Личный кабинет

Дипломная работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №71003 от пользователя Успенская Ирина

Технология производства каш быстрого приготовления

Name: Технология производства каш быстрого приготовления
Price: 1500.00 RUB

1 500 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 60

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Роль продуктов на зерновой основе в питании
1.2 Овес как ценная злаковая культура
1.3 Каши
1.4 Каши быстрого приготовления
1.5 Патентное исследование
1.6 Проектное предложение
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Характеристика сырья
2.2 Описание технологического процесса
2.3 Материальный баланс
2.4 Расчет, подбор и обоснование использованного оборудования
2.5 Автоматизация технологического процесса
3 ТЕХНИКО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1 Безопасность предприятия
3.2 экономическая часть

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Экологическая ситуация в РФ постепенно ухудшается, что отрицательно влияет на здоровье населения и пищевую безопасность. Низкий уровень питания приводит к развитию хронических заболеваний из-за дефицита витаминов. Для решения этой проблемы необходимо создание продуктов массового потребления, обогащенных витаминами и минералами. К примеру, быстрые каши, которые могут быть обогащены необходимыми микронутриентами.
Добавление витаминного премикса 730/4 в каши быстрого приготовления поможет увеличить содержание витаминов А, D, B1, B2, B6, C, придавая этим продуктам профилактическую направленность.
Разработанные продукты с добавкой витаминного премикса 730/4 обладают большой практической значимостью, так как представляют собой новые виды и формы готовых завтраков, способствуя улучшению питания и общего здоровья населения.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
"Продукты на основе зерновых культур играют ключевую роль в питании с самого раннего возраста. Согласно "Национальной программе оптимизации питания детей первого года жизни" в Российской Федерации, продукты с высокой энергетической плотностью, такие как каши на зерновой и зерно-молочной основе, рекомендуются в качестве первого прикорма.
Каши представляют собой важный источник как усваиваемых, так и неусваиваемых углеводов, составляющих 20-50% и содержащих 7-16% растительных белков и 0,7-6% жиров. Они готовятся из различных круп, полученных в результате сложной технологической обработки злаковых и бобовых культур.
Цельные злаки содержат водорастворимые витамины (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, ниацин, биотин, аскорбиновую кислоту) и жирорастворимые витамины (D, E), а также каротиноиды. Витамин E, токоферолы и токотриенолы, а также каротиноиды присутствуют в различных пропорциях и сосредоточены в зародышевой фракции зерна. Зерно состоит из неоднородных частей (эндосперм, оболочки, зародыш), являющихся разнообразными источниками питательных веществ.
Эндосперм, содержащий в основном крахмал (60–70%), жиры (25%), сахара (80%) и белки (85%), предназначен для обеспечения потребностей развивающегося зародыша. Зародыш содержит метаболические белки, жиры, витамины и микронутриенты. Защитная оболочка зерна содержит пищевые волокна, олигосахариды и лигнин, обладающие различными полезными свойствами, такими как снижение уровня холестерина, нормализация уровня глюкозы и инсулина, улучшение пищеварения и снижение риска развития некоторых раковых заболеваний. Липиды алейронового слоя и зародыша содержат ненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая, линолевая, линоленовая, играющие важную роль в регуляции липидного обмена."

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Технология производства каш быстрого приготовления

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net