Исследование системы управления охраной труда (СУОТ) в гостиничной сфере

Введение 3
Глава 1. Нормативные основы системы управления охраной труда 9
1.1 . Особенности системы управления охраной труда в непроизводственной сфере 9
1 .2. Функционирование системы управления охраной труда отеля «Marriott Moscow Grand» 23
Глава 2. Анализ эффективности системы управления охраной труда в гостиничном бизнесе на примере отеля «Marriott Moscow Grand» 28
2.1. Экспертный анализ возможного травматизма в сфере гостиничных услуг 28
2.2. Монографический анализ происшествия с падением электрика с высоты 33
2.3. Документный анализ системы управления охраной труда в отеле «Marriott Moscow Grand» 42
Глава 3. Направления совершенствования системы управления охраной труда в гостиничном бизнесе 51
3.1. Общие пути развития системы управления охраной труда в гостиничном бизнесе 51
3.2. Предложения по совершенствованию системы управления охраной труда в отеле «Marriott Moscow Grand» 65
Заключение 74
Список использованных источников и литературы 79

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования. Кризисные условия, цифровая трансформация, формирование нового молодого поколения потребовали радикального пересмотра концепции управления предприятиями. Реализация антикризисных мер стала невозможна по причине нехватки персонала и необходимости формирования новой парадигмы управления человеческими ресурсами в гостиничных предприятиях.
Проектно-ориентированный подход, который никогда не был популярен в гостиничном бизнесе, возможно позволит более эффективно строить систему управления персоналом. Это связано с тем, что в данном подходе используется иная парадигма к управлению персоналом, происходит трансформация инструментов, которые применяют уже в стратегии по управлению человеческими ресурсами. Главными становятся принципы: инновационность, гибкость, адаптивность, готовность к быстрым изменениям.
Проектно-ориентированный подход в модели антикризисного менеджмента изменит систему управления персоналом и позволит наиболее эффективно преодолевать кризисные условия.
В любой сфере деятельности человеческий фактор играет главную роль в развитии предприятия и получении прибыли. Но в сфере обслуживания, в частности гостиничном бизнесе, эта роль приобретает значение фундамента, так как успех гостиничного предприятия в полной мере зависит от персонала. Не столько от его наличия, сколько от квалификации, готовности помогать людям и умения контролировать свои эмоции – что является одними из ключевых качеств работников гостиничной индустрии. Чтобы уровень трудовой активности был высок, а отличное качество обслуживания становилось для персонала важнейшей задачей, нужны не только личные качества сотрудника, но и благоприятная атмосфера на рабочем месте, в коллективе и во взаимоотношениях с начальством. Работник должен знать, что на рабочем месте у него есть не только обязанности, но и права, а также чувствовать защищенность как физическую, так и правовую.

Весь текст будет доступен после покупки

В 2022 г в России насчитывалось 22 тыс гостиниц и аналогичных средств размещения. Гостиницы неоднородны по виду, численности персонала и количеству размещенных лиц. Единицей учета может быть как небольшой мотель на 20 мест, так и комплекс гостиниц с оборотом в сотни миллионов рублей в год (табл. 1) .

Таблица 1 – Численность гостиниц и аналогичных средств размещения в России в 2018- 2022 гг (тыс)
Показатель 2018 2019 2020 2021 2022
Численность гостиниц (тыс) 21,30 21,31 20,41 21,58 22,01
Динамика (% к предыдущему году) - 0,05 - 4,2 5,7 2,0

Гостиничные предприятия имеют различные формы организации. Постановлением Правительства РФ № 1860 от 18.11.2020 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц", определены следующие виды гостиниц:
• городская гостиница (отель) - вид гостиниц, расположенных в городе, не обладающих признаками гостиниц, указанных ниже;
• гостиница, расположенная в здании, который является объектом культурного наследия и (или) предметом охраны исторического поселения. Здесь учитываются ограничения при проведении реставрации и ремонтных работ;
• курортный отель, санаторий, дом отдыха, центр отдыха, пансионат - вид гостиниц в лечебно-оздоровительных местностях или на курортах, оказывающих услуги оздоровительного характера, в т.ч. используются лечебные природные ресурсы;
• апарт-отель - вид гостиниц, состоящих из номеров категорий "студия" и "апартамент";
• комплекс апартаментов - вид гостиниц, расположенных в нескольких корпусах или строениях на единой территории, с номерами различных категорий с кухонным оборудованием и санузлом;
• мотель - вид гостиниц, размещенных в границах автомобильных дорог, с автостоянкой, вход в номера которых может быть осуществлен с улицы, в т.ч. со стороны автомобильной парковки;
• хостел - вид гостиниц, включающих в себя многоместные номера (не более 12 мест), с помещениями для общего использования гостями (гостиные, холлы, комнаты для приема пищи и т.п.). Санитарные объекты могут быть расположены за пределами номера. Общая суммарная площадь помещений общего пользования должна составлять не менее 25 % общей суммарной площади номеров;
• загородный отель, туристская база, база отдыха - вид гостиниц, расположенных в сельской местности, в горной местности, в лесу, на берегу водоема, не относящихся к лечебно-оздоровительным местностям или курортам.
В 2022 году без учета неклассифицированных объектов в структуре всех коллективных средств размещения в 2022 году преобладали городские гостиницы, на их долю приходилось около 58% объектов. Около 53% номерного фонда коллективных средств размещения (далее – КСР) также приходилось на гостиницы (рис. 1).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций // https://businesstat.ru/images/demo/hotels_russia_demo_businesstat.pdf (дата обращения: 10.03.2023).
2. Гридин А.Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / А.Д.Гридин. — 2-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2013. — 224 с.
3. Збышко Б.Г. Проблемы совершенствования законодательства об охране труда // Справочник специалиста по охране труда. 2018. № 3. С. 7.
4. Трудовой кодекс Российской Федерации: федер. закон Рос. Федерации от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ: принят Гос. Думой Федер. Собр. Рос. Федерации 21 декабря 2001 г.: одобр. Советом Федерации Федер. Собр. Рос. Федерации 26 декабря 2001 г. // Рос. газ. – 2018. – 31 декабря.
5. Игнатюк Н.А. О государственном управлении охраной труда // Журнал российского права. 2018. № 5. С. 20.
6. Кульбовская Н.К. Государственное управление охраной труда // Трудовое право. 2012. № 6. С. 35.
7. Коробко В.И. Охрана труда: учебное пособие. М: Юнити-Дана, 2018. С. 34.
8. О специальной оценке условий труда: федер. закон Рос. Федерации от 28 декабря 2013 г. № 426-ФЗ // Собр. законодательства Рос. Федерации. – 2013. - № 52 (ч.1), ст. 6991.
9. Пшеничная Д.С., Сивков Ю.В. Исследование и анализ СУОТ на предприятии // Академический журнал Западной Сибири. 2021. Т. 17. № 4 (93). С. 25-27.
10. Малиновский В.В., Федорова Н.В. Современные подходы к СУОТ // Молодая наука Сибири. 2020. № 3 (9). С. 334-338.

Весь текст будет доступен после покупки