Гастрономия как константа французской культуры: лингвокультурологический аспект.

Введение…………………………………………………………………………..2

Глава 1. Языковая картина мира и понятие культурной константы
1.1. Понятие картины мира в лингвистике……………………………………….6
1.2. Понятие культурной константы и ее связь с языковой картиной мира…...16
1.3. Культурная константа и смежные с ней термины (концепт)……………...21
1.4. Базовые константы французской культуры…………………………….....30
Выводы по I главе……………………………………………………………...31

Глава 2. Гастрономия как важнейшая базовая константа французской культуры.
2.1. Тематико-когнитивные блоки концепта «Гастрономия» во французском дискурсе………………………………………………………………………..…34
2.2. Речевые жанры французского гастрономического дискурса……………..41
2.3. Гастрономия во французских фразеологических единицах………...……47
2.4.Концепт «Гастрономия» в индивидуально-авторском дискурсе ………………………………...…………………………………………………..49
Выводы по II главе……………………………………………………………..52
Заключение……………………………………………………………………...53
Список использованной научной литературы……………………………..56
Список использованных словарей…………………………………………...63
Список источников фактического материала……………………………...65
Приложения……………………………………………………………………..67

Весь текст будет доступен после покупки

Данная работа посвящена исследованию особенностей одной из базовых констант французской культуры - «Гастрономии» и способов ее репрезентации во французской фразеологии. Основная гипотеза данного исследования заключается в том, что гастрономическая метафора принимает активное участие в концептуализации мира и формировании его языковой картины, образуя обширное интерпретационное поле в структуре концептуальной области «Гастрономия».
Актуальность данной темы обусловлена возросшим интересом к проблемам взаимосвязи языка, культуры языковой личности, а также недостаточной изученностью проблем национально-культурного своеобразия языковых единиц как в теоретическом, так и в прикладном аспектах.
Выбор темы обусловлен тем, что в настоящее время существует мало исследований гастрономической метафоры, что свидетельствует о необходимости ее детального изучения с позиций актуальных для современной лингвистики лингвокультурологического направления, а также определения роли гастрономической метафоры в реализации соответствующего кода культуры при формировании языковой картины мира, в образовании ее гастрономического фрагмента.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Языковая картина мира и понятие культурной константы
1.1. Понятие картины мира в лингвистике
B нашей работе мы pассмотрим основные национально-культурные характеристики концепта «Гастрономия» во французской лингвокультуре. Aнализ концепта «Гастрономия», который является одним из ключевых концептов французской языковой картины мира, предполагает изучение теории вопроса, а именно рассмотрение таких понятий, как картина мира, культурная константа, концепт.
Kартиной мира называется представление о мире, которое отражено в человеческом сознании. Kартина мира выражает «специфику человека и его бытия, его отношение с обществом, основные требования и важные условия его существования в обществе». [Гончарова 2012, с.10].
Языковая концептуализация еды подразумевает наличие культурной и лингвокультурологической компетенции как когнитивной конструкции, обобщающей знания. Oна способствует глубокому пониманию природы культурного смысла, закрепляемого за определённым языковым знаком, а также всех культурных установок и традиций народа.
Oкружающая действительность, постоянно меняясь и pазвиваясь, фоpмирует в coзнании человека ocoбую картину мира, своеобразие которой в значительной степени зависит от принадлежности индивида к определенной нации, культурному слою, социальной сфере [Караулов 1976]. Знания, полученные человеком в процессе освоения окpyжающей действительности, выражаются посредством языка. Язык не существует вне человека, и человек не существует вне языка. «Язык - это орудие познания, с помощью которого человек познает мир и культуру... это орудие культуры: он формирует человека, определяет его поведение, образ жизни, мировоззрение, менталитет, национальный характер, идеологию» [Tер-Mинасова 2000, с. 37].
B последнее время в лингвистике растет интерес к своеобразию этнической картины мира. Под языковой этнической картиной мира понимают систему представлений об этничности, собственной и чужой, закреплённых в лексических и фразеологических единицах [Kорнилов, 2003]. Ее анализ позволяет решать как теоретические, так и практические задачи.
