Основные тенденции цифровой трансформации индустрии гостеприимства

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….. 5
1 ОСОБЕННОСТИ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1.1 Сущность понятия «цифровая трансформация» в индустрии гостеприимства ………………………………………………………………
8
1.2 Обзор современных цифровых технологий, используемых в разных службах отеля ………………………………………………………………..
13
1.3 Модель цифровой трансформации индустрии гостеприимства……… 29
Выводы по главе один………………………………………………………. 37
2 ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ РАБОТА ПО ВЫЯВЛЕНИЮ ОТНОШЕНИЯ СОТРУДНИКОВ И ГОСТЕЙ К ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
2.1 Организация опытно-экспериментальной деятельности……………... 38
2.2 Анализ результатов исследования по выявлению сформированности цифровых компетенций работников индустрии гостеприимства………...
45
2.3Анализ результатов исследования по выявлению отношения гостей к цифровой трансформации индустрии гостеприимства………………….
51
Выводы по главе два………………………………………………………… 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………… 65
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………… 67
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Анкета…………………………………………………. 72
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Электронная версия ВКР
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Презентация к ВКР

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время мы наблюдаем бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного итуристического бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании. Современные информационные технологии позволяют организовать работу предприятия с максимальной эффективностью.
Данная тема весьма актуальна в настоящее время, так как в индустрии гостеприимства, являясь частью сферой обслуживания в экономике страны, представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий и правильно выбранной структуры управления цифровой трансформации в индустрии гостеприимства.
Теоретической базой основой для написания выпускной квалификационной работы послужили: энциклопедические, монографические работы отечественных и зарубежных ученых, а также периодические издания и интернет источники, статьи периодических изданий, в области оказания гостиничных услуг, нормативные документы и профессиональные стандарты.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ОСОБЕННОСТИ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1.1 Сущность понятия «цифровая трансформация» в индустрии гостеприимства

Чтобы изменения находили свое отражение в будущем, любые цифровые изменения должны сопровождаться культурными преобразованиями, а также поддерживаться непрерывными инвестициями и инновациями. Это делает трансформацию бесконечным процессом. В то время, как технологически подкованные конкуренты и посредники атакуют цепочку создания ценности и вторгаются в отношения между отельерами и их гостями, традиционное гостеприимство для своего процветания должно адаптироваться и быть максимально гибким – сказала Мауд Байли, директор по digital-технологиям AccorHotels.
Начало информационной эпохи связано с цифровой революцией, так же как промышленная революция ознаменовала начало индустриальной эпохи.
Для начала необходимо рассмотреть, как данный термин трактуется в различных докладах, новостных источниках и различных электронных ресурсах, в том числе в научных статьях. Это необходимо для того, чтобы выделить базовые характеристики и составляющие термина «цифровизация» для дальнейшего формирования единого термина. Источник: ИСИЭЗ НИУ ВШЭ (см. таблицу 1).

Таблица 1 – Примеры определений цифровой трансформации
Источник Определение
World Bank Group, 2018 Проявление качественных, революционных изменений, заключающихся не только в отдельных цифровых преобразованиях, но и в принципиальном изменении структуры экономики, в переносе центров создания добавленной стоимости в сферу выстраивания цифровых ресурсов и сквозных цифровых процессов
OECD, 2019 Использование цифровых технологий для создания новых или изменения существующих видов деятельности; цифровая трансформация– совокупность экономических и социальных эффектов в результате цифровизации
Окончание таблицы 1
ITU, 2018 Применение инновационных разработок на основе информационных и телекоммуникационных технологий для решения различных задач
UNCTAD, 2019 Направления радикального влияния цифровых продуктов и услуг на традиционные секторы экономики
ITU, 2019 Непрерывный процесс мультимодального внедрения цифровых технологий, которые коренным образом меняют процессы создания, планирования, проектирования, развертывания и эксплуатации сервисов государственного и частного сектора, делая их персонализированными, безбумажными, безналичными, устраняя требования физического присутствия, на основе консенсуса сторон
European Commission, 2019 Значительные изменения во всех секторах экономики и общества в результате внедрения цифровых технологий во все аспекты человеческой жизни

В таблице 2 отражены сущность и понятия цифровой технологии, по мнению разных авторов (см. таблицу 2).

