Готовые материалы по Технология продовольственных продуктов и товаров

Дипломная работаТехнология продоволь...

Технология и контроль качества мясных консервов

В работе 44 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

В целом мясной цех СХПК «Самартай» - это предприятие, которое эффективно работает в своем направлении и имеет планы перспективного роста.

Уникальность текста от 50%

990 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка технологии мягкого мороженого с иммуномодуляторами растительного происхождения

В работе 93 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

1. На базе исследования теоретического материала была определена актуальность восстановления иммунитета с помощью иммуномодуляторов растительного происхождения. 2. Проведен анализ рынка мороженого в России, результаты которого свидетельствуют о недостаточном объеме производства мороженого, позитивно влияющего на иммунитет.

Уникальность текста от 50%

1 350 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Проект цеха по переработке молока, мощностью 2,9 тонн в сутки по производству: молока пастеризованного, биокефира, творога и творожных изделий в г. Семей

В работе 45 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

В данной курсовом проектк представлен проект предприятия по переработке 2,7 тонн молока в смену. Проведен расчет линий по производству молока пастеризованного 2,5%, простокваши 2,7%, творога 9%, творожных изделий 18% и напитка из сыворотки. Оборудование на линиях переработки подобрано таким образом, чтобы свести ручной труд до минимума и исключить увольнение работников в межсезонье, заменив его переводом на другой участок. Готовая продукция должна соответствовать требованиям ГОСТов.

Уникальность текста от 50%

650 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Особенности технологии блюд, кулинарных и кондитерских изделий национальной Кавказкой кухни

В работе 49 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

В наше время существует множество типов предприятий общественного питания (ПОП). Одни специализируются на традиционной кухне русского народа, другие используют национальный характер другой страны как японская, итальянская, чешская, немецкая кухня или объединенные кухни (фьюжен) и т.д.

Уникальность текста от 50%

720 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка технологии производства гранулированного сахарсодержащего продукта, обогащенного фитодобавками

В работе 110 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

Проанализированы современные требования к организации сахарного производства. Свеклосахарный подкомплекс России является высокоиндустриальным и энергоемким производством и занимает важное место в структуре АПК. Получение сахара начинается с подготовки сахарной свеклы, которую затем изрезают в стружку.

Уникальность текста от 50%

2 420 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Технология приготовления узбекского плова

В работе 30 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

В теме своей курсовой рaботы мною было рaссмотрено блюдо «Узбекский плов». Тaким обрaзом, я изучилa требовaния к кaчеству сырья, изучилa технологию приготовления и прaвилa оформления, отпускa, хрaнения и реaлизaция десертa, рaссчитaлa кaлькуляцию, изучилa прaвилa эксплуaтaции оборудовaния и технику безопaсности нa рaбочем месте, описaлa сaнитaрно-гигиенические требовaния и состaвилa технологическую схему приготовления.

Уникальность текста от 50%

450 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Совершенствование технологии производства батона в условиях Кайбицкого хлебокомбината

В работе 42 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

В настоящее время для снижения себестоимости единицы выпускаемой продукции многие хлебзаводы применяют искусственные улучшители (отбеливатели), которые повышают товарный вид хлебобулочной мелкоштучной продукции.

Уникальность текста от 50%

950 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Определение показателей качества и безопасности нового колбасного изделия

В работе 77 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

Цель: провести оценку показателей качества и безопасности нового колбасного изделия «сосиски б/м» (базилик/моцарелла). Теоретическое исследование проводилось методом анализа научной литературы и нормативно-правовых документов. Практическое исследование проводилось с использованием микробиологических методов. Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в получении данных сравнительной оценки показателей качества нового колбасного продукта «сосиски б/м».

