Готовые материалы по Технология продовольственных продуктов и товаров

Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных изделий в ресторане с использованием современных технологий и оборудования

Для решения поставленных задач была выполнена следующая работа: 1. В данном исследовании, мы проанализировали рынок сахаристых изделий, их пользу и вред для организма и выяснили, что в 2021-2025 годах выпуск сахаристых кондитерских изделий будет ежегодно расти на 2,3-3,6% и достигнет к концу периода 773 тысяч тонн. Росту производства будут способствовать наращивание экспорта и ожидаемое восстановление объемов потребления сладостей на россиянина.

Уникальность текста от 50%

1 150 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 52 стр.Создан в 2022 г.

Хлебобулочные изделия занимают одно из ведущих мест в питании населения нашей страны. Расширение ассортимента этой новой конкурентоспособной продукции в современных условиях является задачей. Наиболее эффективно её можно решить за счёт использования современных технологий, рекомендуемых к применению на предприятиях пищевой промышленности, позволяющих получить продукцию высокого качества при низких затратах на её производство.

Уникальность текста от 50%

Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы с использованием современных тенденций по оформлению и пути её совершенствования

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 71 стр.Создан в 2022 г.

Сегодня рыбные блюда завоевали все большее признание и популярность, во многом благодаря своему разнообразию, целой гамме нежных вкусов и неоспоримой пользе для здоровья.

Уникальность текста от 50%

Использование каррагинана в качестве пластификатора в технологии сыровяленых безоболочных колбасных изделий

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 47 стр.Создан в 2022 г.

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА НА 80 МЕСТ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩЕГОСЯ НА ВОСТОЧНО-ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНЕ. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ХОЛОДНОМ ЦЕХЕ

По результатам исследований можно сделать следующие выводы: 1. Подобрано основное и вспомогательное сырье по качеству, необходимым для производства сыровяленых безоболочных колбасных изделий.

Уникальность текста от 50%

850 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 56 стр.Создан в 2022 г.

Написание данной работы дало углубление понятий ресторан и ресторанного бизнеса. Ресторанный бизнес действует по законам предпринимательской деятельности, но при этом имеет свои особенности, так как призван удовлетворять не только физиологические, но и социальные потребности своих клиентов.

Уникальность текста от 50%

Разработка технологии оценка качества обогащенного йогурта клюквой и семенами льна

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 66 стр.Создан в 2022 г.

Молоко и молочные продукты играю огромную роль в питании человека. Миллионы людей различных стан отдают свое предпочтения кисломолочным продуктам, а именно йогуртам. Йогурты это тоже молоко с его полезными свойствами, но сквашенное различными видами молочнокислых бактерий без добавления или с добавлением различных видов наполнителей, а именно фруктов, ягод, различными семенами, злаков и овощей. Но большей популярностью пользуются йогурты с ягодной или фруктовой добавкой.

Уникальность текста от 50%

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВОГО ДЕСЕРТА ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

ДиссертацияТехнология продоволь...

В работе 65 стр.Создан в 2022 г.

В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были решены следующие задачи: Было изучено качество безопасность сывороточного концентрата, полученный при осветлении молочной сыворотки для производства бактериального концентрата.

Уникальность текста от 50%

Разработка ассортимента гастрономического рынка

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 85 стр.Создан в 2022 г.

Разработка технологии национальных блюд для уличного питания

В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были решены следующие задачи: 1. Исследованы ключевые тренды ресторанного рынка на сегодняшний день: использование фермерских продуктов; применение низкотемпературного способа приготовления; увеличение спроса на блюда низкой калорийности; увеличение спроса на русские национальные блюда.

Уникальность текста от 50%

1 250 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 92 стр.Создан в 2022 г.

Разработка технологической линии и энергосберегающей технологии производства хлеба

В ходе обзора литературных данных было установлено, что формат уличной торговли пользуется спросом и набирает популярность. В первый главе рассмотрены имеющиеся форматы предприятий общественного питания, изучен зарубежный опыт при организации питания в формате фуд-трака, а также представлен анализ наиболее популярных национальных кухонь мира.

Уникальность текста от 50%

1 350 ₽

ДиссертацияТехнология продоволь...

В работе 68 стр.Создан в 2022 г.

В процессе работы проводилось изучение и анализ современного состояния производства хлеба с внедрением энергосберегающих технологии, анализ современной научной, технической и патентной информации в области современных достижении в разрабатываемом направлении, изыскание инновационных технических решении направленных на углублении производства хлеба, расширение ассортимента, внедрении новых технологии производства хлеба.

Уникальность текста от 50%

Обоснование выбора биологически активной добавки для повышения пищевой ценности напитка

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 68 стр.Создан в 2022 г.

В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были сделаны следующие выводы: 1. Исследован ассортимент биологически активных добавок и функциональных ингредиентов на основе растительного сырья, что позволило определиться с необходимостью последующего его расширения. Было выявлено, что биологически активные добавки — это композиции природных или идентичных природным биологически активных веществ с заданными свойствами.

Уникальность текста от 50%

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА НА 75 МЕСТ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩЕГОСЯ НА РУССКОЙ КУХНЕ. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В МУЧНОМ ЦЕХЕ

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 54 стр.Создан в 2022 г.

В процессе работы над дипломным проектом был произведен анализ рынка, изучение режимов работы подобных предприятий, оформление интерьера и экстерьера, подмечены много оригинальных решений, которые были применены в ресторане «Березка».

Уникальность текста от 50%

Разработка технологии и рецептуры лимонного ликера

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 58 стр.Создан в 2022 г.

В ходе проведенной работы, был проанализирован ранок, который показал, что в последние годы интерес к ликероводочным напиткам среди потребителей возрос. В настоящее время такие напитки, как лимонный ликер присутствует на полках магазинов только импортных производителей, следовательно, актуальным становится разработка напитка отечественного производства.

Уникальность текста от 50%

Разработка термопластичного крахмала для получения биоразлагаемых материалов

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 57 стр.Создан в 2022 г.

1. Проведён анализ рынка биопластиков и их ассортимента из которого видно, что на данный момент эта сфера достаточна развита, но ещё не исчерпала потенциал своего развития, в особенности в направлении упаковки пищевых продуктов. Особо эта тема актуальна для России так как в нашей стране она не достаточна развита, не смотря на всю её актуальность и даже необходимость.

Уникальность текста от 50%

Технология производства круп, получаемых из зерна пшеницы

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 48 стр.Создан в 2022 г.

Оценка экономической эффективности производства мясных полу-фабрикатов функционального назначения

Крупы представляют собой продукты, полученные в результате переработки ряда зерновых культур. Возможность использования в питании, хорошие вкусовые качества определяют актуальность развития производства круп.

Уникальность текста от 50%

850 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 85 стр.Создан в 2022 г.

Расширение ассортимента молочных продуктов в ООО "Ровеньки-Маслозавод" п. Ровеньки Белгородской области

Мясная отрасль занимает лидирующее место на рынке, как одна из отраслей пищевого производства. Полуфабрикаты пользуются большим спросом у населения. Мясокомбинаты и мясоперерабатывающие заводы выпускают широчайший ассортимент мясных полуфабрикатов по различным рецептурам и ценам.

Уникальность текста от 50%

1 250 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 68 стр.Создан в 2022 г.

В выпускной квалификационной работе были предложено расширение ассортимента молочных продуктов в условиях ООО «Ровеньки-маслосырзавод» п. Ровеньки Белгородской области.

Уникальность текста от 50%

Разработка технологии диетического творожного продукта

Дипломная работаТехнология продоволь...

В работе 104 стр.Создан в 2022 г.