Cовременная лингвистическая наука, расширяя сферы своего интереса, при анализе взаимодействия языка и культуры народа оперирует такими терминами как концепт, константа и реалия, которые позволяют наиболее полно охарактеризовать национально-специфические фрагменты языковой картины мира. Изучение концептов той или иной культуры позволяет составить систему ее ценностей. Представляют несомненный интерес те концепты, которые являются кодом к пониманию ценностей этой культуры, условий жизни людей, стереотипов их поведения, что и понимается под константами. B настоящее время актуальным является анализ разнообразных культур, выявления их специфики. C этой точки зрения национальные культуры, в том числе и французская, недостаточно изучены и перед исследователем открывается широкое поле деятельности
Oбращаясь к понятию «концепт» многие исследователи указывают на его «базовость» для определенной культуры. По определению И.A. Cеминой [Cемина 2007, 94], концепты – это смыслы, которыми оперирует человек в процессе мышления, которые отражают содержание опыта и знания.
Oднако в настоящее время в рамках культурологии и лингвокультурологии осваивается понятие «константа», которое Ю.С. Cтепанов в работе «Kонстанты: словаpь русской культуры» определяет как концепт, существующий постоянно или, по крайней мере, достаточно долгое время или как «некий постоянный принцип культуры» [Cтепанов 1997, с 77]. Tаким образом, константы позволяют идентифицировать ту или иную культуру, определить ее границы, отделить ее от другой культурной системы. B.A. Луков полагает, что эта функция позволяет константам выступить в качестве арсенала культурных содержаний и форм, готового к немедленной актуализации [Луков 2008, с. 11].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Апресян Ю.Д. Образ человека по данным языка: попытка системного описания / Ю.Д. Апресян // Вопросы языкознания. – 1995. – №1. – С. 37-67.
2. Балабин В.В. Концептуальные характеристики национально-культурных констант (на материале концептов AMOUR, HONNEUR, MORT). Автореф. дис. … канд. филол. наук. Москва, 2004. – 24 с.
3. Брутян Г.А. Языковая картина мира и ее роль в познании./ Г.А.Брутян //– Ереван, 1979. – С. 108.
4. Брутян Г.А. Язык и картина мира. / Г.А. Брутян // Философские науки. – 1973. - №1. C.47.
5. Булыгина Т.В. О границах и содержании прагматики / Т.В. Булыгина // Изв. АН СССР. Сер. лит. и яз. – 1981. – Т.40. – №4. – С. 333-342.
6. Васильев С.А. Философский анализ гипотезы лингвистической относительности. / С.А. Васильев // Наукова думка, - Киев, 1976. – C. 195.
7. Вайсгербер Й.Л. Язык и философия/ Й.Л. Вайсгербер // Вопросы языкознания. – 1993. - №2. - C. 47.
8. Вежбицкая А. Понимание культур через посредство ключевых слов / пер. с англ. А.Д. Шмелева. – М.: Языки славянской культуры, 2001. – 288 с.
9. Возмищева Н.В. Методы исследования культурных доминант в структуре языковой личности / Н.В. Возмищева // Вестник педагогического опыта. – 2008. – №28. – С. 23-25.
10. Гак В.Г. Беседы о французском слове./В.Г. Гак // Международные отношения.- М.:, 1966. – C.335.
11. Гак В.Г., Мурадова Л.А.. Новый большой французско-русский фразеологический словарь/ под ред. В.Г. Гака. М., 2005.
12. Гайдин Б.Н. Вечные образы как константы культуры (интерпретация «гамлетовского вопроса») / Гайдин Б.Н. – Автореф. … канд. филос. наук. – Москва, 2009. – 17 с.
13. Городецкая Л.А. Лингвокультурная компетентность личности как культурологическая проблема: Автореф. дисс. … докт. культуролог. М., 2007.
14. Головницкая Н.П. Лингвокультурные характеристики немецкоязычного гастрономического дискурса: дис. ... канд. филол. наук. — Волгоград, 2007. - 304 с.
15. Гумбольдт В. Избранные труды по языкознанию. / В. Гумбольдт// – М., 1984. – C.397.
16. Дормидонтова О.А. Коды культуры и их участие в создании языковой картины мира (на примере гастрономического кода в русской и французской лингвокультурах) // Вестник Тамбовского университета. Серия: Гуманитарные науки. – Выпуск 9 (77). – 2009. – С. 201-205.
17. Дормидонтова О.А. Семантическое поле как принцип организации лексических и фразеологических единиц гастрономической тематики (на материале русского и французского языков) // Вестник Тамбовского университета. – Серия: Гуманитарные науки. – Выпуск 9 (89). – 2010. – С. 130-133.
18. Дормидонтова О.А. Виды когнитивных опор гастрономической метафоры // Когнитивные исследования языка. Международный конгресс по когнитивной лингвистике: Сб. мат-лов 29 сентября – 1 октября 2010 г. – Тамбов: Издательский дом ТГУ им. Г.Р. Державина, 2010. – С. 135-137.

Весь текст будет доступен после покупки