Уникальность текста от 50%

1 925 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Организация процесса приготовления и приготовление сложного мучного кондитерского изделия (торт) с использованием фруктовых соков в условиях ООО «Контраст Густо»

В работе 72 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

Целью выпускной квалификационной работы является разработка рецептуры технологии приготовления сложного мучного кондитерского изделия (торт) с использованием фруктовых соков в условиях ООО «Контраст Густо». Задачи: • изучить свойства и особенности продуктов, являющихся сырьём для сложного мучного кондитерского изделия (торт) с использованием фруктовых соков в условиях ООО «Контраст Густо»;

Уникальность текста от 50%

1 800 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Организация технологического процесса и разработка ассортимента сложной горячей кулинарной продукции из мяса свинины

В работе 64 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

В ходе выполнения дипломной работы мной был изучен большой объем информации как теоретической, так и практической. Считаю, что дипломная работа имеет практический характер. Она позволила мне углубить свои знания по технологии продукции общественного питания, как в целом в технологии приготовления пищи, так и в частности разработки и приготовления сложной горячей кулинарной продукции из мяса свинины.

Уникальность текста от 50%

1 450 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка технологии газированного винного напитка с использованием натуральных ароматизаторов

В работе 74 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

На основании проделанной работы можно сделать следующие выводы. 1. Осуществлен подбор виноматериалов для приготовления основы для винного газированного полусладкого розового напитка. 2. Установлено, что для приготовления заданного винного напитка необходимо использовать 65% розового виноматериала.

Уникальность текста от 50%

1 650 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка технологии нового сорта пива в условиях пивоварни ООО «Клантрейд»

В работе 86 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

Уход с российского рынка части импортной продукции позволил укрепить позиции локальных брендов пива, доля которых ранее снижалась: за последние 12 месяцев (до апреля 2022 года) она сократилась почти на 2 п.п. в пользу лицензированного и импортного пива. Однако за счет замещения импортных брендов, динамика продаж локальной продукции в апреле 2022 года превзошла среднегодовые значения.

Уникальность текста от 50%

1 850 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка рецептур горячих блюд из говядины и свинины с использованием современных технологий для кафе

В работе 81 стр.Создан в 2023 г.

Читать фрагмент

Мясные блюда являются важнейшим источником белка в питании че-ловека. Особая роль белков мяса обусловлена тем, что аминокислотный со-став мышечных белков близок к оптимальному и коэффициент усвоения их очень высок (97 %).

Уникальность текста от 50%

1 780 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Организация и ведение технологических процессов производства сложной горячей кулинарной продукции из мяса в условиях ООО "Сфера" (г. Майкоп)

В работе 46 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

При выполнении данной дипломной работы были освоены навыки работы с техническими и технологическими нормативами, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий, изучен ассортимент и особенности приготовления блюд и кулинарных изделий из мяса.

Уникальность текста от 50%

850 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка эко-конфет на основе сухофруктов

В работе 55 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

1. Проанализирован рынок кондитерских сахаристых изделий. Установлено что, в структуре кондитерских изделий российского рынка, первое место занимают мучные кондитерские изделия на их долю приходиться - 53,8% совокупного показателя рынка в 2020 г. На втором месте шоколадные кондитерские изделия - 28,3%, а на долю сахаристых кондитерских изделий приходилось 18,0% продаж.

Уникальность текста от 50%

990 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Технология производства круп, получаемых из зерна пшеницы

В работе 48 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

Крупы представляют собой продукты, полученные в результате переработки ряда зерновых культур. Возможность использования в питании, хорошие вкусовые качества определяют актуальность развития производства круп.

Уникальность текста от 50%

850 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Производство цельномышечных копчено – вареных продуктов из свинины с применением многофункциональных рассолов в АО Агрохолдинг "Туймаада" города Якутска

В работе 77 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

АО Агрохолдинг «Туймаада» выпуск высококачественных продуктов связан с высокими санитарно-гигиеническими требованиями к производству. Знание санитарных правил, способов обработки оборудования, инвентаря, рабочего места и личной гигиены – это обязанность каждого работника.

Уникальность текста от 50%

1 150 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка рецептур диетических блюд на основе суперфудов

В работе 64 стр.Создан в 2022 г.

Читать фрагмент

В ходе работы произведен расчет горячего цеха. Разработаны мероприятия, обеспечивающие безопасные и комфортные условия труда в ресторане, и меры, обеспечивающие пожарную безопасность. Среди существующих концепций управления, способствующих обеспечению качества продукции, наиболее применимой для предприятий общественного питания является система ХАССП.

Уникальность текста от 50%

1 090 ₽