Личный кабинет

Дипломная работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №61759 от пользователя Балашов Виктор

Технология производства овсяных хлопьев на предприятии ТОО «Максимовское» Республика Казахстан

Name: Технология производства овсяных хлопьев на предприятии ТОО «Максимовское» Республика Казахстан
Price: 990.00 RUB

990 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 45

Год написания: 2023

Балашов Виктор

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 7
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9
1.1 Происхождение овса 9
1.2 Народно-хозяйственное значение 11
1.3 Технология производства овсяных хлопьев 12
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 16
3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 18
3.1 Материалы и методы исследований 18
3.2 Результаты исследований 20
3.3 Экономическая эффективность 26
4 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ 32
4.1 Понятие об экологической безопасности 32
4.2 Влияние перерабатывающей промышленности на окружающую среду 33
4.3 Влияние предприятия ТОО «Максимовское» на окружающую среду 35
4.4 Природоохранные мероприятия на предприятии ТОО «Максимовское» 36
5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 38
ВЫВОДЫ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 45

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Важной составляющей агропромышленного комплекса является пищевая промышленность [17].
Пищевая промышленность- одна из старейших отраслей мирового хозяйства, которая специализируется на производстве продуктов питания для удовлетворения ежедневных потребностей человека.
Мукомольно-крупяная промышленность входит в число наиболее социально значимых отраслей агропромышленного комплекса. Вырабатываемые из муки хлеб, хлебобулочные, макаронные, крупяные и кондитерские изделия необходимы всем в любом возрасте. Именно поэтому основным критерием продовольственной безопасности страны является стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна [12].
Крупы - второй по значимости продукт питания после муки. Вырабатываются они из зерна овса, гречихи и других культур [7].
Крупы занимают значительное место в питании человека. Крупы характеризуются высокой питательностью и усвояемостью, хорошими потребительскими достоинствами. Они используются для приготовления супов, каш и других кулинарных изделий, широко применяются в общественном и диетическом питании.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Происхождение овса
В земледелии овес более молодая культура, чем пшеница и ячмень. Овес более выносливый к условиям произрастания, чем основные культуры, он часто подавлял и вытеснял их, успешно продвигаясь в новые районы. Самые древние зерна овса (сорно-полевого) обнаружены в Египте при раскопках останков 12-й Династии с 2000 г. до 1788 до нашей эры. Похожие зерна обнаружены в Египте и среди хлебных злаков во II и III вв. нашей эры. В Европе самые ранние зерна овса были найдены среди древних поселений людей, которые жили по берегам озер. Обугленные зерна овса, обнаруженные в озерных свайных постройках Западной Европы - Швейцарии, Франции и на Датских островах, насчитывают 1500-700 лет до нашей эры. В настоящее время эти зерна относят к дикорастущим видам овса. В письменных источниках доисторического периода (400-300 лет до н.э.), в сочинениях Теофраста овес охарактеризован как «что-то дикое и некультивированное», Катон рекомендовал «полоть свой посев и вырывать овес», Вергилий сетовал, что «ожидаемый урожай обманул пустыми овсами». Н.И. Вавилов доказал связь происхождения овса с древнейшими возделываемыми растениями (полбой, однозернянкой, ячменем). Овес являлся непременным спутником полбы и иногда в посевах вытеснял ее, так как более выносливое растение. Подобно мягкой пшенице, принесшей на север культуру ржи, древняя полбяная культура, расходясь по Старому Свету, несла собой набор сорных форм овса, которые с продвижением в более суровые условия севера начинали одолевать основное растение и при благоприятных условиях переходить в самостоятельные посевы. Согласно другим данным овес зародился в Норвегии. Уже оттуда «пища скандинавских богов» начала свое распространение по Европе [21].

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Андреев, Н.Н. Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья : учебное пособие / Н.Н. Андреев, Ф.А. Мударисов. - Ульяновск : УлГАУ имени П.А. Столыпина, 2020. - С. 28.
2. Антипов, С.Т. Техника пищевых производств малых предприятий : учебник для вузов / С.Т. Антипов, А.И. Ключников, И.С. Моисеева [и др.] ; под редакцией академика Российской академии наук В. А. Панфилова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021 - С. 12.
3. Байкалова, Л.П. Эффективность производства кормов из однолетних злаково-бобовых смесей в Красноярской лесостепи : монография / Л.П. Байкалова. - Красноярск : КрасГАУ, 2015. - С. 44.
4. Бурашников, Ю.М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств : учебник / Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - С. 4.
5. Варивода, А.А. Методология науки о пище / А.А. Варивода, И.В. Соболь. - Краснодар : КубГАУ, 2020. - С. 6.
6. Гаспарян, И.Н. Основы производства продукции растениеводства / И.Н. Гаспарян, В.Г. Сычев, А.В. Мельников, С.А. Горохов. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - С. 177.
7. Глухих, М.А. Технология хранения и переработки зерна и семян / М.А. Глухих. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - С. 64.
8.Глебов, И.Т. Аспирация и пневмотранспорт обрабатывающих предприятий : учебное пособие / И.Т. Глебов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - С. 8.
9. ГОСТ 13586.3-2015. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.
10. ГОСТ 3034-2021. Крупа овсяная. Технические условия.
11. ГОСТ 28673-2019. Овес. Технические условия.
12. Калашникова, С.В. История пищевой и перерабатывающей промышленности : учебное пособие / С.В. Калашникова. - С. 35.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Технология производства овсяных хлопьев на предприятии ТОО «Максимовское» Республика Казахстан

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net