Таблица 2 – Понятия и сущность цифровая трансформация по мнению разных
авторов
Автор Понятие цифровая трансформация
Билл Шмарзо Цифровая трансформация — это применение цифровых возможностей к процессам, продуктам и активам для повышения эффективности, повышения ценности для клиентов, управления рисками и раскрытия новых возможностей монетизации.
Ханна Рен Цифровая трансформация — это непрерывный путь использования цифровых технологий и цифровой стратегии для фундаментального изменения опыта работы с клиентами, бизнес-процессов и операционных процессов или культуры организации.
Ховард Кинг Определяет цифровую трансформацию как «масштабную трансформацию бизнеса, затрагивающую весь набор функций предприятия от автоматизации закупок до продаж и маркетинга, влияющую как на изменение операционной модели, так и на инфраструктуру предприятия, базирующуюся на цифровых технологиях и протекающую под действием трех основных драйверов: изменение запросов пользователей, развитие технологий и усиление конкуренции».
Александр Бушек «Цифровую трансформацию можно определить, как стратегическую трансформацию бизнеса, когда предпочтения и поведение клиентов определяют решения в области корпоративных технологий. Это сквозное преобразование в масштабах всего предприятия, которое влияет на все части организации»

На основании приведенной таблицы можно сделать вывод, что цифровые технологии ? это отрасль научных или технических знаний, которая занимается созданием и практическим использованием цифровых или компьютерных устройств, методов, систем. Определение цифровых технологий продолжает меняться с течением времени по мере изменения новых технологий, пользовательских устройств и методов взаимодействия с другими людьми и устройствами. Впервые данный термин был представлен американским специалистом в области информационных технологий Николасом Негропонте.
Это случилось в 1995 году. С развитием цифровых технологий появились другие концепции, такие как цифровая экосистема, цифровая экономика и цифровой маркетинг. Во время информации феномен заключается в том, что цифровая индустрия создает экосистему, в которой общество, основанное на знаниях, окружено цифровой высокотехнологичной глобальной экономикой, которая учитывает ее влияние на эффективное и удобное функционирование производственных процессов и сферы услуг. На самом высоком уровне цифровые экосистемы состоят из компаний, людей, данных, процессов и вещей, которые связаны посредством совместного использования цифровых платформ. Эти партнерские экосистемы были созданы для обеспечения сотрудничества и взаимовыгодных результатов для всех участников. Цифровые технологии внедряются во все сферы деловой активности. Цифровые технологии оказывают большое влияние на развитие и использование маркетинга. В процессе оцифровки появился специальный термин ? цифровой маркетинг. Цифровой или диджитал маркетинг ? это инструмент для общения с потребителем по цифровым каналам. Кроме того, цифровой маркетинг включен в офлайновые каналы в виде ссылок на электронные ресурсы и QR-коды.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Агафонов, А. Сетевой маркетинг. Система рекрутирования в Интернете /А. Агафонов. – М.: Омега-Л, 2019. – 128 c.
2 Агеев, Д.А. Телефония как средство ведения бизнеса / С. Соловьев // Турбизнес. – 2001. – № 9. – С. 66–80.
3 Акимова, Д.Ю. Интернет-маркетинг и его влияние на развитие бизнеса / Д.Ю. Акимова // Научные идеи в контексте модернизации современного общества: Материалы международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 6–8.
4 Алеева, В.А. Применение современных информационных технологий в управлении бизнесом в сфере туризма/ В.А Алеева. // Бизнес-образование в экономике знаний. – 2018. – № 3. – С 3–6.
5 Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. – 1-е изд.Из-во Киев, 2002. – 252 с.
6 Бутковская, Г.В. Цифровые стратегии компаний: потенциал роста и причины провала/ Бутковская, Г В. Сумарокова Е. В // E-Management. – 2019. – Т. 2. – № 3. – С. 48–57.
7 Галимова, М.П. Готовность российских предприятий к цифровой трансформации: организационные драйверы и барьеры / М.П. Галимова // Вестник УГНТУ. Наука, образование, экономика. Серия: Экономика. – 2019. № –1. – С. 27–37.
8 Гайкович, В.Н. Управление средствами защиты информации/ Гайкович, В.Н//. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 250 с.
9 Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве: учебник, / В.Н. Гаранин. – М.: Прогресс, 2005. – 423 с.
10 Гаспаров, В.Д. Технические средства и методы защиты информации./ В.Д. Гаспаров. – Из-во СПб, 2004 г – 200с.

Весь текст будет доступен после покупки