Конкурентоспособность услуг в ресторанном бизнесе

Введение …………………………………………………………………………...2
1 Теоретические аспекты конкурентоспособности 6
1.1 Сущность конкурентоспособности предприятия 6
1.2 Факторы влияющие на конкурентоспособность предприятия 17
1.3 Методики оценки конкурентоспособности предприятия 25
2. Анализ конкурентоспособности предприятия 31
2.1 Характеристика культурно-выставочного комплекса «Синара Центр» 31
2.2 Анализ внешней и внутренней среды предприятия «Синара Центр» 40
2.3 Оценка конркурентоспособности культурно-выставочного комплекса «Синара Центр» 48
3. Совершенствование продвижения 54
3.1 Стратегия продвижения в социальных сетях 54
3.2 Стратегия продвижения с использованием наружной рекламы и рекламы в интернете 59
3.3 Оценка экономической эффективности предложенной стратегии продвижения 63
Заключение 66
Список использованных источников 68

Весь текст будет доступен после покупки

В нынешнее время ресторанный бизнес в России успешно устоялся продолжает активно развиваться. На рынке множество ресторанов с различной кухней, ярким интерьером, уникальными подачами блюд. Однако в связи с приведением в России военной операции ресторанный бизнес попадает под санкции. Все рестораны переходят на локальные продукты, меняют концепцию блюд, чтобы удержаться в условиях конкуренции. Рестораторы ищут новые приемы для ведения бизнеса в основе которых заложены конкурентные преимущества. Поэтому на данный момент актуализируется анализ конкурентоспособности услуг для предприятий.
Актуальность исследования определена тем, что современные условия ведения ресторанного бизнеса, связаны с высокой динамичностью внешней среды, усложнением информационных технологий, глобализацией бизнеса, актуализируют вопросы управления конкурентоспособностью услуг. Правильно выстроенная политика маркетинга в области конкурентоспособности услуг помогает предпринимателям осознанно выбирать стратегию обеспечения конкурентоспособности услуг предприятия ресторанного бизнеса.
Объектом исследования является культурно-выставочный комплекс «Синара Центр», расположенный в городе Екатеринбурге.
Предметом исследования является конкурентоспособность услуг.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
1.1 СУЩНОСТЬ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
В современной рыночной экономике основной целью всех предприятий является максимизация прибыли и оптимизация затрат. В большинстве отраслей основным показателем развития предприятия является его конкурентоспособность, способность удовлетворять потребности клиентов и соответствовать запросам на рынке. Для достижения стабильного успеха в предпринимательской деятельности, компании рассчитывают эффективность развития, организовывают и осваивают новые виды услуг, вводят отличные от других стратегии ведения бизнеса. Для изучения и исследования темы определим наиболее общие понятия терминов конкуренция и конкурентоспособность.
«Термин «конкуренция» происходит от немецкого «konkurrenz» – соревнование, соперничество. Конкуренция — это соревнование между различными хозяйствующими субъектами, которые стремятся достичь лидерства и выгодных условий на каком-либо рынке» [2]. Экономист Майкл Портер отмечает, чем сильнее развита конкуренция на внутреннем рынке страны и выше требования покупателей, тем выше уровень конкуренции этой компании на международном рынке. Со временем наблюдается изменение взглядов экономистов на конкуренцию опираясь на существование трех основных подходов: поведенческого, структурного и функционального.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абчук В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для академического бакалавриата / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 239 с
2. Кonkurentsii i ee sushchnost URL: https://nipkef.ru/about/blog/tipy-konkurentsii-i-ee-sushchnost/(дата обращения 17.10.2023)
3. Афансаьева О.Г. Повышение конкурентоспособности — важнейший фактор обеспечения устойчивого развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях: Монография / О.Г. Афанасьев. – Москва: ИНФРА.- 2017 – 118 с.
4. Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Т.Б. Бердникова. — М.: Инфра-М, 2017. — 224 c.
5. Жгунова П.А. Повышение конкурентоспособности компаний на основе логистического подхода / П.А. Жгунова // Рязанский государственный радиотехнический университет. – 2019. – С. 152-154
6. Зуб А. Т. Стратегический менеджмент : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Т. Зуб. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 375 с.
7. Иванова Л.А. Маркетинговые исследования: практика проведения анализа конкурентоспособности организации / Л.А. Иванова // Современное общество и власть. – 2018. — №7. – С. 67-69
8. Казакова Н. А. Современный стратегический анализ : учебник и практикум для магистратуры / Н. А. Казакова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 386 с.
9. Каткова Т.В. Конкурентоспособность, как фактор взаимодействия предприятия с внешней средой / Т.В. Каткова // Актуальные вопросы управления, экономики и права. Современное образование и его роль в жизни общества: материалы международной научно-практической конференции. – Новосибирск. — 2018 – С. 55-59.
10. Кузьмина Е. Е. Маркетинг : учебник и практикум для академического бакалавриата / Е. Е. Кузьмина. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 385 с.
11. Литвак Б. Г. Экономика АПК: учебник для бакалавров / Б. Г. Литвак. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 507 с.
12. Малюк В. И. Стратегический менеджмент. Организация стратегического развития : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / В. И. Малюк. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 361 с.
13. Мардас А. Н. Экономический анализ : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Н. Мардас, О. А. Гуляева, И. Г. Кадиев. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 176 с.
14. Абаева, Н. П. Конкурентоспособность организации / Н. П. Абаева, Т. Г. Старостина – Ульяновск: УлГТУ, 2018.– 259с.
15. Алтухова, А. Т. Факторы повышения конкурентоспособности предприятия / А. Т. Алтухова //– М.: Ника-Центр, –2017.–№ 9.– С.35–38.
16. Анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий / О. В. Корнилова [и др.]; под ред. С.В. Севостьянова. – М.: Омега-Л. 2016. – 408 с.
17. Андреева, А.Е. Многофакторный анализ конкурентоспособности предприятия / А.Е. Андреева // Наука и бизнес: пути развития.–2017.–№ 3.– С. 25–28.

Весь текст будет доступен после покупки