует постоялец и куда он наиболее часто обращается за информацией и услугами за все время собственного пребывания в отеле.
Первое впечатление значит очень много для совокупной оценки работы компании. Негативное воспоминание вынудит постояльца с предосторожностью относится к иным службам.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты деятельности ночного аудита
1.1 Понятие и методы работы в службе аудита

Аудит – это проверка финансовой и хозяйственно-экономической деятельности учреждения, предприятия, проводимая независимыми специалистами [6, с.184]. Ночной аудитор работает ночью на стойке регистрации отеля. Ночной аудит – это подразделение, которое входит в службу приема и размещения гостей.
К службе приема и размещения относятся подразделения, представленные на рисунке 1.1.1.


Рисунок 1.1.1 – Подразделения службы приема и размещения

Аудитор должен отличаться честностью, внимательностью, хорошей профессиональной подготовкой, хорошим знанием специфики предоставления услуг.
Аудитор должен быть знаком с сущностью расчетов наличными деньгами, чеками или кредитными карточками. Вся эта информация отражает финансовое состояние предприятия на текущий день. Ночной аудитор резюмирует результаты операций всех точек приносящих доход для доклада руководству. Плановый отдел гостиницы может также использовать информацию аудита при подготовке статистического отчета за более длительный период для руководства.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. От 11.06.2021) «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/, дата обращения 25.03.22 г.
2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/, дата обращения 25.03.22 г.
3. «Правила Предоставления гостиничных услуг в Российской федерации» от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/ дата обращения 25.03.23 г.
4. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс». Режим доступа: http://www.consultant.ru/ дата обращения 25.04.23 г.
5. Бабушкина, А. Ю. Программы лояльности: теория и практика
[Текст]: // Российское предпринимательство, 2019. - № 2. -198 с.
6. Бутчер, С.А. Программы лояльности и клубы постоянных
клиентов[Текст]: – Москва: Вильямс, 2019 г. – 272 с.
7. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм [Текст]: учебное пособие 27.10.2020 194 – с.
8. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е. А. Балашова - 2-е изд, перераб. и доп. - Москва; Санкт-Петербург: Вершина, 2019 (Ульяновск: Ульяновский Дом печати). - 199 с.
9. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учеб. пособие / С.А. Быстров. — Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2021. — 432 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-106248-7. – URL. Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1034526.
10. Васин, Ю. В. Эффективные программы лояльности. Как привлечь и удержать клиентов [Текст] / Ю. В. Васин, Л. Г. Лаврентьев, А. В. Самсонов. 4-е изд. М.: Альпина Бизнес Букс, 2019. -152 с.
11. Величко, О.Н. Негативный клиентский опыт: как вернуть утраченную лояльность? [Текст] / О.Н. Величко // RETAIL & LOYALTY, 2019. -№6 (51). -78 с.

Весь текст будет доступен после покупки