Готовые материалы по Технология продовольственных продуктов и товаров

Дипломная работаТехнология продоволь...

Влияние заквасочных культур на показатели кисломолочных напитков.

В работе 59 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Целью данной работы является определение влияния состава закваски на показатели кисломолочных напитков. Задачи работы: 1. Дать характеристику закваскам. 2. Выполнить продуктовый расчет продукта кисломолочного «Кефинар». 3. Установить влияние состава закваски на органолептические показатели готового продукта. 4. Определить физико-химические показатели. 5. Рассчитать экономическую эффективность продукта.

Уникальность текста от 50%

1 475 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Технология ржано-пшеничных булочек с применением амаранта

В работе 62 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Актуальным является повышение пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий, а также расширение ассортимента обогащенных продуктов за счет использования нетрадиционных, но перспективных растительных источников, является актуальной задачей. Цель работы – разработка технологии ржано-пшеничных булочек с применением амаранта.

Уникальность текста от 50%

1 550 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Исследование возможности использования томатопродуктов в производстве макаронных изделий с целью улучшения вкусовых свойств готового изделия.

В работе 24 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Практическая значимость – результаты исследования могут способствовать созданию продукта с улучшенными вкусовыми качествами и расширению ассортимента макаронных изделий.

Уникальность текста от 50%

600 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Модернизация маслоизготовителя периодического действия цеха производства сливочного масла

В работе 73 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Выпускная квалификационная работа посвящена актуальной задаче – модернизации оборудования цеха производства сливочного масла предприятия ООО «Казьминский Молочный Комбинат», в частности, усовершенствованию маслоизготовителя ИПКС-030 (Н). Данная задача может быть решена путём замены лопастей прямоугольной формы на серповидные, а также применением частотного преобразователя в приводе, что приведет к повышению производительности машины и возможности расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Уникальность текста от 50%

1 825 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Молочная продуктивность кобыл башкирской породы разных генотипов.

В работе 24 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Цель исследования - обосновать возможность повышения уровня мо-лочной продуктивности кобыл. В соответствии с целью решали следующие задачи: 1. Провести анализ результатов бонитировки кобыл хозяйства; 2. Изучить линейную принадлежность кобыл и дать характеристику се-мейств маточного табуна; 3. Изучить химический состав кобыльего молока; 4. Дать оценку молочной продуктивности и морфологических свойств вымени кобыл; 5. Дать экономическое обоснование результатов исследований.

Уникальность текста от 50%

360 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Исследование показателей качества хлебобулочных изделий с использованием кукурузной муки

В работе 51 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Цель работы– оптимизировать рецептуру хлебобулочного изделия с использованием кукурузной муки для улучшения его пищевой ценности и потребительских характеристик.

Уникальность текста от 50%

1 275 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Разработка рецептуры и проектирование технологической линии по производству хлеба целинного с продуктами переработки семян льна

В работе 38 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Цель работы: разработать технологию и рецептуру хлеба целинного с продуктами переработки семян льна на примере льняной муки Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: 1. Провести анализ научной и патентной информации, а также нормативной документации; 2. Изучить полезные свойства семян льна и продуктов его переработки на примере льняной муки; 3. Провести серию пробных лабораторных выпечек для определения оптимальной дозировки льняной муки;

Уникальность текста от 50%

570 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка рецептуры и проектирование технологической линии по производству пшеничного хлеба с использованием растительного сырья

В работе 49 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Целью данной выпускной квалификационной работы является разработка рецептуры и проектирование технологической линии по выработке хлеба пшеничного с добавлением пивной дробины.

Уникальность текста от 50%

1 190 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка лабораторно – практической программы по МДК 02.01 Организация приготовления, подготовка к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок

В работе 57 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Цель выпускной квалификационной работы – теоретическое обоснование и разработка лабораторно – практической программы по МДК 02.01 Организация приготовления, подготовка к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок.

Уникальность текста от 50%

1 370 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Разработка технологии приготовления замороженных мясных полуфабрикатов на примере комбината общественного питания и торговли ООО КОПиТ «Театральное»

В работе 57 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Цель выпускной квалификационной работы: Разработать технологии приготовления замороженных мясных полуфабрикатов.

Уникальность текста от 50%

1 370 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Разработка технологической документации для проекта ресторана «Пальмира» при гостинице на 75 мест

В работе 49 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

В ходе выполнения курсовой работы было рассчитано количество посетителей и составлен минимальный перечень выпускаемых блюд, план- меню завтрака по системе «шведский стол» и меню со свободным выбором блюд «а lа саrtе».

Уникальность текста от 50%

810 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Проект завода по производству шампанского классическим способом прозводительностью 1 млн. бутылок в год

В работе 106 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Создание нового предприятия является целесообразным, поскольку имеются близко расположенные поставщики сырья, существует высокий спрос потребителей на высококачественные игристые вина и, кроме того, необходимо увеличивать долю отечественной продукции на российском рынке алкогольной продукции.

Уникальность текста от 50%

2 550 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Исследование влияния температурных режимов приготовлении и выдержки газированных винных напитков на качество готовой продукции

В работе 72 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

В обзоре литературы уделено большое внимание теоретическим и экспериментальным данным, посвященным производству газированных винных напитков. Подробно рассмотрены вопросы технологии и аппаратурного оформления процесса их изготовления.

Уникальность текста от 50%

1 760 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Исследование режимов вторичного брожения в акратафорах при сверхвысокой концентрации дрожжей

В работе 64 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Установлено, что лучшим способом стабилизации температуры вторичного брожения при сверхвысокой концентрации дрожжей является предварительное охлаждение бродильной смеси до температуры 8 0C – 10 0C. Предложена модель термообработки игристого вина холодом, позволяющая производить распределение температуры игристого вина в резервуаре и выбирать оптимальную температуру хладоносителя (- 80C), что приводит к снижению энергозатрат (на 20%) за счет регулирования температуры хладоносителя.

Уникальность текста от 50%

1 550 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Проект завода по переработке винограда на ледяное вино производительностью 120 т/сезон

В работе 73 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

В данном работе проведено обоснование выбора и способа производства данной продукции, составлен продуктовый расчет и материальный баланс, произведен расчет вспомогательных материалов, подбор и расчет технологического оборудования. Рассмотрены вопросы контроля качества, освещены вопросы безопасности жизнедеятельности на производстве и в чрезвычайных ситуациях.

Уникальность текста от 50%

1 790 ₽

Дипломная работаТехнология продоволь...

Сравнительный анализ способов стабилизации игристых вин

В работе 61 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

В проведенной работе можно выполнено следующее: 1. Проведены сравнительные исследования различных способов обработки шампанизированного вина против кристаллических помутнений. 2. Установлено, преимущество использования препарата МетаГум по сравнению с обработкой холодом и метавинной кислотой.

Уникальность текста от 50%

1 480 ₽

Отчёт по практикеТехнология продоволь...

Место прохождения практики: ИП Савоськина Елена Николаевна, г. Новосибирск

В работе 28 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Одной из задач исследования является изучение существующих технологий производства мясных полуфабрикатов. Это позволит выявить наиболее эффективные методы, которые могут быть использованы для улучшения качества и увеличения выхода продукции.

Уникальность текста от 50%

420 ₽

Курсовая работаТехнология продоволь...

Анализ развития интегрированных коммуникаций в сфере ресторанов быстрого питания

В работе 33 стр.Создан в 2025 г.

Читать фрагмент

Целью данной курсовой работы является выявить, какие интегрированные коммуникации используются в сфере ресторанов быстрого питания на примере ресторана «Додо Пицца».

Уникальность текста от 50%

560 ₽